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2007年06月の日記

断食1日目 　 　この日は、朝10時まだゆるりと、オタフクがとってくれたホテルで過ごし、2日目のトークショー。 　お好み焼き屋さんに、貫いてほしい部分と、変わってほしい部分を伝えて会場を後にする。 　電車でトコトコ揺られて、広島駅に着き、「こなもん屋」で写真の巨大おにぎりを作ってもらう。 　このおにぎりをしっかりと味わっていただき、14時〜3日間の断食開始!! 　断食前は、徐々にご飯の量を減らすのが通例らしいんだが、アマノジャクのワシは、しっかりとご飯をいただいて断食を始めることに・・・。 　そして、夜19時ぐらいにいきなり腹が減り、何かつまもうとするも、グッと我慢して、夜は早々と眠りについた。 　 　 （2007.6.20[Wed]）

オタフク活力フェア 　この日は朝からＪＲで安芸津を出発し、 　「オタフク活力フェア」に向かう。 　 　このイベントは、お好み焼きの業界関係者が集まり、いろんな食べ物を試食したり、試飲したりするもんで2日間で約2000〜3000人集まる。 　そんな、お好み焼きのスペシャリストの前でトークショーをさせてもらった。 　こんな、機会を与えてくださったオタフクさんほんまにありがとうございます! 　夜は、高級料理店で、人生初、接待的なものを受けて、用意されていたホテルに泊まった。 　まさに、至れり尽くせりの1日じゃったわい。 　今日の写真は、1000軒目の「八昌」にかけつけてくれた、安芸津の同級生です。ありがとう!! （2007.6.19[Tue]）

大日本人＆ＨＦＭ＆ホームテレビ 　 　俺は松っちゃんが大好き。 　笑って元気をもらえるけん。 　ただ、この映画は・・・。意味が分からんかった。 　終わった瞬間「え〜〜〜〜〜」って言うてもうた・・・。 　何かようしったかして、分かったように語る奴がおるけど、ほんまに分かって語っとるんかいの?? 　みにぃと観に行ったんじゃけど。終わった後、 　「・・・・・・・・・・」 　何も話すことがない・・・。 　昨日の１０００軒のハイテンションが一気に下降。 　 　この後、HFMに出たんじゃけど、ココでは流石に切り替えた。 　そして、HFMのスタジオから出た瞬間驚愕の光景が・・・ 　ファンが３人も出待ちしとった・・・。 　いつの間にかファンができとったみたい。 　手紙とプレゼントを貰い、やっと実家へ。 　ホームテレビの取材もついて来たんじゃけど、親父が今か今かと待ち構えていてくれた。 　家の外まで迎えにきてくれていた。 　まず母親の遺影に挨拶。 　そして、親父とがっちり握手。 　ほんまにほんまに、両親に最大級の感謝。 　そして、その後、ダイエットがあるにも関わらず、ビールと寿司で乾杯した。 　家には少し早い誕生日プレゼントが華ちゃんから届いていた。 　写真の手作りシーサーだ。 　 　 　 （2007.6.18[Mon]）

「八昌　薬研堀」評価??　そば肉玉780円・オタフクソース　　1000軒達成!!!! 「八昌　薬研堀」後日美味い店に掲載 朝6時ぐらいに目が覚め、結局2時間ぐらいしか寝れず。 　1人で散歩に行くと、緊張感が高まり、散歩にでかける。 　その後、目覚めたさぶろーと、2時間ぐらいうだうだ会話をして、マックに行ってアップルパイだけを頼み、2時間ぐらいねばる。 　ほんまに緊張してきた〜〜。 　そして、「こなもん屋」に行き、会話をしていると昼の2時ぐらいにいきなり緊張がピークに達し、いてもたてもおられん状態になり、一人で座禅を厨房の裏で組んだ。 　たかが、お好み焼きを食べるのに、座禅を組んだ奴は世界初じゃろう・・・。 　そして、20分ぐらい精神統一しようとするも、今までの思い出と感謝の気持ちと、終わるという寂寥感が入り混じり、涙がとめどもなく流れた。 　30分ぐらいで落ち着き、外でヒロテレのインタビューに答え、八昌に歩いて自転車を押しながら一歩一歩、歩を進めた。 　オープン1時間前の15時に到着。 　店主の小川さんに挨拶をして、ゆるりとベンチで過ごした。 　さぶろーも緊張のあまりトイレに。 　さぶろーの鼻毛を指摘すると、もう1度サブローは15分後にトイレに。 　おそらく、小便じゃなく、鼻毛を抜きに行ったんだと思う。 　そして、いよいよ開店。一般客ももちろん入っていたんですぐに客席はいっぱいに。 　多くの友人、そして、テレビ2社、新聞1社、雑誌1社、ラジオ2社という多くの報道陣に囲まれ、「八昌」は異様な雰囲気になる・・・。 　お好みを頼んでから出てくるまでが、2時間にも3時間にも感じる。 　いよいよ最後のお好みが目の前に・・・。 　一口お好みを入れた瞬間、様々な思い出が走馬灯のように脳裏をかけめぐり、涙が止め処もなく流れた・・・。 　10分ぐらいして、落ち着き徐々に食べすすめて行くが、この時の精神状態では「八昌」のお好みは俺には大きすぎた・・・。 　それでもゆっくりと食べすすめる。 　味ははっきり言って分からんかった。 　涙と思い出が調味料になって、多少塩カラい感じもした。 　最後の一口・・・。 　お好み焼きと1分以上にらめっこ。 　これで終わりかと思うと、なかなか一歩が踏み出せない。 　最後の一口を入れた瞬間、八昌の中に安堵感が流れ、拍手が沸き起こる。 　友人とのハグとハイタッチをすませ、冷静になろうと思うも力が入らない。 　コメカミのほうが、痺れている。 　足もガクガクする。 　人って感動しすぎると、体が痺れるというトランス状態に陥るとがこの時わかった。 　店を出ると、道路にへたり込んでしまった。 　正確には歩ける状態じゃなかった。 30分後、冷静さをとり戻し、打ち上げのある「こなもん屋」に行った。 多くの友人が、笑顔で祝ってくれた。 断髭式もとりおこなった。 30歳になる前に、新生「横山　崇」に生まれ変われた気がした。 　 　　本当に、本当に、皆ありがとう。 　お母さん、俺、少しはマシな30歳になれるかな? 　もうええわ。 　本日の軒数　1軒 　 　本日の自転車走行距離　5キロ 　本日のマラソン　　０キロ 　 　宿泊場所 　漫画喫茶 　天気　曇り 　今月の軒数　50軒 　 　今月の自転車走行距離　575キロ 　今月のマラソン　24キロ 　現在の体重　65.2キロ 　総美味い店　　61/1000軒 4月〜の自転車寝袋生活の軒数　243軒 　 　4月〜の自転車走行距離　2520キロ 　自転車故障回数　3回 　腕立て・腹筋・背筋回数　3575・3575・3575回 　 　総マラソン距離　121.5キロ 　徒歩　124キロ 　泣いた回数　2回 　　 職務質問回数　1回 　変質者にあった回数　1回 　ＴＶ出演回数　4回 　ラジオ出演回数　15回 　新聞出演回数　1回 　雑誌出演回数　4回 　野塾回数　31回 　 　　 　 （2007.6.17[Sun]）

「池田屋」評価ＡＡ(最高!)そば肉玉値段忘れた・オタフクソース　只今999軒 「池田屋」後日うまい店で掲載 　 　今日の写真は、広島市内まで戻って、もう自転車が壊れても1000軒めに行ける距離じゃったけん、おつかれのチューをしたところ。 　前日の夕方からこの日の夕方まで果物少々しか食わず。22時間ぐらいは何も食うてなかった。 　その後、ヒロテレと、ホームテレビに追っかけられながら、「お〜は」という店に行ったら、初めてテレビを断られた。 　 　 　そして、999軒めに行き、友達の結婚式の2次会へ行った。 　その後、こなもん屋で野村さんと野村さん奥さん、サブロー、みにぃと語って、夜街中の川原で最後の野じゅくをした。 　 　途中でサブローも合流したんじゃけど、ボーッと空を見とったら、完全に曇っとった空がいきなり5分間ぐらい晴れて、 　サブローが 　「おばちゃん(ワシのお母さん)とおばあちゃんが見える」って言うた瞬間ぐらいに 　ワシも 　「お母さんとおばあちゃんが見える」って言うた。 　 　なんか空から、2人で笑っていて 　俺に 　「おめでとう!」って言うてくれとるような気がした。 　そしてその後奇跡の光景が!!!! 　見た事もないような、太くて長くて、でかくて、綺麗で明るい流れ星が、街中で明かりがけっこうあるにも関わらず、完璧に見えた!　俺も三朗も見えた。 　何か、お母さんと、おばあちゃんの嬉し涙にも見えた。 　そして、5分ぐらいの曇り空が晴れた時間は終わり、またその後雲に空は一面覆われた。 　まあええわ、今日は「池田屋」。評価はAA(最高!)。系統なし。 　ココはもうとにかく笑顔でほっこりしながら食べたとだけ言うとこう。 　ＴＶで見てもええ表情しとった。 　この時の全財産1万円・・・。 　本日の軒数　1軒 　 　本日の自転車走行距離　25キロ 　本日のマラソン　　０キロ 　 　宿泊場所 　川沿い 　天気　曇り5分だけ晴れ （2007.6.16[Sat]）

「ぐうぐう」評価A(惜しい!)そば肉玉600円・カープソース｢中野家｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉620円・カープソース只今997・998軒 　｢ぐうぐう｣広島県廿日市市佐方1-10-5/0829-32-1131/11時〜20時/月曜日休日/Ｐなし 　「中野家」広島県廿日市市新宮1-8-3/0829-32-7785/11時〜14時30分、17時〜20時30分/月曜日休日(祝日の場合は翌日)/Ｐ4台 　今日の写真は、従兄弟のサブローが電車でたそがれとるところをパシャ。 　この日は、昼からホームテレビの小川さんに追っかけられながら周った。 　やっと1日3軒から開放され、暇な時間を公園や漫画喫茶ですごした。 　 　まあええわ、まずは「ぐうぐう」。評価はＡ(惜しい!)。 　この店は持ち帰り・出前専門店でかなりの人気店。45分ぐらい待って、外でお好みを食べ始めた。 　 　全体的に持ち帰り専門の｢大ちゃん｣に味が似とる。 　 　こっちの店のほうが、キャベツがよう蒸れて味の向こうが見えるところもある。肉とテンカスの絡み具合もええし、ガーリックのきき具合も抜群。 　 　多少水っぽいのも気にならんぐらい味付けもよくまろやかで美味かったワイ。 　 　持ち帰りでこんなに美味いの久々なんでテンションがあがった。 　 　最後に｢中野家｣。評価はBA(けっこう美味い)。カリカリ系(男性が好きそう)。 　この店は強面のおっちゃんがやっとる。なんか空気が怖い。カウンターに座ろうとしたら、テーブルでもええですよ。とテーブルに追いやられた。 　 　なので焼き方見えず。 　持ち運び用の鉄板にのせられて登場。 　一体感抜群で、山本の麺もええ感じにカリカリ。肉も美味いしテンカスの旨みも行き渡る。ただ多少コショウ辛いのが気になった。 　 　あと、キャベツは蒸れとるけど、旨みはなかったわい。 　 　最後、ディレクターの小川さんが、かなり店主に怒られとった・・・。 　マジック2。 　本日の軒数　2軒 　 　本日の自転車走行距離　20キロ 　本日のマラソン　　０キロ 　 　宿泊場所 　兄貴の家 　天気　雨 （2007.6.15[Fri]）

