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2006年10月の日記

「店名は控えます」評価D（まずい）、そば肉玉の値段・ソースも控えます「こうの」評価BB（ちょっと美味い）そば肉玉550円じゃったと思う・オタフクソース「ひろちゃん」評価BA（けっこう美味い）そば肉玉550円・オタフクソース「一番」評価BA（けっこう美味い）そば肉玉500円じゃったと思う・オタフクソース「店名は控えます」評価CD（けっこうまずい）そば肉玉の値段・ソースも控えます「柚香」評価??そば肉玉600円・オタフクソース　只今506・507・508・509・510・511軒 「店名は控えます」その他の情報も控えます 「こうの」広島市江波本町2-10-29/082-293-2302/11時30分〜20時/水曜休日/Pなし 「ひろちゃん」広島市安佐南区祇園2-7-17/082-874-5777/11時30分〜17時/日曜休日/P3台 「一番」広島市中区舟入南4-8-11/082-233-1376/10時〜20時/日曜休日/Pなし 「店名は控えます」場所なども控えます 「柚香」広島市南区段原3-21-6/082-263-9238/11時30分〜14時30分、17時30分〜22時/日曜休日/P1台 　いや〜今月はやりました〜!!　行くも行ったり50軒!!　初の月間目標達成!!　この先も、禁サーフィン・禁スノーボードで来年の6月25日まで突っ走ります!!　ほんまに「ノッコンズ」の皆のお陰です。ありがとう、マコ・久保ちゃん・菜月・タカ・サブ!!　今月は「美味い店」と、「まずい店」によう出会う変な月でした。 　そういえば、こないだ指摘があったんじゃけど、新庄はWシリーズ出場しただけで、制覇はしてないみたいなね〜。井口が日本人初らしい・・・。 　最近TVを見れんくなって読書の機会が増えたんでこの前野村さんに借りた「国家の品格」見ました。日本人の魂、日本人の良さがどんだけ素晴らしい事かを説いとる本なんじゃけど、もっともっと日本っていう国、歴史、文学、もののあわれ、武士道精神を学ばんといけんと思わされた今日この頃です。 　自然に畏敬の念を抱いている、食べ物に感謝できる民族である事に誇りを持ち生きていこう。 　まあええわ、今日は文章が長いんで気合入れてください!!　まずは「店名は控えます」。この店は、う〜〜〜〜ん・・・。おばちゃんはすごい笑顔がええ。んじゃけど・・・・。う〜〜んまずい!!　 　イロイロ特徴はあるんじゃけど、あんまり言うたら分かるけん・・・。赤い物体が入っとるのと、なんか全体的に生焼けじゃったのと・・・。もうレンジでチンしたようなお好み。しかもチン時間が短すぎてチンも失敗しちゃったお好みな感じ・・・。ベチョッとはしてないんじゃけど、パサパサ・・・。いやカサカサまで言っていいお好みでした。 　次は「こうの」。この店は「ノッコンズ」の菜月と行ったんじゃけど、こないだ菜月が1人で行ってなかなか美味かったとのことでこの店に行った。 　いつものように2人で1枚頼むと、おばちゃんの機嫌が悪くなったような気が・・・。 　ビクビクしながら焼き方を見とると、キャベツが彩り豊か。濃い緑もあれば薄い緑もある。しかも量もかなりある。あと、ネギを中に入れけっこう早くでてくるのが特徴。 　ヘラも1本しか出してくれず、「2本ください」って言うと、なんかまた機嫌が悪くなった気が・・・。客がいっぱいの時は2席占領して1枚頼むのはどうかと思うけど、他に全然客おらんかったしええじゃん!! 味は、う〜ん、あの多いキャベツが少しシナシナ。でも卵がまろやかで全体的に味付けがええお好みでした。ガーリックもよう合うし。 　食後のサービスって書いてある珈琲の前におばちゃんがすわっとるけん、飲みにもいけず・・・。でも何故か水を飲み切ったらすぐ気を使ってもってきてくれるおばちゃんでした。 　