「八ちゃん」評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉500円・オタフク?ソース「にわか」評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉430円・オタフクソース「姑嫁」評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉500円・オタフクソース　只今994・995・996軒 「八ちゃん」広島県廿日市市串戸4-6らへん/0829-32-0679/その他わからん 「にわか」広島県廿日市市ＪＲ廿日市駅の近く/その他わからん 「姑嫁」広島県廿日市市城内1-6-18/0829-32-5292/11時〜19時/火曜休日/P4台 　 　 　この日は、朝から3軒廿日市の辺を周って友達の家に泊まった。 　今日の写真はヤンチャなワシです。 　まあええわ、まずは「八ちゃん」。評価はBB(ちょっと美味い)。もっちり系(男性が好きそう)。 　カウンター4席、座敷４つの店をおばあちゃんが切り盛りしとる。 　トッピングが全くないのが、わかりやすい。 　生地に袋そば、キャベツ中切り多め、もやしも多めの肉3枚の昔の焼き方で重石をのせるスタイル。 　もっちり美味く、味付けもええ。多少水っぽいし、モチっていうかネチャッとしたところがある。でも、まとわりつくというより、ええ感じで口の中に広がる。 　そばは多少変な食感じゃったけど、美味いお好みじゃったわい。 　食後のコーヒーもグー。 　 　次は「にわか」。評価はBB(ちょっと美味い)。もっちり系(男性が好きそう)。 　カウンター5席のみの昔からありそうな店内で天井についとる換気扇がええ感じ。 　生地にギョフン多め、キャベツ少なめ、ネギ、もやし普通の量、肉2枚。そばにケチャップをつけて合体し、けっこう早く登場。 　昔の焼き方のような味がして、もっちりしとる。ふときりキャベツも硬めじゃけど悪くない。水っぽいし生地がフニャフニャじゃけど、味付けがええおこのみじゃったわい。 　最後に「姑嫁」。評価はBB(ちょっと美味い)。あっさり系(女性が好きそう)。 　店に入ると、嫁がおらん・・・。 　カウンター6席、鉄板付座敷2つの店内。 　生地にキャベツ中切り普通の量、もやしも普通でテンカスを入れ、肉は小さいのが４まい。そばにウスターを絡め、円形にする。最後重石で押さえて、合体してできあがり。 　ネギ、ゴマ、べにしょうがは、お好みで自分でかけれる。 　あっさり味で美味い。キャベツがシャキシャキ。もやしが多く多少切りにくいけどさして気にならん。 　けっこうでかいけどペロリといけるお好みじゃったわい。 　本日の軒数　3軒 　 　本日の自転車走行距離　15キロ 　本日のマラソン　　3キロ 　 　宿泊場所 　友達の家　 　天気　曇り （2007.6.14[Thu]）

｢ちんちくりん　八木店｣評価BA(けっこう美味い)肉玉そば735円・オタフクソース｢いくちゃん｣評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉550円・ミツワソース｢ちんちくりん　井口店｣評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉735円・オタフクソース只今991・992・993軒 　｢ちんちくりん　八木店｣広島市安佐南区川内6-22-13/082-870-6101/11時30分〜14時、17時〜23時/火曜日休日/Pたくさん 　｢いくちゃん｣広島市西区南観音4-1らへん/082-232-8890/11時30分〜14時、17時〜21時/月曜日休日/Ｐ? 　「ちんちくりん　井口店」広島市西区井口明神3-2-33 /082-278-7371 /11 時30分〜14時、 17時〜23時/休日?/Ｐあり 　今日の写真は、またまた、犬です。 　この日は、朝から3軒行って、ＦＭのラスト電話出演をした。 　 　まあええわ、まずは「ちんちくりん　八木店」。評価はBA(けっこう美味い)。まろやか系(皆好きそう)。 　 　この店は6月1日がオープンで、開店間もない。 　 　カウンターで食べれんけん、たしか、座敷もあったけど、テーブル席で食べたような気がする。 　 　びっくりしたのが、生麺か蒸し麺で選べるということ。 　 　何と、宮島名物揚げもみじも食える。 　 　多少、メニューが見にくい気がした・・・。 　 　ちんちくりん、最大の特徴である、二つ折りの生麺を味わうために、生麺にした。 　 　生地にキャベツ中ギリ普通の量、たまねぎ、テンカス、もやしも普通の量、肉は2枚で、キャベツを他で太切りのを炒め、磯野製麺を他の男が茹でて、楕円形にして2つ折りにする。キャベツのふと切りも挿入し、全部を合体して玉子でとじてできあがり。 　 　お好みを切って、持ち運び用の鉄板にのって登場。 　 　 　オープン間もないんで、腕のええ人らを集めたんか、皆技術があり、形のええお好みじゃ。 　そばがいつも通り、バリバリ。個人的には磯野製麺は、もう少しもっちりしとってほしい。全体的に味付けがよく、まろやかなお好み。 　 　バリ堅麺が好きな奥田民生とかが好きそう。 　キャベツもええ感じじゃし、ふと切りの方もええ具合でマッチしとる。多少ベチャッとしとるけど、ココまで同じ味が出せるのはすごい! 　 　いい意味で万人受けしそう。 　 　さすが、1999年にオープンして、ココまで店を増やしただけのことはある。 　 　ぜひ、県外で、このままの形でやってほしい。 　 　 　 　 　次は「いくちゃん」。評価はBB(ちょっと美味い)。旨み系(男性が好きそう)。 　 　この店は、おばちゃんが1人で切り盛りしとる。 　 　店にある、キムタクのウチワが気になった。 　外食しても、トイレで電気を消す癖があるワシは 　 　「つけたままにしとって〜〜〜」 　と言われた。 　 　カウンター6席、テーブル2つのこじんまりとした店。 　 　生地にキャベツ中切りかなり多め、とろろ昆布かなり多め、テンカス、もやし多め、肉は6枚ぐらい。かなり量が多そう・・・。 　押さえて、袋麺と合体して、2黄卵をかなり焼き、超でかいお好みが登場。 　とろろ昆布が前へ前へ出すぎとる。もやしが多く切りにくい。でも、肉は多いけん旨みが行き渡っとる。そばもキャベツもよう蒸されて美味い!　 　終わってトイレに行って、電気を消してしまった・・。 　「つけとって〜言うたでしょ!」って多少怒られた・・・。 　 　地球に厳しい・・・。 　 　 　ただ、費用対でかさを考えたら、財布と胃袋には優しい。 　最後は「ちんちくりん　井口店」。評価はBB(ちょっと美味い)。系統なし。 　かなり洒落た店内は、60席ぐらいのキャパシティで宅配もあるみたい。 　カウンターで食べている人も持ち運び用の鉄板。 　平日の18時30分ぐらいに行ったんじゃけど、かなりの客がおった。 　店員は元気がええけど、かなり時間がかかってお好みが登場。 　なんか、ココは鉄板焼きの一部のお好み焼きって感じ。 キャベツが蒸れてないし、なんか愛情がこもってない感じがする。サイズも多少小さいし、ばらばらしとるし、机がガタガタで切りにくい。 　 　でも、それでも味付けを含めて美味く感じたのはさすがじゃったわい。 　 　本日の軒数　3軒 　 　本日の自転車走行距離　40キロ 　本日のマラソン　　3キロ 　 　宿泊場所 　友達の家　 　天気　雨 　 （2007.6.13[Wed]）

｢ようちゃん｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉値段忘れた・オタフクソース｢ちゅうりっぷ｣評価AA(最高!)そば肉玉値段忘れた・オタフクソース「ぐん」そば肉玉580円・オタフクソース　只今988・989・990軒 ｢ようちゃん｣広島市西区上天満町10-8/082-292-8191/11時〜14時、17時〜23時30分/日曜日休日/P2台 ｢ちゅうりっぷ｣後日美味い店にて掲載 「ぐん」後日美味い店にて掲載 　 　今日の写真は、ナオさんの姪っ子のリアンです。かわええ〜〜! 　この日は、朝からホームテレビの取材を受けながら、2軒、その後、公園でインタビューを受け、最終の店『八昌』にアポイントをとり、17日(日曜日)の16時からに決定!!　しかも大将が作ってくれることになった。 　まあええわ、まずは「ようちゃん」。評価はBA(けっこう美味い)。上品系(女性が好きそう、量的には男性が好きそう) 　「ちんちくりん」が緑井のへんにできたとの情報を得て行ったが閉まっとった・・・。 　次の新店情報の店に行っても閉まっとった・・・。 　その次の店も・・・。 　3店連続で閉まっとるって初・・・。 　ＴＶにも追っかけられとるのに・・・。不運のなか、やっとこの店を見つけた。おばちゃん2人で切り盛りしとるこの店は、テーブル3つ、カウンター8席。 　袋そばを炒めて、生地の上にのせて、その上にキャベツ超大盛り、ちょっともやし、テンカスととろろ昆布を入れ、肉は３枚ぐらい。 　全然会話はしてない・・・。何か、テレビだけ愛想がええね〜とか言われた事があるが、別にカメラ回っていてもこういう時もあるけん、いつも通り、会話な感じにならんかったら喋らんよ〜ワシは。 　昔の焼き方にしては珍しく、まあまあ蒸して押さえんお好みが登場。 　上品な味付けで美味い。ベチャベチャもしてない。キャベツが多すぎて、蒸れ具合に差が出とるのが気になったわい。 　世界一辛い唐辛子入り、ババネロ麺ってのが気になったわい。　 　 　 　次は「ちゅうりっぷ」。評価はAA(最高!)。まろやか系(女性が好きそう)。 　おばちゃんもえかったし、味もまろやかで美味かった〜〜〜!! 　詳細は、美味い店にて。 　最後に「ぐん」。評価はAA(最高!)。和系(男性が好きそう)。 　ココは｢かっちゃん｣に似た味で美味かった〜〜〜〜!!　後日美味い店にて。 　本日の軒数　3軒 　 　本日の自転車走行距離　35キロ 　本日のマラソン　　3キロ 　 　宿泊場所 友達の家　 　天気　晴れ （2007.6.12[Tue]）

｢久美ちゃん｣評価C(普通)そば肉玉550円・ソースわからん｢丸福｣評価AA(最高!)そば肉玉500円・オタフク?ソース｢大地｣評価BA(けっこう美味い)85点・そば肉玉700円・ソース分からん只今985･986･987軒 ｢久美ちゃん｣広島県東広島市黒瀬町春日野2丁目らへん/0823-82-0651/11時〜19時30分/その他分からん 「丸福」後日美味い店にて 「大地」広島市南区松原町10-1広島フルフォーカスビル6階(駅前ひろば)/10時〜23時/Pなし/その他分からん 　 　 　今日の写真は、何て名前か忘れたけど、なおさん家の犬です。 　何故かこの犬、遠くを見つめる目に哀愁がある。 　インディアンと同じく、7代先を心配しとるような気がした。 　｢このままじゃあ、7代先の犬が安心して暮らせる地球じゃなくなる。何とかしなければ｣ 　と考えているように見えた。 　 　この日は朝安芸津を出発して、1000軒めのゴールに決めている『八昌』に向けて出発。道中で3軒行った。 　 　 　 　まあええわ、まずは｢久美ちゃん｣。評価はＣ(普通)。 　 　座敷とカウンター2席、鉄板付のテーブル2つの店をええ感じのおばちゃんが切り盛りしとる。 　学生は、100円引きで、10個限定の生麺は50円upじゃったけど、黒瀬の龍王食品のチリチリの麺がけっこう好きなワシは蒸し麺にした(ほんまは節約じゃけど)。 　 　関西スタイルもあったけど、目もくれず、肉玉そばを注文。 　 　そばにソースを絡め、生地の上に。その上に超太切りキャベツ多めに置き、もやし・テンカス・ネギ・イカテンを豪快に多めに入れ、肉3枚を載せひっくり返すオールドスタイル。 　作っとる時、野菜がガンガン散ってきて、豪快な作り方、快活な性格、おそらくO型じゃろうて。 　 　生麺でもオールドスタイルなんじゃろうか??　それはないか・・・。 　焼いとる間、ワシは気付かれて、延々 　 　｢近くのうらしまが真似した!　真似した!｣と愚痴られた・・・。 　確かに、うらしまと具材は似とる。でも、この業界は真似は当たり前じゃけん、真似されても負けん何かを持って欲しい。 　重石を載せて焼き上げ、最後に押さえつけるやり方。 　｢カープソースが良かったのに〜〜!｣って言われながら、ワシは食い始めた。 　 　「五ｴ門」など、太切りキャベツの店にありがちな、切りにくいお好みでバラバラする。キャベツも堅い。 　でも、全体的に豪快な味付けで、ボリュームもあり学生とかにはたまらんお好みじゃろうて。 　ちなみに、ワシは「うらしま」のほうが全然好きじゃったわい。 　近所のおばちゃんが店にきて延々と、2人で他のおばちゃんの文句を言うとった・・・。 　 　 　 　次は「丸福」。評価はＡＡ(最高!)。具材絡み系(男性が好きそう)。 　この店は、4月のホームＴＶの取材の時に、そのへんを歩いとったおばちゃんが、教えてくれた店。 　｢絶対来る｣って言うたのが、電波にものったんで、有言実行型のワシは、絶対来ることに決めとった。 　しかも、たまたま、若い兄ちゃんが俺の事をおばちゃんに話しとったところに、ワシが入ってきたけん、腰が抜けるほど驚いたらしい。 　外に自転車を興奮して若者が見に行っとったわい。 　何軒めなんと聞かれ、｢986｣と言うと、その番号にちなんだ宝くじ買おうとか言うとった。 　しかも、タダにしてもろうた。ラッキー。 　 　後日美味い店にて。 　最後に｢大地｣。評価はBA(けっこう美味い)。系統なし。 　｢駅前ひろば｣に新しくできた店を若い男が切り盛りしとる。 　いきなり、美味い店2章、3章に度々登場する、澤田さんから電話が 　｢もしもし〜｣(ワシ) 　｢もう1000軒行ったん??｣(澤田さん) 　｢あと、14軒です｣(ワシ) 　｢ほんまに、やるとは思わんかった。まじで尊敬するわ〜〜･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・｣ 　長すぎて省略。やるとは思わんかったんかい! 　ということで、電話で、澤田さんのせいで焼き方見えず。 　味付けが最高で、一体感もあり、肉とテンカスの絡みも抜群! ただ、キャベツが硬かったのと、鉄板が冷やいところがあったわい。 　ここは、山本の生麺を使っとるんじゃけど、磯野製麺より、山本の麺のほうがだいぶ重たいというのを教わった。山本の麺は黄色いけん、なんか練りこんであるぶん重たいんじゃろうて。 　府中市、呉市と周ってやっと広島市に帰って思ったこと。 　やっぱり、全体的に広島市のお好みが好きです。 　本日の軒数　3軒 　 　本日の自転車走行距離　65キロ 　本日のマラソン　　０キロ 　 　宿泊場所 上安の漫画喫茶 　 　天気　晴れ （2007.6.11[Mon]）

｢じゅじゅ｣評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉730円・オタフクソース｢店名は控えます｣評価D(まずい)値段やソースも控えます｢宮本｣評価AA(最高!)そば肉玉430円・ウスターソース(会社分からん)｢滉｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉600円・オタフク?ソース｢八万｣評価AA(最高!)そば肉玉500円・ミツワソース只今980・981・982・983・984軒 ｢じゅじゅ｣広島県呉市本通1丁目らへん/11時〜14時、17時〜20時/その他分からん ｢店名は控えます｣場所なども控えます ｢宮本｣後日美味い店に掲載 ｢滉｣広島県呉市吉浦東本町4丁目らへん/0823-31-2901/その他分からん ｢八万｣後日美味い店に掲載 　今日の写真はピースっていうフリーペーパーを作っとるなおさんの姪っ子｢りあん｣です。かわええ〜〜〜〜。 　この日は三朗の家を発って、2軒行ったが、あまりにも2軒めがまずくてダウンして、三朗の家で休憩しとったら、夕方からまた食べ歩こうと言われ3軒行った。 　まあええわ、まずは｢じゅじゅ｣。評価はBB(ちょっと美味い)。あっさり系(女性が好きそう)。 　綺麗でスタイルのええおばちゃんが1人でカウンターのみ8席の店をやっとる。 　おっちゃんの憩いの場になっとるんかの? 　まず目を見張るほどのピカピカの食べるようの鉄板がある。 　でも焼くのは奥にある小さい鉄板じゃった。 　生地にキャベツチュウギリ普通の量、イカテン多め、またキャベツ中切り普通の量を置くというダイナミックなお好み。その上にテンカスをのせ、久々登場玉ねぎを置き、肉は3枚。 完全に広島スタイル。 　生麺を湯がき、鉄板にぶち込み、ラードを混ぜて円形にする。 　野菜のパートと合体し、高温で一気に蒸しあげる焼き方。 　最後に玉子でとじて、ネギと鰹節をかけてできあがり。 　見た目、ステップなみにボリュームがあるお好みが登場。 　ステップと同じくちょっと調味料が多い??　調味料で舌がピリピリするけどあっさり味で美味い。 　イカテン反対派の俺じゃったけど、キャベツで挟むことにより、よう蒸されとってええ感じの主役になって、旨みが全体に行き渡っとる。 　あっさり美味いし、1つ1つの具材は美味いけど、バラバラしとったわい。 　鉄板があまりにも綺麗すぎて、ヘラで切るのをためらってしもうた・・・。 　コーヒーも付いとったし、清潔な店内で好感が持てる店じゃったわい。 　残り20軒になり、気持ちが高まってきた・・・んじゃが・・・ 　 　次は｢店名は控えます｣。評価はＤ(まずい)。にらめっこ系(皆嫌いそう)。 　キャベツに肉を絡め、ネギ、もやし、テンカス、そば、塩コショウを絡め焼きそばを作る。生地は相当でかく、焼きそばをその上に。玉子をその上に載せ、新たにキャベツを少々。 　呉スタイルなんで皿にしてもらって、2つ折のお好みが登場。 　いきなり黄金伝説のスタート・・・。まずい・・・。変な甘さがする・・・。てか臭い。臭いお好み・・・。過去最低のお好みかも・・・。こんなに苦しいの初めて・・・。 　お茶を飲まんのがポリシーのワシもお茶で流した・・・。 　細胞が否定しとる。マヨをかけて誤魔化そうも、なかなかあの変な甘さは消えん・・・。 　横山ＶＳお好み焼きの睨めっこ開始。 　どうやっても勝てん・・・。 　このまま、初残しか・・・。過去ミッキーのマウンテン焼きを食べた時に持ち帰った時があるけど、あれは取材での話。 　食べ歩きでは、全てその場で食べとる。 　40分ぐらいお好みと格闘したけど、もうどうやっても無理。吐きそう・・・。 　変な汗が出る・・・。 　思い切って 　｢すいません、包んでもらって、持ち帰っていいですか?｣と持ち帰ることに。 　急遽、サブローの家にまた寄り、3時間後何とか完食した・・・。 　いや〜〜〜まずかった〜〜〜。お好み恐怖症になりそう・・・。 　次は、｢宮本｣。評価はAA(最高!)。あっさり系(女性が好きそう)。 　夕方気持ちを入れ替え、サブローと愉快な仲間とワシで食べ歩きをした。 　自転車で広から、吉浦までの10キロぐらいの距離を走って腹もええ感じになった。 　美味い!　美味いお好みはやっぱり食える!　良かった〜〜。　　1000軒行くのが少し不安になっとったけん、ありがとう〜｢宮本｣。 　後日美味い店にて。 　次は、｢滉｣。評価はBA(けっこう美味い)。まろやか系(男性が好きそう)。 　おばちゃんとおっちゃんが切り盛りしとる店。 　少なめのキャベツに、ダシをかけ蓋をして蒸す。蒸し終わったら、テンカス・そばとミックスして焼きそばを作る。 　生地をひいて焼きそばの上に載せる。肉は、細切れを4枚か5枚ぐらいその上に置き、玉子でとじてできあがり。 　生地がこんがりきつね色で美味い。中のキャベツとかもええ感じ。ただ、少し野菜が少ないかの??　肉もカリカリで美味かっただけに、量の少なさは残念じゃったわい。 　しかし、あのキャベツだけを蒸すやり方、かなり使えそう。 　最後に｢八万｣。評価はAA(最高!)。ジューシー系(男性が好きそう)。 　三朗の彼女のレイナが合流して、車で音戸まで連れてってもらった。 　これが美味い!　体操の｢森末　慎二｣みたいに、具材の総合優勝! 　後日美味い店にて。 　本日の軒数　5軒 　 　本日の自転車走行距離　40キロ 　本日のマラソン　　０キロ 　 　宿泊場所　実家 　天気　晴れ （2007.6.10[Sun]）