「暑い」が口癖って菜月が言うとったけん楽しみにしとったんじゃけど、1回も聞こえてこんかった。 　菜月も「今日はあんまりじゃった・・・。お好み焼きも日によって一差万別」って言うとった。また999どっかいっちゃったよ!!　一差ってそんなに大差ないじゃん!!　数字付きの諺、うろ覚えで喋るのはやめまっしょい。日本国家の品格が・・・。 　次は「こうの」。この店は菜月とおばちゃんでダイエットトークやゲテモノ食いの話をして盛りあがっとった。菜月の腹も盛りあがっとったけど・・・。菜月何でも喋るのはええけど「冷蔵庫うちのと一緒!!!!!」で大騒ぎするのはやめてくれ。おばちゃん「・・・・・・・」。返す言葉が無かったみたい。でもこのおばちゃんもホンワカ空気を作ってくれとる。 　焼き方は生地にかつお節、袋そばにウスターソースを絡めて生地の上に乗せる昔のスタイル。キャベツは中切りで、錘で押さえるのが特徴。 キャベツが多少硬かったのが惜しかったけど、あっさり美味いお好みでした。さすが、「炎の鉄板」に掲載されとる店じゃ。 　次は「一番」。この店は元カープの達川さんが高校時代から通っていた店らしい。しかも「炎の鉄板」にも載っとるときとる。 　昔ボールボーイ時代に、カープの練習でバッティング練習の時キャッチャーをしとったら、「お前誰や〜、キャッチング上手いの〜」って達川監督に言われマスクを取ると「横山君か〜、ええじゃないか〜」って言われたのはほんまに嬉しかった。でも「また昨日試合負けたじゃないか〜、横山君が猫殺すけんよ〜」ってデタラメ言うのはやめてほしかった・・・。俺は猫なんか一度も殺した事はない・・・。こないだ並木通りで偶然鉢合わせて覚えてくれとったのは嬉しかったけど。 　閑話休題。この店は菜月と入るや否や、「そば肉玉1枚食ださい」と言うと、「仲良く2人で食べるんじゃね〜」とおばちゃん。「いや、そんなに仲良くないですし、カップルじゃないです」ってすかさずワシは返答した。「ガールフレンドなんじゃの〜」とおっちゃんはその言葉に返す。都会にあり、しかも車が往来するこの場所でも何故かお好み焼き屋って情緒が溢れとる。これも日本人のええところなんじゃろうて。 焼き方は、ここもそばにウスターを絡め、生地の上に乗せる昔のスタイル。最後に一気に押さえるのがこの店のやり方。 味も、全体的に昔の焼き方特有のもっちり感がでとる。味付けも辛めで美味い。多少太切りキャベツが硬かったけど、それもこのお好みには合う。ただ多少ベチャっとしとる気がした。あと、ヘラの持つ部分が全て鉄で多少手が痛かった・・・。 　いうても古いダイヤルを回すタイプの電話もあったし、人も含めてええ感じの店でした。 　最後にまたおっちゃんに「一枚で足りるん?」って聞かれ「この後、晩御飯があるんで」って適当な嘘をつくと、「言い方が渋いね〜」って言われた・・・。渋いか〜そんなに。この店でも29歳には見えんね〜って言われたわい!! 　次は「店名は控えます」。この店はとにかく、お好みがデカイ!!　「一番」のすぐ後に行ったんじゃけど、半分でもでかい!!　しかも生地がシナシナ・・・。全体的にソースも多いしベタベタ。しかも店を出た後、菜月が「キャベツが入っとる容器にゴキブリがおった」って言うとった・・・。もう最悪です・・・。なんか気持ち悪くなったわい・・・。 　最後に「柚香」。この店は上の店の1時間半後ぐらいに行ったんじゃけど、菜月が腹を凹ますバレーボールのために抜けて、久保ちゃんとタカが合流。 　タカが1枚食うて、久保ちゃんとワシで半分づつ食うやり方にした。店に入ると、日本情緒溢れる店内が感じがええ。 焼き方もすげぇ美味そうに焼く。 　ただ、味がもう腹いっぱいで分からんかった・・・。いうてもなんか美味いのは分かる。という事でこの店も1000軒食べ終わったら再訪します。久保ちゃんがA（惜しい!）評価じゃったし、タカもBA（けっこう美味い）評価じゃったんで。 　