｢とんとん｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉480円・オタフク?ソース｢やなぎや｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉500円・オタフクソース｢ん｣評価AA(最高!)そば肉玉500円・オタフクソース｢洋｣評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉600円・ソース分からん｢ぐーちゃん｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉600円・ミツワソース　只今975・976・977・978・979軒 ｢とんとん｣広島県呉市阿賀南2-11-28/0823-74-6519/11時〜14時/その他分からん ｢やなぎや｣広島県呉市阿賀中央9-2-15/0823-72-2625/11時〜18時/日曜休日/P1台 ｢ん｣　後日美味い店に掲載 ｢洋｣広島県呉市(レンガ通りの出口すぐ)/ 0823-24-6367/11時〜14時、17時〜22時/その他わからん ｢ぐーちゃん｣広島県呉市中央4-3-10/その他分からん 　 　 　今日の写真は、ナツキが撮った俺です。相変わらずナツキはセンスある。 　 　この日は朝から、従兄弟のサブローの家に行き一緒に半分づつ食うて5軒行った。 　 　 　まあええわ、まずは｢とんとん｣。評価はBA(けっこう美味い)。まろやか系(女性が好きそう)。 　カウンター6席、テーブル2つの店をおっちゃんとおばちゃんで切り盛りしとる。 　 　おばちゃんは愛想がええんじゃが、おっちゃんは仏頂面。 　 　 　もやし、キャベツ少々を鉄板にぶち込み、曽根製麺とかいうそばをそこにのせる。 　 　その後、生地をひき、生地の上に焼きそば、ネギ少々、肉は小さいのを5〜6枚のせる。その上に生卵をのせ、ひっくり返し、皿で2つ折ででてくる呉スタイル。 　全体的に美味い!　焼きそばとしては最高!　いろんな所に肉と卵なんかが散りばめられ、バランス良く美味いお好み(焼きそば)じゃったわい。 　 　 　次は｢やなぎや｣。評価はBA(けっこう美味い)。系統なし。 　外で店主らしき、おばあちゃんが野良猫に向かって 　｢ね〜こ〜、こ〜いこ〜い｣と呼んでいる。 　｢猫じゃないですけど｣とサブローが昭和のボケをしながら入店。 　線路が近いんで、電車の音がうるさいうるさい。 　太切りキャベツ多め。肉4枚ぐらい、イカテンを一緒に炒め、そばを入れ焼きそばを作る。生卵を最後に入れ、シングルハンドでひっくり返すという豪快なおばあちゃんの作り方。 　皿で2つ折の呉スタイルで登場。 　肉がマジで美味い。イカテンを入れたのも正解。多少水っぽいけど、おばあちゃんの温かさで水分が蒸発したわい。 　おばあちゃんは呉の地方紙 　｢クレエばん｣に掲載されとるのを自慢しつつも 　｢いたらんとこあったら言うてください｣ と素晴らしく謙虚な姿勢を持っとった。 　他のお好み焼き屋さんも自信を持つのももちろん大事ですけど、 　｢いたらんとこあったら教えてください｣ぐらいの柔軟性も必要ですよ〜。 　他のお客さんが来る度に、サブローは水をくんで、出しとった。 　次は、｢ん｣。評価はAA(最高!)。モチッ!　パリッ!　シャキッ!　ドンピシャ!系(気合入った人が好きそう)。 　この店は、声に出して言いたい店名ナンバーワン。 　あとは、呉スタイルをええ感じで進化させたとだけ言うとこう。 　詳細は美味い店or単行本第3巻にて。 　次は、｢洋｣。評価はBB(ちょっと美味い)。系統なし。 　細長いオレンジ色を基調とした店内は、ウッドテイストも加えモダンな仕上がり。 　テーブル2つ、カウンター2席、その他2席というキャパの店を若い男が切り盛りしとる。どうやら三朗は知り合いみたい。 　もやし・キャベツ結構多め、ネギ・テンカスドバッと・肉・袋そばにソースを絡め焼きそばを作る。 　生地の上にその焼きそばを置く。 　その時他の客が入ってきて、暑いんであとから、カウンターに行こうかと思うたら取られて、焼き方もその後は見えず。 　皿で盛られた、半分に折る呉スタイルで登場。 　生地が厚めでパリッとして美味いが、中はもやしが多い焼きそばって感じじゃった。 　お洒落な雰囲気なのに、呉の昔のスタイルを踏襲する不思議な店じゃったわい。 　 　最後に、｢ぐーちゃん｣。評価はBA(けっこう美味い)。食材の旨み系(皆好きそう)。 　土足禁止で、中ではエレクトーンの生演奏が聴ける、プチ・ブルジョワな店。 　おっちゃんとおばちゃんで切り盛りしとる。 　｢すいません、貧乏なんで2人で1つでええですか?｣(ワシ) 　最近は、この作戦。強ち嘘でもない。 　メニューには、広島風と呉風どちらも焼きます。と書いてあり、呉スタイルに飽きてきたワシらは、広島スタイルにした。 　生地に無農薬キャベツ少なめ、もやし少し多め、ネギはかなり多めのテンカス・肉4枚。 　生麺の細麺を別で炒めて合体する。 　途中、貧乏なのを気遣ってか 　｢野菜多くしてあげようか?｣と言われたが、もちろん断った。 　何故か、おばちゃんは気をきかせてくれ、卵はダブルにしてくれた。 　お盆の上に皿と汁物を載せるのがココのスタイルらしく従うことにした。 　キャベツが甘く味の向こうが多少見えた。細めんとの相性もええ。ただ、多少脂っこいのが気になったワイ。 　あとお茶が美味かった美味かった。 　最後に、おぼんを厨房に三朗が持っていこうとしたら 　 　｢そこまでせんでええよ〜〜｣って言われとった・・・。 　本日の軒数　5軒 　 　本日の自転車走行距離　45キロ 　本日のマラソン　　０キロ 　 　宿泊場所　三朗の家　 　 　天気　晴れ （2007.6.9[Sat]）

｢奄美｣評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉500円・カープソース｢御力｣評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉450円・カープ?ソース｢ごんどう八百屋｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉500円・ソースわからん只今972・973・974軒 ｢奄美｣広島県府中市高木町1788-18/0847-45-2778/11時〜19時/水曜日/P16台 ｢御力｣広島県府中市高木町1422-2/0847-45-5834/11時30分〜21時/水曜日休日/P5台 ｢ごんどう八百屋｣広島県三原市(三原駅から県道25号線に入ってすぐ右手)/　　0848-62-5171/11時〜18時/その他わからん 　 　 　今日の写真は、中学校の同窓会で撮った3年Ａ組です。 　 　バラエティ豊かか! 　 　30歳っていう年齢は、生き方によって、若い奴と老ける奴の顔が変わってくる気がした。 　 　この日は、前日いろいろあって、朝から気分が優れず、2軒行き、オタフクの人と喫茶店で、6月19日、20日に行われる2000人〜3000人会場に訪れる｢活力フェア｣の講演会の最終打ち合わせ。 　 　もう1日府中市におる予定じゃったんじゃけど、気分が優れず、雷から逃げるように一気に(三原で1軒寄ったけど)安芸津まで80キロの道のりを4時間かけて自転車で帰った・・・。　 　しかも、段を変えるギアが壊れて、上り坂がほんまにつらかったわい。相当押して行った・・・。 　でも三原をすぎてからは、とにかく気分を晴らすために、シャカリキこいだ!　一心不乱に漕いだ。おかげで家に帰った時はスッキリしとったわい。やっぱり汗をかくってすんばらしぃ。 　 　まあええわ、まずは｢奄美｣。評価はBB(ちょっと美味い)。もっちり系(男性が好きそう)。 　 　まず店に入ると雀荘と同じ空間にお好み焼き屋がある。 　店主のおばちゃんから 　 　｢自転車できたん?｣と言われ、 　｢うちのは美味しいよ〜｣と言われた・・・。 　 　 　あまり、店から｢美味しいよ〜っ｣って言う店はあんまり好きじゃない。 　 　それは、客が決めることじゃけん! 　 　生地にキャベツ少なめの鶏の餌切り、そばをのせ、イカ天、府中市では珍しい3枚肉を置く。 　｢珍しいですね〜｣と言うと 　｢ミンチ肉が良かった?　三枚肉のほうが美味しいよ〜｣と言われたけん、 　｢いえ、基本で出すやつでええですよ｣と答えた。 　玉子でとじて、火が通りやすいという理由から、真ん中に切れ目を入れ、青海苔をバカみたいにかけてできあがり。 　 　なんか、モチッとしとるんじゃけど、カープソースをかけすぎて、醤油味な感じがして、もちに醤油をいっぱいかけて食べとる感じ。 　その間も、材料のこだわりとか、お好み自慢が延々と続く。 　 　なんか、気分も優れず胸一杯じゃったんで、あんまり食が進まん。 　 　こだわりの鰹節が一層醤油味を引き立てる。 　いうても、肉も美味いし、一体感もあり、もっちり美味いお好みじゃったわい。 　 　関西のお好みが好きな人にはええかも?? 　 　 　次は｢御力｣。評価はBB(ちょっと美味い)。系統なし。 　 　店に入ると常連のおっちゃんが 　｢いつもラジオ聴いてるよ〜〜〜｣と言うてくれた。 　何故ラジオで分かるか??　自転車で寝袋つんで、お好み焼き屋に来たらだいたい勘で分かるらしいよ〜〜。 　 　｢彼女おるん??　雷大丈夫じゃった??　目標あるってええことよ〜〜｣ 　と、こうなってきたらおっちゃんの饒舌は加速し、ビールをおごってもらった。 　店はおばちゃんが切り盛りしとる。 　楕円形の生地にキャベツふとぎり、テンカス、肉を適当に切り平べったい牛のミンチ肉に変身。 　ベタッとしとるが、切りやすく、フニャフニャしとるが肉が美味いお好みじゃったわい。 　この後もおっちゃんの饒舌はとどまる事を知らん。 　｢切り方うまいの〜。色紙にサインしてもらえ〜や〜。田舎に泊まろうみたいにうちに泊まっていけ〜や〜〜!!｣ 　一瞬、逡巡するも、気分が乗らんかったのと、おそらく夜酒を一杯飲まされ、ダイエット企画がやばくなるのを恐れ、断らせてもらった・・・。 　色紙にサインを書いて御代を払おうとしたけど、おばちゃんに 　｢サイン書いてもろうたけん、御代はいい!｣て言われた。 　ラッキー!!!　しかし、府中市や三原市のお好み焼きの熱が高いところでの知名度は比例する。 　この後、オタフクの人との打ち合わせが終わり、雷から逃げるようにシャカリキ漕いだ。 　 　最後は｢ごんどう八百屋｣。評価はBA(けっこう美味い)。まろやか系。 　 　大きい雷にも合わず、段が壊れた自転車で無事この店に到着。 　この店は、名前の通り八百屋でお好みはテイクアウト専門。 　 　おばちゃんが焼きだして、やきそばを生地に置く、呉スタイルなのだけはわかった。 　八百屋の中で箸で食べるという何とも奇妙な事をした。 　 　食べていくうちに、生地も見当たらん気がしてほんまに焼きそば。 　思わず 　｢生地ある??｣と聞いてもうた。 　人参の入った焼きそばとしては美味い!　オフクロの味的で美味い! 　八百屋にあったコーヒーもサービスしてくれた。 　また｢ラジオ出とるじゃろ〜〜??｣て言われたわい。 　｢あんた〜どこ産なん??　産地はどこなん??｣と、なかなかおもろい表現で出身地を聞かれた。 　途中、夫らしきおっちゃんも加わり夫婦漫才が始まった。 　｢美味しかった??｣(おばちゃん) 　｢うん｣(ワシ) 　｢まずいって言うたらどつくけどね〜｣(おばちゃん) 　｢脅しじゃん!｣(おっちゃん) 　｢ラジオでうちの事言えよ〜〜!｣(おばちゃん) 　｢言わんかったら家燃やすけん!｣(おばちゃん) 　｢脅しじゃん!｣(おっちゃん) 　まだ言うてないけん、家が心配・・・。 　本日の軒数　3軒 　 　本日の自転車走行距離　80キロ 　本日のマラソン　　３キロ 　 　宿泊場所　実家　 　 　天気　曇り後小雨(雷つき)後曇り （2007.6.8[Fri]）