一番最初に記事を書いた店は昨日行ったんで、今日は5軒も行った。2人はまだもう1軒行く気マンマンじゃったけど、俺はもう限界。「勘弁してくれ」と言うた。 　やっぱりお好みは半分づつ食うても1日4軒ぐらいが限界かの。 今月の体重　69キロ→68キロ(自転車けっこう乗り間食も少なかったけん目標達成!!) 手段　自転車にできるだけ乗る、菓子くわん　 11月の目標　67キロ 手段　菓子を食わん、自転車にできるだけ乗る 最終目標　2007年6月25日までに　食べ歩きを始めてから10キロ減の63.5キロ 今月の体脂肪率　はからず 最終目標　10%未満 手段　筋トレ 。 今月の軒数　50軒→うち美味い店1軒 　　　　　　初の目標達成!! 11月の目標件数　50軒 1000軒まで残り、489軒　残り日数　約240日　最後の3ヶ月ぐらいは1日3軒ペースにする。1000軒目に食べ歩きする前に1番好きじゃった｢八昌｣に行く 　 今月のスロ　収支＋1000円　得点つけてない・・・ 6勝９敗　最悪の立ち回りで+15万の目標クリアできず 目標200万まで　残り133万1100円　 今月の目標　＋16万6000円 15ヶ月で200万貯めてスロで本を出すのが目標。　 　 （2006.10.31[Tue]）

「太郎」評価BB（ちょっと美味い）・そば肉玉550円・ソースわからん「チリチリ家」評価C（普通）50点・そば肉玉730円・オタフクソース「えびりん」評価C（普通）45点・そば肉玉700円・センナリソース 只今503、504、505軒 「太郎」広島市西区三篠町1-14-18/082-237-4973/11時〜20時/日曜、祝日休日/Pなし 「チリチリ家」広島市南区松原町10-1-6F（駅前ひろば）/10時〜23時/無休/Pなし 「えびりん」広島市南区松原町10-1-6F（駅前ひろば）/10時〜23時/無休/Pなし 　今日の写真は、美味い店「すえた」のおばあちゃんです。なんと74歳!!　アイシャドーもつけとるお洒落なおばあちゃんでした。 　まあええわ、まずは「太郎」。 　この店は、そばにソースを絡めるのから始め、生地の上にそばを乗せる昔のスタイル。生地から溢れんばかりの山盛りキャベツ、もやしは気持ち程度、そしてネギを中に入れ、薄い肉を3枚ひく。テンカス、とろろ昆布もいれとった。つなぎの生地をひき、油を少し垂らす。おばちゃんが、具材を乗せるたびに「よし」って言うのがおもろい。その言葉以外は静かに黙々と焼いていく。最後一気に押さえ、きれいでまん丸なお好みが登場した。 　山盛りのキャベツがかなり蒸され、ホクホクで美味い。生地も後半はパリパリになり美味い。ただ、肉がないお好みの感じがして、肉やテンカスの旨みが届いてない。あと、ソースが多かったかの?　でも、ガーリックをふると美味くなるし、これだけのボリュームで550円はB級グルメの醍醐味でっしょい。 　次は、「チリチリ家」。ココはマコと行って半分づつ食べた。 　「チリチリ家」っていうだけあり、激辛メニューが多々あったんじゃけど、気づかず、そば肉玉を注文。 　キャベツがかなり多く、磯野製麺を円形に蒸すのが特徴。ひっくり返す時、キャベツがバラバラになっとったのが気になったけど・・・。あと蒸す時間短すぎ!! 　当然のように、キャベツは硬い・・・。もう、生キャベツを食うとるような感覚。しかもかなりの量がある・・・。あと、全体的にベタッとしとったわい。でもまろやかさと、キャベツのゴリゴリの融合に多少はまる自分がおった。 　俺は、広島のお好み焼きはキャベツと、キャベツやそばに注入される、テンカスや肉の旨みが重要じゃと思う。一方マコは卵の半熟と、そばのカリカリと、ソースが辛いかあっさりしとるのが重要じゃとオモットル。 　マコは、甘めのオタフクソースがあんまり好かんらしい・・・。でも俺も最近サンフーズやカープソースがだんだんと好きになってきた傾向はある。いうてもオタフクソースは少なめに塗ってもらえれば、全然オッケーで美味い!! 　　 　