｢橘��｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉450円・タテソース(倉敷産)｢市川｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉450円・カープソース｢万両｣評価BA(けっこう美味い)只今969・970・971軒 ｢橘��｣広島県府中市高木町1464-3/0847-45-6528/11時〜20時/日曜日休日/P7台 ｢市川｣広島県府中市府川町43-1/0847-46-4890/11時〜14時、17時〜21時30分(土・日祝日11時〜21時30分)/火曜日休日/P2台 ｢万両｣広島県府中市広谷町781-6/0847-45-7076/11時〜19時/水曜日/P6台 　今日の写真は地元の安芸津町の｢夫婦滝｣で滝打たれの修行をしとるところです。 　ほんまに気持ちええよ〜〜。ココは。 　この日は、朝から府中市で3軒行って、相当暑かったんじゃけど、夜川沿いで寝とったら、今まで見た事がないような雷に慄いとった・・・。 　1人で橋の下で聞く雷・・・。こんなに心細いもんはない。 　梅雨じゃなく夏みたいな気候。今年は梅雨があるんじゃろうか・・・。 　まあええわ、まずは｢橘��｣。評価はBA(けっこう美味い)。しっとり系(女性が好きそう)。 　小さい鉄板を取り囲むように、カウンター3席、テーブル1つの店内。 　ええ感じの福山弁のおばちゃんが焼き始めた。 　下町情緒が溢れ異空間な感じ。なんか広島県におるような気がせん。 　手作りの惣菜で昼間から飲む常連ですぐに店内はいっぱいになった。 　ホルモン入りもあったけど目もくれず、肉玉そばを注文。 　ボコボコの生地にギョフンと太切りキャベツ少なめ、そばを手で揉んで置き、ミンチ肉は少なめ。野菜を上にして生地をけっこう焼くところが府中市には多い。そしてその途中で生地を一回ヘラで浮かす作業をよう見る。 　ひっくり返し、押さえながら整え、最後に玉子でとじて出来上がり。 　タテソース(倉敷産)という初めて食べたソースが、嫌な甘さとトロミがある。 　全体的な印象は、広島のお好み焼きのオールドスタイルっぽい感じで多少ベタッとしとる。肉が少ない感じはあるけど、肉とそばとの融合、キャベツのしっとり具合がたまらなく、けっこう好きなお好みじゃったわい。 　 　次は｢市川｣。評価はBA(けっこう美味い)。パリッと系(男性が好きそう)。 　鉄板付の座敷3つ、カウンター2席の細長い店内をおっちゃんが切り盛りしとる。 　生地にフトギリキャベツ少なめ、テンカス、袋そばを置き、またテンカス。その上にミンチ肉を置く。ミンチ肉は白とピンク色のサラサラした肉を使うところが多い。ココは手で千切るタイプの府中市では少ないバージョン。多分合挽きじゃと思う。 　でも全体的に焼き方とかは変わらん。なんか府中焼きは個性がないところが多い。ちいたあ焼き方違うとこないんかい!　 　玉子をボールに溶いて、そばの中に入れひっくり返しカリカリに仕上げてできあがり。 　府中市にようある、サラサラした挽肉はそばをカリカリにさせる効果はあるけど、あんまりそれ自体の存在感がない。 　でもココのように、合挽きの肉は存在感があり、肉も自体も美味い。生地もパリッとして全体的にカラッとした食感で、一体感もある。 　キャベツもよう蒸されとる。 　が・・・。府中市でいつも思うのが、あと一歩、何か発想を変えればもっと美味くなるのにって思う。ただ、素人のワシにはあと一歩が分からん・・・。 　多少焼き方を変えるんか、具材を増やすんか。何なんかは分からん。 　ココはまだ個性があるほうじゃけど、もっともっとどの店も店の色っていうのを出してほしい気がする。 　最後に｢万両｣。評価はBA(けっこう美味い)。甘味系(皆好きそう)。 　倉庫を改装した店内は、ラーメンもやっとる。 　おばちゃんとおっちゃんがおったんじゃけど、おっちゃんがTVを観とって 　｢写真とサインお願い｣ 　って言われ、色紙にサインをした。 　｢毎日、お好み焼きなん??｣ 　｢はい、米が食いたくて仕方ないです｣ 　いらん事を言うてもうた。 　生地ににわとりの餌切りキャベツ少なめ、瀬尾製麺のそばを手でもみその上に、その上にテンカス、ミンチ肉はパラパラしたほうの肉。玉子を溶いてその上に垂らし、ひっくり返す。最後にネギと鰹節をかけて出来上がり。 　キャベツは甘く味の向こう側が多少見える。肉とそばもカリカリで美味い。鰹節が、府中焼きの全体的な味気なさを解消しとる。カラっとしとって水分も飛んどる。キャベツをもう少し研究したら最高になりそう。 　食べ終わって、何と、先ほどのセリフのせいかカレーライスが出てきた。 　ダイエットの事も言うたんじゃけど・・・。お好みを１枚食うて、カレーを1杯・・・。まあ美味かったけど苦しかった・・・。 　そういえば、府中市で何軒行った?　何年で1000軒なん?っいう質問も3回ぐらい飛んできた気がする。 　おっちゃんには3回ぐらいダイエットの事言わんといけんかったわい・・・。 　 　本日の軒数　3軒 　 　本日の自転車走行距離　10キロ 　本日のマラソン　　３キロ 　 　宿泊場所　府中市の芦田川沿い 　 　天気　晴れ後大雨(雷つき) 　今週の軒数　21軒 　今週の自転車走行距離　205キロ 　今週のマラソン　12キロ 　 　今週の体重　66．5キロ （2007.6.7[Thu]）

｢さち｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉560円・カープソース「きよちゃん」評価BA(けっこう美味い)そば肉玉400円・カープソース「平の家」評価ＡＡ(最高!!)そば肉玉500円・カープソース只今966・967・968軒 ｢さち｣広島県府中市府中町750/0847-43-4508/11時〜20時/月曜日休日/P5台 ｢きよちゃん｣広島県府中市本山町7-1/0847-43-5880/11時〜14時、17時〜21時(日曜・祭日11時〜21時)/月・火曜休日/P35台 ｢平の家｣　後日美味い店に掲載 　今日の写真は、友達が撮ってくれた駅のホームでたそがれるワシです。 　この日は、夕方『平の家』で広島FMに生出演しとったら、仕事帰りのおっちゃんが次々と駐車場にやってきて 　｢横山くん〜〜〜｣ 　って声をかけてくれたし、ワシがＨＦＭ内で思い出の曲としてリクエストした ジャックジョンソンの歌を 　｢聞いていきんさ〜〜い｣と 車の近くにワシを呼び寄せ、リクエスト曲を聞かせてくれた。 ほんまに府中市のおっさんは、ええ意味での｢おせっかい｣が多い。 　やっぱり府中市のようなお好み焼きの熱が高いところではワシは有名じゃわい。 　でもこの後、夜寝る時悪い意味での｢おせっかい｣に合う事になる。 　府中市の芦田川で蛍と戯れながら心地いい眠りについていたら、明らかに蛍の光より強力な光で目を覚ます。 　目を擦ると、警察屋さんが3人俺の周りを囲んでいる。 　 　｢何してんの〜〜｣→上からな言い方にむかつく。 　 　｢自転車でお好み焼き屋1000軒周ってます｣→早く終わらせたかったんでとりあえず敬語を使う。 　 　｢あ〜ＴＶで見た!｣→警察官Ａ 　 　これで終わりかと思いきや、もう1人のベテランらしき警察官が 　 　｢一応、免許証かなんか見せて、最近この辺で事件が多いんよ｣ 　｢金しか持ち歩いてないんで持ってません｣ 　｢嘘じゃろ〜、じゃあ、携帯電話番号と住所と名前と生年月日教えて〜｣ 　眠気が覚めたら嫌なんで渋々答えたら去って行った。 　何か、上からな態度にむかついて、その後寝れんかったわい。 　 　まあええわ、まずは｢さち｣。評価はBA(けっこう美味い)。カリカリ系(男性が好きそう)。 　 　この店は、おそらく府中市で一番の人気店。というのも多くの地元民からの推薦があったんで。 　小奇麗な店内に、おっちゃんとおばちゃんと兄ちゃんがおる。 　 　人気店だけあり、オープンすぐの11時頃にすでに9枚のお好みを焼いとる。 　 　生地にギョフン、新鮮そうなキャベツ少なめ、テンカス・『瀬尾製麺』のそばを乗せ、ミンチ肉は多め、その上に『世羅玉子』を溶いたやつを乗せひっくり返す。 途中、押さえてミンチ肉の脂を出し、かなりええ香りが店内に充満しとった。 　 　 　食材にはかなりこだわってそうな感じがビンビン伝わってきた。 　 　水分や油分をとにかく飛ばし、かなりええ感じのカリカリでお菓子的な感じの美味そうなお好みが登場。 　 　 　そばと肉の融合で完璧なまでのカリカリ感が出とる。生地もカリッカリで中はモチッとして切りやすい。 　 　なんか、関西のお好みを食べとる感じがして、断層面も関西のようで切りやすい。脂まみれになっとる鉄板にしては、あっさりしとるし。 　 　でも何回も言うけど、府中焼きは置く順番なんか?　量なんか?キャベツの甘味が感じられん。 　 　なんか、府中焼きは全体的に平均点は高いけど、具材が少ないせいか味に決め手というか奥行きが感じられん気がする。 　 　いうても、人気店だけあり美味いお好みじゃったよ〜〜〜。 　　 　 　次は｢きよちゃん｣。評価はBA(けっこう美味い)。系統なし。 　 　昼下がりの午後の逃げ場はココとばかりに、奥さんが鉄板をぐるりと囲む。 　そんな奥さん連中を相手しとるのは、前髪が赤いおばちゃん。　鉄板付テーブルもあり、かなり広い店内をゆったりと使っとる印象が強い。 　 　府中市のお好み焼き屋ではおっちゃんに会う確率が高かったけど、ココはおばちゃん連中が多かった。 　 　生地にギョフン、キャベツかなり多めの、テンカス、そばに挽肉を置いてひっくり返す。 　 　他の府中焼きのキャベツの量に比べたら雲泥の差。というか、広島市でもかなり多いキャベツの部類に入るんじゃないかの??　さらにこの量で400円。費用対キャベツの多さじゃったら過去ナンバーワンかもしれん。 　途中、常連じゃなさそうなおばちゃんが、量が多すぎたんか ｢すいませんが、残していいですか??｣と店主に聞いて ｢頑張って食べてください｣って言うたのは笑えた。 　玉子で最後閉じてできあがり。 　かなりでかいお好みが登場。 　ココの食感は｢広島　お好み焼き｣な感じがした。※すいません、やっぱりオタフクに合わして｢広島　お好み焼き｣で呼ばせてもらいます。 　統一せんといけんと思いますし。 　キャベツが多いけんじゃろうか・・・。 　 　多少ベチャッとしとるが、そばと肉のカリッとで存在感はある。ただ、やっぱりキャベツの甘味が出てない。 他の人が皆一味をかけて食うとったけん途中からワシもかけてみた。 　それをかけて、汗をかきながら食べて、その後巨大クーラーの前に立つのも一興。 　 　府中市のお好み焼きは最近のお笑い芸人と一緒で、平均点はかなり高いが、抜きん出た存在がなかなかおらん。 　 　最後に｢平の家｣。評価はAA(最高!)。まろやか系(女性が好きそう)。 　ココは、府中市の｢かたおか｣と一緒で抜きん出た存在じゃった。 　最後に生卵をかけるというアイデアが、府中焼きの問題点を解消しとったとだけ言うとこう。 　 　後日美味い店にて。 　本日の軒数　3軒 　 　本日の自転車走行距離　10キロ 　本日のマラソン　　３キロ 　 　宿泊場所　府中市の芦田川沿い 　 　天気　晴れ （2007.6.6[Wed]）

｢殿ちゃん｣評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉450円・カープソース?｢MATOBA｣評価BB(けっこう美味い)そば肉玉450円・カープソース?｢志路｣評価A(惜しい!)そば肉玉580円・カープソース只今963・964・965軒 ｢殿ちゃん｣広島県府中市府中町93/0847-41-3826/10時30分〜14時、16時〜19時30分/休日なし/P2台 ｢MATOBA｣広島県府中市高木町508-6/0847-45-7600/11時〜14時、17時〜21時/水曜日休日/P3台 ｢志路｣広島県府中市中須町964-1/0847-45-4666/17時〜23時/月曜日・第3日曜日休日/P20台 　 　今日の写真は府中のお好み焼き屋にたなびく旗です。 　広島では、オタフクの旗が中心なんで、この旗は見たことなくて最初は違和感があった。 　写真をミスったけど、この旗にも｢府中焼き｣と書いてある。 　府中市は狭い街に所狭しとお好み焼き屋が犇きおうとる。 　 　お好み焼き屋密度から言うたら広島市に勝るとも劣らん感じ。 　しかも府中市の商工会議所が37店舗掲載されたお好み焼きMAPを作っとるんじゃけど、こういう試みは素晴らしい。 　他の市もやったらええのに。もし、他の市町村の方で何かお好み焼きに関するこういうもん作りたい方はメールから問い合わせください。 　案を出しますし、実際作らせてもらいますんで。 　MAPには食べ歩きをして｢マイお好み焼き｣を探しに行こう! と書いてある。 　まさに、ワシと同じ考え方。 　広島の人ももっと食べ歩きをした上で 　｢マイお好み焼き｣を探した方がよりええと思う。 　特徴として 　キャベツが多い 　とこのMAPには書いてあるんじゃけど、全国的には通用すると思うけど、他の広島県人は逆に 　キャベツが少ない 　って思うんじゃないかの?? 　俺が府中のお好み焼き屋の特徴を書くとするなら 　�@安い 　�A人情味が溢れる昔ながらの店が多い 　�Bミンチ肉を使う 　�C生地がシャバシャバで切り易いんで一体感がある。 　�Dそばが揚げたようにカリッカリ って書くかの?? マイナス点は 　�@キャベツが少ない 　�A具材を入れる種類が少ない 　�Bミンチ肉の脂で、鉄板が脂まみれになる 　ちなみにこのMAPにも｢府中焼き｣と書いてある。 　そして、広島県人、マスコミも含めて 　｢府中焼き｣という言葉を別に悪気がなく使う。 　言いやすし、聞きなれとるけんしょうがない。 　聞いたんじゃないけん、分からんけど、府中市の人は｢広島焼き｣と区別するためにこの言葉を使用したんじゃと思う。 　おそらく、全国の人も広島県人以外のほとんどの人が 　｢広島焼き｣ 　っていう言葉を小さい頃から聞いてきて、マスコミからも聞いてきたんけんほとんどの人が悪気なく 　｢広島焼き｣ というとる。 今日も読売新聞の全国版で ｢広島焼き｣ の特集があった。 　そろそろ、この言葉で呼ぶな〜〜!! って躍起になるんじゃなくて 　この言葉を逆に利用するぐらいのおおらかな感じになれば、もっともっと広島県のお好み焼きは全国に浸透させる事ができると思う今日この頃。 　｢広島焼き｣という名前のブランドに変えるのはほんまに、広島県、お好み焼き屋、ソース会社が一体とならんと無理じゃと思うけど。 　今のところ広島焼きという言葉を広島県民が使える状況じゃないんで、ワシも本のタイトルであえて 　｢広島焼き｣ って使っちゃろうかの〜って思ったけど、多くの人から 　｢広島のお好み焼きに対して稚拙な意見しかもってない｣ って広島人に思われるけんやめたほうがええって言われた。 　でも広島の人でも実はお好み焼きツウの人ほど、この 　｢広島焼き｣ って言葉は反対してないんよね〜〜。 　いうて、俺は本を全国に発信したいんよの〜〜〜。でも全国に発信するためには広島でまず認知されんといけん。 　このジレンマを持って発売日まで悩み続けますんで、皆さんよい意見ください。 　私、全国に世界に発信したいという思いがありますんで、今日からこのHP上では｢広島焼き｣と呼ばせていただきますんで、この言葉が嫌いな人は悪しからず。 　とにかく、｢府中焼き｣のように呼び名を統一したほうがええと思う。 　俺の候補としては 　�@広島焼き(言いやすいけど、お好み焼きという言葉がない。略語、区別語としては1番優れている。ただ広島県人をまず説得せんといけん) 　�A広島　お好み焼き(今、この言葉が業界では一押しじゃけど、これは言いにくい) 　�B広島流　お好み焼き(田の久などや、一部雑誌で使われて徐々に浸透しだした) 　�C広島式　お好み焼き(最近、この言葉を使う店が出てきだした。違和感があるけどそれは聞きなれてないだけ。意味的にはオッケー) ぐらいかの?? 　今一番使用されとる、｢広島風　お好み焼き｣。 　ワシはこの言葉に一番違和感を感じる。 　この言葉こそ早く広島のお好み焼き業界から撤退してほしい。 　Mixiのコミュニティでも 　｢広島風　お好み焼き｣っていうのに1番入っとる人が多い。 そこには広島焼きって呼ぶな!!　広島風　お好み焼きじゃ!!ってある・・・。 　〜風=〜っぽい→まがい物の意味。 　広島でやっとる関西のお好み焼きは関西風。 　関西でやっとる広島のお好み焼きは、広島風って言うてもええと思うけど。 　この日は、朝から府中で3軒。 途中、デオデオのマッサージ機で休憩したりしながら、時間を潰し、夜はサウナに入って川沿いで就寝。 　まあええわ、まずは｢殿ちゃん｣。評価はBB(ちょっと美味い)。カリッと系(男性が好きそう)。 　カウンター9席のみの昔ながらの雰囲気の店をほんまに元気がええおばちゃんが切り盛りしとる。 　｢赤いそばが名物やけぇ、赤いそば入れる?｣ と聞かれ、値段が変わらんという事なんで入れることに。 　生地にギョフン、キャベツ鶏のえさ切り少々、イカテンを小さく切ったようなテンカス、ネギ、紅しょうがを乗せ、赤いそばを乗せその上にミンチ肉。 　卵を溶いてその上にたらしひっくり返す。 　ピリカラでパリッとしとって、一体感があるけど、肉がそばと孤立しとる。 　｢かたおか｣のように旨みが全体に行き渡ってない。 　あと、キャベツが関西風の混ぜ焼きにある硬いキャベツみたいで。キャベツとそばと肉と生地だけみたいで寂しい。 もう2つぐらい具材がほしい。 　やっぱり、広島焼きのええところはキャベツが蒸されて美味いところにある。 　いうても切りやすく、あっさり食べやすいお好みじゃったわい。 　何かこの店でポプラが府中焼きを商品化するかもしれんとの情報をえた。 　食うてみたい。 　ワシの考えたお好み焼き、ヨコスペもどっか、コンビニで商品化してくれんかの〜〜。 　次は｢MATOBA｣。評価はBB(ちょっと美味い)。カリット系(男性が好きそう)。 　おばちゃん1人が、カウンター5席、座敷2つのこの店を切り盛りしとる。 　府中市にしては珍しくおばちゃんがもの静か。 　府中市の人は銭湯とか行っても、お好み焼き屋に行ってもよそ者を受け付ける土壌ができあがっとって皆話しかけてくれる。 　生地にキャベツ少なめ、府中市では多めのテンカス、蒸し麺をソースで炒めその上に置き、お決まりのミンチ肉、府中ではこの上に卵を垂らしてひっくり返すところが多いんじゃけど、ココは広島と同じく最後に広げて卵で閉じるやりかたじゃったわい。 　相当熱い鉄板の前に座ると、マヨネーズがもれなくついてくる。 　座っただけで汗が噴出してくる中食い始めた。 　そばがカリカリで肉もええ感じじゃったんじゃけど、全体的な旨みにはつながらん。 　キャベツも蒸されとるけど、鉄板が熱すぎて味がよう分からん。 　もうちょい鉄板が冷たければBA評価じゃったような気がする。 　しかし、府中焼きは 　安くて小さい 　最後に、お決まりの 　｢どっからきたん??　どこで寝るん??｣ という質問が飛んできた。 　たまには 　｢スカンジナビア半島｣ とか答えようかの?? 　最後に｢志路｣。評価はA(惜しい!)。ジューシー系(男性が好きそう)。 　オープンの時間になって開かんので外で待っとると 　｢こんにちは〜〜｣ 　と言われた。 　一応挨拶したんじゃけど誰か分からん 　｢こないだはどうも〜〜｣(知らん人) 　｢どうも・・・｣(ワシ) 　｢久しぶりですね〜〜、いつ以来でしたっけ〜〜??｣(ワシ) 　「川崎の披露宴以来です」(知らん人) 　やばい・・・。全然久しぶりじゃない。よう見たら俺の相方の披露宴で相席じゃった人じゃ・・・。俺の記憶力の無さにはほんまに腹が立つ。 　というか人の顔を見て喋らんけんこういう事になる・・・・。 　何や仕事の得意先らしく、仕事で来たとのことで、中に入れてもろう。 　入り口に8月4、5日にある最高のイベント 　｢フェスタデラマ｣のポスターが貼ってある。 　もちろん、店はお洒落で和の趣がある鉄板焼き屋というたほうがええかも。 　テーブル・座敷もけっこうあり、間接照明がええ感じで配置されとる。 　夫婦らしき人と兄ちゃんと姉ちゃんが切り盛りしとる。 　ワシはカウンターに座り俺のは奥さんらしき人が焼き始めた。 　袋そばを炒め、生地をひく、キャベツ中切り普通よりやや少なめ、テンカス・その上にそばを置き、ミンチ肉じゃなく美味そうな3枚肉を5枚。 　肉の脂が鉄板の上にたれていくのがわかる。 　最後に卵でとじててきあがり。 　ジューシーで美味い!!　肉汁の旨みも行き渡り、生地パリパリ、そばもっちりの絶妙のハーモニーをかもしだす。 　惜しむらくは、キャベツ。多少硬い部分があり甘味大島が感じられんかった。 　いうてもとにかく贅沢に使われた肉が美味いし、ジューシーなのに食後のアイス｢ピノ｣がいらん後口のいいお好み焼きじゃったわい。 　本日の軒数　3軒 　 　本日の自転車走行距離　10キロ 　本日のマラソン　　３キロ 　 　宿泊場所　府中市の芦田川沿い 　 　天気　　晴れ （2007.6.5[Tue]）