次は、「えびりん」。ココは「駅前ひろば」でソースにこだわるマコに合わせて、オタフクじゃないところを探した。すると、「噂のセンナリソース」の文字が躍るこの店を発見。「センナリソース」は500軒以上食べたワシが、出会ったのはまだ「お好み村」の1軒しかない。ソースはあっさりしとったと思い、この店に入店。 　「センナリは辛いんですか?」と聞くと、「いや、甘いです。オタフクよりさらに甘いです」。「・・・・・・・」。「2人で1枚焼いてください」「1枚を愛情込めて焼けばいいですか?」とお洒落な返答。 　焼き方は、全ての具材がノーマルな分量で、最後卵の上に磯野製麺を乗せて、生地や具材と合体させて、ひっくり返すたまに見るスタイル。まず、卵にそばを乗せてなんか意味あるんじゃろうか・・・。ココも蒸す時間が短いのが気になった・・・。 　食うた・・・。甘い甘い・・・、ソースが甘い甘い・・・。どう考えてもミリンの量が多い気が・・・。なんか多少砂糖がかかっとるお好みな感じがした。マコはそんなに甘く感じず、一軒目より美味いっていうとったけど・・・。ワシは甘すぎて唐辛子をかけたんじゃけど、これがまた合わん合わん。あとベチョとしとったし、キャベツも当然のようにゴリゴリ。でも、肉が美味い!!　とにかく肉が美味い!!　肉単体じゃったら過去最高に美味いかも。ほんまにええ感じの油が抜けたカリカリ感で、肉だけをよけて食べた。ほんまに肉は美味かった。どこの肉でどういう焼き方したら、あのカリカリ感は出るんじゃろう・・・。 　最近、金欠気味の29歳のワシに23歳のマコは奢ってくれた・・・。ダサッ俺。歳下には奢ってもらわんっていう俺のポリシーが・・・。 　でもありがとう!!　ごちそう様でした!! 　 本日のスロ　うたず 本日の体重　67．8キロ 　 　 （2006.10.29[Sun]）

「長久」評価BA(けっこう美味い)そば肉玉730円・オタフクソース「かめさん」評価A(惜しい!!)そば肉玉580円・サンフーズ　只今501、502軒 「長久」広島市中区幟町14-7/082-221-2262/11時〜22時/不定休/Pなし 「かめさん」広島市中区富士見町らへん/その他わからず 　今日の写真は500軒に向けて再スタートをきった感じの俺。 　まあええわ、まずは「長久」。これは、最近俺のホームページで「美味い店教えてください」のコーナーで書き込みがあった。 　マコと歩いて、「駅前ひろば」に行く途中、たまたまこの店を発見。日本シリーズで、新庄が9回表の最後の守備で泣いている姿がTVに映っていて「優勝の瞬間と喜びが見たい 思い、2軒行く予定が、そば肉玉を1枚づつ食う事に変更した。 　しかし、前ボールボーイをやっとる時代は阪神に新庄がおったんじゃけど、試合中ベンチ横に座って新庄を見た印象は「寡黙でまじめな野球人」って感じじゃった。 　あの人、絶対阪神やめて良かったと思う。ワールドシリーズでも、日本シリーズでも優勝した日本人唯一の人になったしね〜!!　いうて2日後に田口が、日本人2人目の人になったけど・・・。でも新庄さんお疲れ様でした!!　ほんまにええやめかたじゃと思うし、その強運は笑顔でおる限り一生続くことでしょう!!　また、監督としてどこかのチームに華を咲かせてほしいね〜。 　まあ、そんなこんなで感動のシーンを見とったけん、焼き方があんまり見てなかった。かなり蒸す時間が長いのと、卵を最後半熟に仕上げるのと、「八紘」と同じように磯野製麺を手でこねとったのと、おっちゃんが職人気質じゃったのは分かった。最後一気に押さえるけん、平べったいお好みが登場した。なんか、お好み村の「阪神ファンの店」。名前忘れたけど、そこに形はよう似とる。 　口に入れた。何か、生地がモチッとしとる。キャベツはホクホクしとるが、なんかあんまり目立たん。そばもカリッとして美味い。ただ、肉と卵がおらん感じがした。