｢さっちゃん｣評価C(普通)そば肉玉550円・テングとカープとオタフクソースのブレンド｢ぴっころ亭｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉550円・テングソース?｢きよ｣評価BB(ちょっと美味い(本に掲載))そば肉玉350円・カープソース只今960・961・962軒 ｢さっちゃん｣広島県三原市宮浦4-9-47/0848-64-4645/10時30分〜20時30分/水曜日休日/Pあり ｢ぴっころ亭｣広島県三原市西野1-17-4/0848-63-4785/11時〜14時、17時〜20時/日曜・祝日休日/Pあり ｢きよ｣広島県府中市元町498-1/0847-41-5094/11時〜21時/第4月曜日/P1台 　本に掲載 　｢きよ｣の住所間違えとったら、府中市の方からメールがあり訂正しました。ありがとうございます!!　こういう指摘はありがたいんでじゃんじゃんしてください。 　 　今日は府中市の銭湯の前で見つけた洒落た川柳をパシャリ。 　 　　 　食事中　メタボな話　やめてくれ 　 　食事中に、そんな話されたら、コレスレロールが高いもんが気持ちよく食べれんじゃん!! 　って事なんかの?? 　何かメタボリック症候群の意味って難しいよね〜〜。 　この言葉をちゃんと説明できる人はほとんどおらん。 　人に聞いたり、ネットで調べたりしたけど、説明が長い。 　もうちょっと簡潔な説明はないんかの〜〜。 　 　この日は三原で2軒行き、もう1日三原におる予定じゃったんじゃけど、無性に 　　　　　 　　府中市に行きたい!! 　って気持ちが強くなってず〜〜〜〜〜っと1番楽しみにしとった府中市に向かったんじゃけど・・・ 　　　コース間違えた・・・ 　三原から行くと、三原久井インターに向かって行かんといけん。車でこの道通った事がある人は分かると思うけど 　 　　　ほんまに坂がきつい!! 　炎天下の中、喉がまじで渇き切ったまま坂を上がり続けた。 　　　自動販売機を探せど探せど出てこん・・・ 　　　ほんまに熱中症になりそうになった。 　1時間弱漕いだ所で、やっと死体の焼却場みたいなのを発見。 もうほんまに喉が渇いて死にそうじゃったんで中に入って 事情を説明して自動販売機に案内してもらった。 　 　　　　　水110円 　こんなに水が安いと感じた事はない。 　一気に2本飲み干し、また坂を上って行った。 　 　自転車人生でだんちょつ(噛んだ)ダントツでしんどかった〜〜〜。 　でも、その後の府中市までのなだらかな下りが逆に楽じゃったわい。 　その後、府中市で1軒行き、客に飲まされたし、汗もかきまくったんで銭湯に行って写真の張り紙を発見したわけ。 　しかし、府中市の銭湯は安い!!　サウナ付で 　　　　380円 　ぐらいじゃったような気がする・・・。忘れたけどとにかく安いって思った。 　サウナの後、屋根付き、蚊付きの公園で就寝。 　 　まあええわ、まずは｢さっちゃん｣。評価はC(普通)。系統なし。 　カウンター9席、テーブル1つの昔ながらの雰囲気の店をおっちゃんとおばちゃんが切り盛りしとる。 　壁には4月〜10月までの営業時間と、11月〜3月までの営業時間を表記してある。 　 　4月〜10月まで　10時30分〜20時30分 　 　11月〜3月まで　10時30分〜20時30分 　　一緒じゃん!!!! 　これで思い出したけど、日本も欧米のように、サマータイム早く取り入れるべきじゃと思う。 　地球に少しでも優しくなるしね〜。 　そんなこんなで(どんなんや!)、久しぶりに三原らしく、モダン焼き(モツ入り)を頼んだらおばちゃんが焼き始めた。 　水っぽい生地にギョフン、キャベツ少なめ、その上にかなりの量の炒めたモツを置く。 　さらにキャベツ少々、ネギ、とろろ昆布、テンカスを乗せ、ひっくり返す。 　その間に蒸し麺を炒め、具材のパートをまたひっくり返し、テンカスが黒こげになった上にそばを置き、またひっくり返すという作り方。 　味は、何かモツというかレバーの味がする。 　俺は嫌いな食べ物が4つだけある。後は基本的に何でも食える。 　�@葬式の2次会のシイタケ 　 　�Aステーキの横のオマケの人参 　 　�B高野豆腐 　�Cレバー 　この4つ。とにかく汁がジュワッ系がだめ・・・。 普通の肉のジュワッと系は好きなんじゃけど。 　そんなこんなで、モツが主人公になっとるんでけっこうきつかった。 　あとテングソースとオタフクとカープのブレンドなんじゃけど、このテングソースが味りん的な甘さがして性に合わんというか食べなれてないんであんまり受け付けん。 　それ以外はかなり美味く、前半はバクバクいったんじゃけど、上の2つの原因がボデーブローのようにジワジワときいてきて、後半はけっこうつらかった。 　いうても、このお好みがC(普通)になったのはかなり好みの問題じゃと思うし、普通の豚肉にしたらもっと評価は高かったと思う。 　このお好みは好きな人はかなり好きなんじゃないんかの?? 　あと、やっぱり最近もやしが好きになってきて、なかったら少し残念。 　そのおかげで、三原のお好みは、ほとんど力を入れんでも切れるんし、一体感があるんじゃけどね〜。 　次は｢ぴっころ亭｣。評価はBA(けっこう美味い)。あっさり系(女性が好きそう)。 　ココもモツ肉があり、 　元気玉(にんにく、モツ入り) 　っていう店名に似つかわしいメニューもある。 　1軒屋を改装した店で、3席のカウンターと座敷もあり、綺麗なおばちゃん犬が切り盛りしとる。 　部屋の中から柵を飛び越えて来た犬がほんまにかわえかった〜〜。 　生地にキャベツ中切り少なめ、テンカスを置き、にんじんをその上でスライスさせる。 　その上に肉3枚を置き、ひっくり返し、生地を開いて調味料をふる。 　その横で蒸し麺にソースを絡め円形にする。 　最後具材を押さえて合体。 　作り方は広島焼きじゃけど、具材は三原焼きって感じかの?? 　おそらく食べた事ない感じじゃったけん、テングソースなんじゃけど、ココのはそんなに甘くない。 　キャベツの甘味もあるし、あっさりして、肉とテンカスの絡み具合もええ。 　ただ、三原特有のフニャッとした食感が・・・。 　 　最後に｢きよ｣。評価はBB(ちょっと美味い)。肉汁の旨み系(男性が好きそう)。 　ココはほんまにええ店じゃったけん、将来的に本には掲載したい。 　この店の前に、府中市で2軒行ったんじゃけど、関西風じゃったけん｢すんません｣って店を出た。 　何回も言うけど、広島でお好み焼き屋をやる以上は、関西風の店じゃったら外に掲げてほしい。 　県外から来たひとが広島にある関西風のお好み焼きを食べて、これが広島のお好み焼きか〜〜って思う人もおると思う。それは絶対にあってはならん事。 　この店は、おっちゃんの溜まり場で、ほんまにええ雰囲気。 おばちゃんが切り盛りしとるんじゃけど、客もおばちゃんも皆タメ口で喋っていて俺の理想のピースパークを築いとる。しかも、負の話は全然無い。前向きな話ばかりを、職業や役職を問わず皆で話をしとるけん喧嘩とかも絶対無さそう。 　俺もお好み焼き屋を出すんじゃったら 　タメ口をルールにしたい。 　飯を食うときぐらい、社会的地位とか、年齢とかの垣根をこえようや〜〜。 　しかも、おばちゃんは 　お帰り〜〜〜 　と来る客来る客に言う。 　 　ほんまにここはピースパークじゃ。 　 　客はマイはしを、店に置いていてエコでもある。 　RCCラジオを聴いとった、おっちゃんがワシに気付いた。 　というかラジオしか聴いた事ないのに、気付くのがすげぇ。自転車で分かったんかの?? 　店の客が、皆外に出て自転車を興味深々に見とった。 　しかも、店におるおっちゃにビールとつまみを奢ってもらって色々質問を受けたわい。 　お好みは何と350円!!! 　約1000軒周って1番安い!! 　350円が3軒あったんじゃけどね。 　水っぽい生地をひき、ギョフン、切りたてのキャベツ鶏切り少々、その上に蒸し麺を手で広げて鉄板で炒めず置く、その上は府中市にようある 　ミンチ肉〜〜〜!!! 　その上に生卵を置き、つなぎの生地をひいてひっくり返す。 見逃したんかもしれんけど、珍しくテンカスがなかった。 　ひっくり返した時見ただけで、そばがカリカリになっとるのが分かる。 　そばとミンチでカリカリに仕上げるのが府中焼きの醍醐味。 　最後、味の素とギョフンと青海苔をかけてできあがり。 　キャベツが多少硬いけど、そばのカリカリ感と肉汁の旨みがたまらん。 　あと、野菜がキャベツだけなのが寂しかったかの?? 　いうても、この店は最高じゃったよ〜〜!!　お好み関係なしにまた行きたい!! 　おっちゃんらと戯れたい!! 　本日の軒数　3軒 　 　本日の自転車走行距離　　35キロ 　本日のマラソン　　３キロ 　 　宿泊場所　府中市の公園 　天気　　晴れまくり(熱すぎ、漢字間違えるぐらい暑すぎ) （2007.6.4[Mon]）

｢すーちゃん｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉550円・オタフクソース｢店名なし?｣評価C(普通)そば肉玉700円・ソース?｢宮本｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉500円・カープソース只今957・958・959軒 ｢すーちゃん｣広島県竹原市竹原港のすぐ近く/その他分からん ｢店名なし？｣広島県竹原市忠海東町2-5-11/その他分からん ｢宮本｣広島県三原市西町8-67/その他分からん 　今日の写真は、江田島の山田さんのお好み焼き屋『山田』におった犬です。 　ほんまに人懐っこくてカワエエ〜〜。1時間ぐらい遊んどったわい。 　この日は、朝実家を出て竹原の海沿いを通って三原まで行って外で寝た。 　まあええわ、まずは｢すーちゃん｣。評価はBA(けっこう美味い)。和風系(和服美人が好きそう)。 　ココは、竹原港から国道を挟んだ対面にあり、商店や、他の飲食店もある集合施設の中にお好み焼き屋もあるんでけっこう分かりにくい。 　座敷が4つ、テーブル1つの店内でおっちゃんとおばちゃんが経営しとるんじゃけど、遠くで焼き方はあんまり見えんかった。 　おそらく生地にそばを乗せるオールドスタイルなのは分かった。 　あと、生地を焼く時間が長かった。 　うん、けっこう美味い!! 　ベチャッとして、キャベツが硬いのはあるけど、かなり味付けが好き。 　あっさりして、和風な味がする。 　ネギが大きすぎる感はあるけど、それも悪うない。生地やそばにコンガリとついた焦げが美味いし、肉の存在感もありカリカリ具合もええ感じでテンカスの絡み方もええ。 　全体的にもっちりした食感で美味いお好みじゃったわい。 　次は｢店名なし?｣。評価はC(普通)。もっちり系(男性が好きそう)。 　雨が降り出したので、雨宿り的な意味で店を探しとったらあったけど、路地裏にあるんで分かりにくい。 　カウンター7席の店を愛想があんまり無いおばちゃんが切り盛りしとる。 　メニューに、お好み焼き(中)、お好み焼き(大)とあったんで普通に何の疑いもなく(中)を頼んだ。 　生地にキャベツ太切り普通の量、その上にテンカス、 　その上に置かれたそばの量に驚いた!!! 　何と、半玉 　聞かんかったワシも悪いけど、(中)の横に半玉って書くべきじゃろう! 　しかも(大)が普通の肉玉そばとは思えんじゃろう!! 　そのそばの上にイカテンを散りばめ、肉を置くという三原の辺りでよう見られる具材の置き方。 　最後に鰹節と青海苔を乗せてできあがり。 　鰹節のラストダンスに手を合わせてお好みを口に入れた。 　生地が厚く、関西焼きみたいな食感でキャベツも硬い。 脂っこいけど、鰹節とのハーモニーが良くもっちり美味い。 ただ、イカテンが前へ前へ関西人のように出てくるのがちょっと・・・。 　これで600円は高いと思います。 　ココにおった 　｢アンブレラがない｣って言いながら入店してきた 横文字好きの酔っ払いのおっちゃんがとにかく、世の中の愚痴ばっかり言うとった。 　｢この世の中は、もうアンタッチャブル(不可触)じゃ!!!　ヤンガーよ(俺に対して)、ドリームもインパルス(衝撃)もない世の中に生まれてきて、同情するよ｣ 　　　　　　?????? 　触ることのできない世の中???　汚らわしい世の中をもう変えられんってのが言いたいんかの?? 　話が長くなったらいけんけん、何も反論はせんかったけど、おっちゃんには 　　　　この言葉を送りたい。 　　おもしろきこともなき世をおもしろく　 　この言葉を早口で5回連続で言えたらたいしたもん。 　｢吉田　松陰｣の弟子の幕末の獅子、長州藩の｢高杉　晋作｣の言葉である。 　　 　 　　 　5回連続ほんまに言うた人は、そういう生き方がほんまにできるようになるよ!!! 　 　もっとええのは、この言葉を毎日鏡に向かって5回言えば、おそらく脳みそが、面白くするにはどうしたらええか??っていう具体的な解答をくれると思う。 　俺は毎日言うとったら、｢食べ歩き1000軒を目指す｣という解答をくれた。 　 　最後に｢宮本｣。評価はBA(けっこう美味い)。味つけええ系(男性が好きそう)。 　カウンターのみのこじんまりとした店をおばちゃんが切り盛りしとる。 　本郷以東では当たり前の 　モダン焼き 　と表記してある、肉玉そばを頼んだ。 　三原ではよう見るモツ入りのお好みもある。 　ワシは普通のを頼んだ。 　まず肉を炒め、油を垂らし、太切りキャベツはかなり多め、もやしを入れ一緒に炒める。 　その上にテンカスをふり、そばにソースを絡め一緒に炒め焼きそばを作る。 　生地をひき、その上にやきそばを乗せ、ひっくり返し叩いて形を整える。 　三原でもよう見る、呉焼きを踏襲したお好み。 　焼きそばなんじゃけど、叩いて整えたんが功を奏したんか、塊になって一体感がある。 　ソースの絡み具合、紅しょうがの絡み具合が美味い焼きそばの味付けっぽくええ感じ。 　ただ、太切りキャベツとか、味付けとかがお好みとは一線を画しとったわい。 　本日の軒数　3軒 　 　本日の自転車走行距離　40キロ 　 　本日のマラソン　　０キロ 　 　宿泊場所　三原の立派な公園(屋根付き＆カップルのイチャイチャ付) 　天気　　小雨 （2007.6.3[Sun]）