真ん中らへんになると、投稿で書いていた、ミンチ肉に出会う。このミンチ肉がコリコリして美味い美味い。半熟卵と、ミンチ肉のコリコリと、生地モチッと、そばのカリカリがマッチして美味い。真ん中らへんはA評価にしてもええ。ここが何故AA(最高!!)評価にならんかったかって言うと、広島お好み焼きの最大の特徴であるキャベツがあんまり目だたんかったけん・・・。 　マコは美味い真ん中らへんからつついて、子どものような食い方で鉄板を荒らしとった。ベンチ外に降格します・・・。 　半熟卵と、そばのカリカリが評価の決め手のマコはAA（最高!）評価らしい。「また来たい!!　1枚食べれて良かった〜」って最大級の賛辞をこの店にあたえとった。 　次は「かめさん」。この店は、「駅前ひろば」の「キャベツ」と同じぐらいAA（最高!!）にしようか迷った・・・。なのでこの2店は1000店食べ歩いて、もう1度特別に再訪してAA（最高!）かどうか判断させていただきます。 　この店はじつは、「石崎」っていう美味い記憶があったお好み焼き屋に行こうと思ったんじゃけど、間違えて入った・・・。中に入っても「石崎」と同じ空間な感じがしたけん、「すいません、ココ昔石崎っていう店でしたよね〜」、「いいえ違います。昔からこの店はあります」・・・・。失礼な事を聞いてしもうた・・・。 　ココは再訪するんで、あっさりサンフーズのソースがよう合うお好みとだけ言っとこう。マコはちなみにAA（最高!）評価じゃった。 本日のスロ　うたず 体重　68キロ 　 　 　 （2006.10.28[Sat]）

「すえた」評価AA(最高!!)そば肉玉480円・サンフーズ「麗ちゃん」評価BB(ちょっと美味い)60点、そば肉玉680円・カープソース　只今499軒、500軒 　「すえた」後日美味い店に掲載 　「麗ちゃん」広島市南区松原町2-37ASSE2F/082-286-2382/11時〜22時/休日ASSE休日/ASSE駐車場 よっしゃ〜500軒!!　あと500軒じゃあ〜!!　五合目まで登ったど〜。 　今日の写真は、「ノッコンズ」IT部長の菜月が合成した写真です。これは記念すべき500軒目に「麗ちゃん」で撮った写真じゃけど、何故かサブローを俺が喰らっとる。 　そういえば、「炎の鉄板」のラジオに「やまさ家」の人が出演しとった。すごい謙虚でまだまだ味が向上しそうな内容じゃったわい。 　最近菜月がまた1人立ちしてお好み焼き屋に1人で入っとる。しかも、凄いペースで食べ歩きしとるけん、ええ事じゃワイ。 　まあええわ、この店はそんな菜月と行ったんじゃけど、この日は何故か気分が優れんかったんじゃけど、ココのを食べて一気にハイテンションになった。そんなお好みとだけ言っとこう。後日、美味い店に掲載します。 　次は記念すべき500軒目「麗ちゃん」。県外の人が最も食うとるじゃろう「麗ちゃん」。そんな店に500軒目に行った。久保ちゃんも合流して、この店に行ったんじゃけど、まだ16時すぎぐらいじゃったかの??　飯時じゃないけんか40席ぐらいある店内に15人ぐらいの客がおる。スタッフの数も数えてみた。１、２、3、・・・・・・。13人・・・。客とほぼイコールのスタッフじゃ・・・。見渡すとほとんどの人が皿でくっとる。俺らは、鉄板の前に着座。 　そんな窮屈そうな店内でおばちゃんやおっちゃんや、TVで見た事あるオーナーのおっちゃんがお好み焼きを焼いとる。俺らのお好みはどうやらオーナーではないおっちゃんみたい。焼くヘラがとてつもなくデカイ。キャベツは中切りで普通で、そばにケチャップをつけるのが特徴。なんか、客を一生懸命捌く感じのつくりかたじゃったわい。けっこう早い時間でお好みがでてきた。 　味は、生地が厚い。そしてキャベツがゴリゴリ。でもまろやかさはあった。県外の人、駅の近くには美味い店4章の「金ちゃん、ゆうゆう、大福」があります!!　ぜひそっちへ行ってください。それか、「駅前ひろば」の「キャベツ」に行ってください。 　500軒目の感動は、全く無かった・・・。 本日のスロ、体重　打たず、はからず 　 　 　 （2006.10.27[Fri]）

「オレンジハウス」評価BA(けっこう美味い)そば肉玉500円・カープソース「店名は控えます」評価CD(けっこう不味い)そば肉玉値段控えます・オタフクソース　只今497、498軒 「オレンジハウス」広島市西区横川町2-5-1/082-296-1231/11時〜21時/日曜休日/Pなし 「店名は控えます」場所なども控えます なんか、菜月が言うとったけど愛媛の今治の大三島に「ラントゥレーベン」っていう自給自足で生活をするスペースがあるらしい。しかも年間使用料最低で30万円!!　ほんまに自分で食物を作ったら、この値段で暮らせるらしいよ〜。都会の雑踏にもまれて、人生が辛くなってきた人は行ってみたらええかも。 　今日の写真は、なんや〜て思われるかもしれんけど、広島お好み焼きによう使われる観 音ネギです。 　 ここで観音ネギについて 「明治初期、京都から九条ネギの種子を持ち帰ったのが始まりで、その後、広島市西区観音地区で改良が重ねられ観音ネギとして栽培されている。普通の葉ネギより白色部分が多く、非常に柔らかい、特有の香りや風味が最高」 らしい。 　これも菜月が撮影してくれて、調べてくれたんじゃけどこの子どもばりの探究心、学術用語で言うたら「ネオテニー」をもっとる菜月はほんまに発想が豊か。なんか、コイツと遊んどったら、甥っ子と遊んどる時の感覚に陥る。 　しかし、菜月がネギを撮影しとる時の、周りの「アホの子」を見とる目はおもろかったけど。 菜月を「ノッコンズ」のＩＴ部長に任命します。 　ＩＴで思い出したけど、携帯の番号ボーダレスになったね〜。 「ソフトバンク」の孫さんも発想豊かよね〜。子どものような発想をもっとる。携帯業界に次々と激震を与えとる。なんか、孫さんって三木谷やホリエモンと比べて好感が持てる金持ち。 　なんや「ソフトバンク」同士の通話料がタダになるらしいね〜。 うろ覚えじゃけど、今ソフトバンクのシェアが15%ぐらい、ドコモが65%ぐらい。AＵが20%ぐらいじゃったかの。 　これぐらいのシェアじゃけん、ほとんどの人がドコモに電話するけんこそ、できるサービスなんかも??　これでソフトバンクのシェアが半数を超えたら、どうなるか楽しみじゃね〜。 　まあええわ、まずは「オレンジハウス」。この店はナカナカの人気店で、店主らしきおっちゃんと、バイトらしきおばちゃんがおる。 すげぇ忙しそうな時間帯じゃったんじゃけど、その店主がおばちゃんになんか嫌な感じのする注意ばっかりしとった・・・。なんか嫌味ったらしい感じでネチネチネチネチと・・・。 　まあ、忙しいけんしょうがないんかもしれんけど、もう少し丁寧に注意してほしい。おばちゃんも完全無視じゃし。見てて嫌な気持ちになる・・・。おっちゃんの焼き方もパニくっとるんかしれんけど忙しない。こんなに忙しなく焼く人は初めて。 　焼き方は、生地がまずスーパー楕円形。これまで見た事ないような長丸じゃった。キャベツは中切りで、500円っていう価格設定にも関わらず、生麺を使用しとるのは良心的。最後に生地の上に生卵をかけて、別で卵も割って、ひっくり返すっていうおもろい焼き方の店じゃった。 その生卵がまろやかさを増して美味い!　カープソースのピリカラ具合との相性もええ。多少ベタッとしとったけど500円にしては大満足でした。 　次は「店名は控えます」。う〜ん、ココは広島駅の近くのとある場所にあるんじゃけど、高い、でかい、まずいの三拍子揃っとる・・・。 「広島の人はそれぞれテリトリーを持っとるけん切り崩すのが難しい」って言うとった。多分自分の店に持ってくるのが大変って事じゃろうけど。これじゃあ、切り崩せないと思います・・・。 　あと「美味しいですか?」って聞くのやめてください・・・。「はいッ」って言うしかない・・・。 　多いすぎて、久々に残したくなるお好みでした・・・。完食したけど・・・。 本日のスロ　うたず 本日の体重　68キロ （2006.10.25[Wed]）