｢今井｣評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉650円・オタフクソース｢さかい｣評価C(普通)そば肉玉550円・ソースわからん｢店名は控えます｣そば肉玉の値段なども控えます只今954・955・956軒 ｢今井｣広島県東広島市(東広島駅、新幹線口の近くのビクトリーの裏)/11時30分〜20時/月曜・火曜休日/その他分からん ｢さかい｣広島県東広島市八本松町飯田297/082-428-0560/11時〜14時(土・日曜のみ)、17時〜21時/月曜・第１・3日曜休日/P20台 ｢店名は控えます｣場所なども控えます 　 　今日の写真は江田島で船釣りに連れてってくれた山田さんです。 　この日は、朝から実家を出て、魔の坂を通って八本松まで行き、実家に戻ってきた。 　 　まあええわ、まずは｢今井｣。評価はBB(ちょっと美味い)。あっさり系。 　 　西条にようある、一軒屋を改装した広い店。 　漫画も充実しとって、寛げる雰囲気。 　オープン前の11時15分についたんじゃけど、すでに持ち帰り用のお好みをかなりの量焼いとる。 　 　11時30分ぐらいからおばちゃんが焼き始めた。 　生イカ・生海老をまず鉄板で炒める。 　　俺、そば肉玉頼んだのに????? 　メニュー表をもう1度見ると、そば肉玉のところに、生イカ・生エビ入りです。と表記してある。 　キャベツともやし、テンカス・人参を別で鉄板で炒めて生地をひいてその上に乗せる。その上に先ほど炒めた生イカと生エビを置く。 　そばをソースで少し炒め、野菜の上に置き、その上に肉を3枚置く。 　焼きそばを作る呉焼きとキャベツの上にそばを置く三原焼きを足して2で割ったような焼き方。 　けっこう蒸し、卵は目玉焼きを作る。 　目玉焼きもけっこう焼き、お好みをひっくり返し、カリカリの肉の上に、鰹と青海苔、ゴマ・ネギを置き、その上によう焼いた目玉焼きを置きできあがり。 　しかし見たことない焼き方でオリジナリティが溢れとる。 　よう見たら、客で店内がごったかえしとる。 　かなり人気ある店のようで期待して口に入れた。 　ほんまに、珍しい味がした。 　コショウが効いとって野菜炒めみたいになっとる。 　もっと言うと、イカとエビと麺があるけん 　 　　　　　　　長崎ちゃんぽん みたいな味になっとる。 　あっちなみにどっかで書いたと思うけど、チャンポンの名前の由来は 　ちゃん=鐘の音の擬音語　ポン=鼓の音の擬音語 　本来混ざり合うことのないものが混ざり合う事 　が元々の意味で 　今では 　何でも混ぜること 　の意味で使われとる。 　まあ、とにかく長崎ちゃんぽんみたいな味で、あっさりしとるし、シャキシャキ美味い。 　でも、個人的には食いなれてないけんか知らん、お好み焼きな感じがせんかった。 　あと、目玉焼きに仕上げるんじゃったら、半熟の方がええかの?? 　あんだけ焼くんじゃったら、普通に広げた卵のほうがええと思う。 　いうて、かなりおもろいお好みじゃったわい。 　次は｢さかい｣。評価はC(普通)。まろやか、ワイルド系(学生が好きそう)。 　この店は、ほんまに多くの人からすすめられた。 　多分、東広島で１、２を争う人気店なんじゃないかの?? 　ココも昔の一軒屋な感じで、座敷もかなり多く客が捌けそう。 　14時前なのにけっこう客がおる。 　座敷に通され、焼き方も見えんので、坂本　竜馬のTVを見とった。 　長崎で作った、海援隊の前の亀山社中とか、竜馬の嫁さんの｢おりょう｣が暮らしとった所とかを巡とったんじゃけど、 　｢お〜い竜馬｣と｢竜馬が行く｣をダブルで読んだ後じゃけん、ほんまに長崎に行きたくなった。 　やっぱり、歴史を知った後に巡るのは格別じゃろうの〜〜。 　 　長崎は竜馬ゆかりの地がほんまに多い。 　そんなこんなでTVを見とったら、持ち運び用の鉄板に乗ったお好みがかなり早く登場。 　けっこうボリュームがある。 　ソースを塗りすぎなのと、もやしでかなりベチャベチャして焼きそばみたいになっとるけん切りにくいんじゃけど、かなりええ感じのまろやかさで肉も厚くて美味い。 　こういうタイプのお好み焼きは学生には、たまらんのんじゃろうの〜〜。 　期待しとっただけに少々残念じゃったわい。 　最後に｢店名は控えます｣。評価CD(けっこう不味い)。系統なし。 　ココも1軒屋で、いろいろ店のおもろいサービスがあるけん、書きたいんじゃけど、あまりにも特徴あるサービスで店が特定できるんで書くのを控える。 　演歌的な歌が流れる中おっちゃんが焼くんじゃけど全く焼き方は見えん。 　丸い持ち運び用の鉄板に、とうもろこしが少々乗って登場した。 　何かソースが酸っぱく感じたし、生地がベチャベチャしとったし、キャベツも嫌な水分のでかた、俺の嫌いな鶏の餌的な味がした。 　よく俺がキャベツの味の向こう側はとうもろこしの味がするって書いとるんじゃけど、とうもろこしは乗せたらうまくない・・・。 　 　　なんか、逆に不味さを助長させる。 　本日の軒数　3軒 　 　本日の自転車走行距離　60キロ 　 　本日のマラソン　　０キロ 　 　宿泊場所　実家 　天気　　曇り （2007.6.2[Sat]）

｢しょう｣評価C(普通)そば肉玉500円・オタフクソース｢なっちゃん｣評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉600円・カープソース｢たこつぼ｣評価BA(けっこう美味い)そば肉玉650円・ミツワソース只今951・952・953軒 ｢しょう｣広島県江田島市江南1-2らへん/その他分からん ｢なっちゃん｣広島県江田島市江南1-4-2/その他分からん ｢たこつぼ｣広島県呉市中通3-3らへん/その他分からん 　　 最近思うんじゃけど、 ｢広島焼き｣ という言葉に対して広島の人はあまりにも過剰になりすぎとるんじゃないかと思う。 　　　｢府中焼き｣ という言葉は完全に市民権を得とるし、全国にこの言葉で発信しとる。 俺は、逆に偉いと思う。 　　 なんかスッと耳に入るよね〜〜。 　 もうこの言葉で発信しとるけん逆に 　　｢府中　お好み焼き｣ とかじゃったら違和感を感じる。 　しかもおもろい事に、｢広島焼き｣という言葉を反対しとる人が｢府中焼き｣と使うし、｢関西焼き｣と使ったりする。 　　関西に対して、対抗心丸出しで言う。 　　逆に関西の人は、｢広島焼き｣って言葉を区別する意味と、全国に浸透しとるけん当たり前のようにこの言葉を使う。　 　　 　多分、広島の人は、｢お好み焼きは広島じゃ〜〜!!｣っていうので 　　　　　　　　　｢お好み焼き｣ と言うてほしんじゃろうけど、全国にいろいろお好み焼きがあるわけで、広島にもいろいろ地域によってお好み焼きがあるわけで、区別する意味で使ってもええんじゃない??　多分全国の人は変わらんよ〜〜。 広島の人は逆にプライドが高すぎて、愛着がありすぎて 広島のお好み焼きが絶対! っていう凝り固まった意見が多い。 俺は、今のところ広島のお好み焼きが好きじゃけど、もしかしたら関西のやつのほうが好きになるかもしれんし、まだほとんど本場関西のお好み焼きを食べた事がないけん何とも言えん。 略語じゃと思って　面倒くさいし言いにくいじゃろ　｢呉　お好み焼き｣とか｢尾道　お好み焼き｣とか。 　　 アストラムラインをアトムっていう感覚で使ってもええんじゃない?? 今日の写真は、江田島の夜釣りで見た完璧なまでの満月です。 この日は朝、江田島のおっさんの家でゆるりと過ごし、江田島で2軒、 　 　　風が強い橋の上での ｢自転車を伴なってのホフク前進｣ のやり方が分からんかったけん、自転車をフェリーに乗せて呉市内に戻り1軒、その後実家に帰った。 　 　まあええわ、まずは｢しょう｣。評価はC(普通)。キャンプ系(外で食べたら美味そう)。 　 　ココは焼肉屋で定食やうどんなどもあり、奥に厨房がある。 　でもお好み焼きは、目の前でバーベキューの鉄板みたいなやつで作る。 　生地に焼きそばを乗せ、生卵を焼きそばの上に垂らし、けっこう早くひっくり返して小さい｢呉　お好み焼き｣、やっぱ違和感がある・・・。 　 　｢呉焼き｣、通称｢ボタン焼き｣ 　が登場した。 　 　うん、美味しい焼きそばで、キャンプに来ているようでした。 　周りにラーメンとか、焼肉とか食うとるおっさんがおる中で、お好み焼きを食うっていうのが何か笑えた。 　そういえば、広島駅に寿司屋とお好み焼き屋が一緒になった店があったわい。 　 　次は｢なっちゃん｣。評価はBB(ちょっと美味い)。あっさり系(女性が好きそう)。 　ええ感じのおばちゃんがやっとる、こじんまりとした店。 　水っぽい生地に、蒸し麺を乗せ、キャベツは少なめのもやし多め、ネギ・テンカス、肉は薄いのを3枚乗せてひっくり返す、広島市の昔の焼き方。 　最後ちょい押さえて、形を整えてできあがり。 　キャベツが硬く、ベチャッとしとるけど、もっちりした食感がたまらんし、あっさりしとって、ペロリといけるお好みじゃったわい。 　何か、昼ドラの最終話が放送されとって、そんなに興味なかったんじゃけど、今までのあらすじを延々とおばちゃんに聞かされながら最後まで見たら、多少ウルッてなった俺が恥ずかしかった。 　最後は｢たこつぼ｣。評価はBA(けっこう美味い)。系統なし。 　細長い長方形の店内をおっちゃんとおばちゃんがやっとる。 　メニューを見たら関西風っぽかったけん、聞いたら 　　　　広島風もできるよ〜〜〜 　 　って言われた。 　遠めで焼き方見えんかったんじゃけど、おそらく呉焼きじゃけど、肉は混ぜるんじゃなく後から乗せるやり方じゃった。 　ミツワソースに何か混ぜとるんか、ピリピリ大福ソース的な味がして美味い。 　味付けが抜群じゃし、生地がサクサク。 　キャベツが多少シナッとしとったんじゃけど、一体感はあるし、申し訳なさそうに縮こまった肉が、口の中でイキイキと生き返る感じがして美味い。 　途中、ソースが分からんかったけん、聞いたんじゃけど 　｢ミツワソースよ〜〜、このソースはお好み村で使われとるんよ〜〜｣ 　と言われたけど、 　心の中では語気を荒げて｢しっとるわい!!｣ 　実際に 　｢知ってます｣ 　っていうても、喋ったかいがないかなぁと思い、 　｢ヘ〜〜〜〜ッ!!　そうなんですかぁ〜〜｣ 　と適当に相槌を打ってしもうた。 　本日の軒数　3軒 　 　本日の自転車走行距離　40キロ 　 　本日のマラソン　　０キロ 　 　宿泊場所　実家 　天気　　晴れ 　 （2007.6.1[Fri]）

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