「みっちゃん　横川店」評価BA(けっこう美味い)そば肉玉650円・カープソース「佐知子」評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉500円・オタフクソース「貴楽亭」評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉600円・サンフーズソース 只今494、495、496軒 「みっちゃん　横川店」広島市西区打越町11-8-1/082-238-4038/11時30分〜20時(平日は14時〜17時が休憩)/月曜休日/Ｐなし 「佐知子」広島市南区宇品らへん/082-253-8288/その他わからん 「貴楽亭」広島市中区舟入南３丁目19-7/082-231-8830/11時30分〜14時30分、17時30分〜23時/月曜休日/Pなし 　昨日、日記に書いた俺の食べ歩きの事が載る雑誌名は「キング」。講談社から9月13日に創刊された男性誌らしい。講談社ってもしや全国誌??　11月13日発売の12月号に載るってよ〜。皆、もし良かったら買ってね〜。2色のページらしいけど。 　今日の写真は、家を大掃除してパシャリ。やっぱり掃除は、心までキレイにしてくれる。部屋がキレイになったけん遊びに来てください。 　まあええわ、まずは「みっちゃん　横川店」。この店は、外観と、作り方とユニフォームとソースから察するに、他の「みっちゃん」とは一線を画しとる。いわゆる暖簾分けの店じゃと思う。 　開店間もない店に入ると、客はあんまりおらん。でも16個のお好みを一気に焼き上げとるけん、持ち帰りの客が多いんじゃろうの〜。よう見ると、カウンターの奥にはバケツが2杯あり、そこにキャベツがヒタヒタに盛ってあった。 　生地も、他の「みっちゃん」とは明らかに違う。水の量が少し多い気がした。あと、一気に作っているためか、少し作り方が荒い気がした。そして磯野製麺をパリッパリに仕上げ、卵は黄身を少し崩しただけで半熟気味に仕上げる。 　味は、もう磯野製麺がパリッパリじゃなくバリバリ。なんか、かんすいが多い磯野の良いところを消しとる感じがした・・・。肉が少しだけ生焼けな気もした・・・。んじゃけど、このバリバリ感が後半に進むにつれはまってくる。癖になりそうな味わいじゃ。キャベツのしっとり感ともよう合う。コショウやマヨもよう合うオッコンでした。 　帰り際、また10枚のお好みを焼きだした。 　次は「佐知子」。この店は、車で行ったんじゃけど、「ノッコンズ」のマコに駐車場があるかどうか聞きに行ってもろうたら「駐車場ないよ〜、中に海賊みたいな人がいっぱいおって怖い〜」とか言うとる。 　近くの閉店しとる店に車を停めておそるおそる店に入ると、何のことはないけっこうええ感じに酔っ払った常連らしきおっちゃんがおるだけ。「日本シリーズにチャンネル変えていいですか?」と聞くと、店主のおばちゃんじゃなく、客の人が「ええよ、ええよ〜」っていう感じの店。大衆居酒屋的な雰囲気でほのぼのとした空間じゃ。 　でもお好みだけっていう人はあんまりおりそうにない・・・。しかも2人で1枚。緊張しながらそば肉玉を頼むと、ココも全然オッケーじゃった。 　まず、生地が水溶き小麦粉のような感じ。そこにかつお節をふり、キャベツはほんまに気持ち程度。過去最高にダントツで少ない。肉はこま切りで、そばをウスターソースで絡める。焼く順番は現在の焼き方じゃけど、もう具材の量といい、生地といい、店の雰囲気といい40年前にタイムスリップしたような気になった。あと、生地を表で蒸すのが長く、裏にして焼く1分ぐらいでそばと合体しとった。蒸す時間も過去最高に短い。キャベツがほとんどなく、肉が細切れなんでこんな焼き方なんじゃろう。 　これが以外や以外、ナカナカいける。キャベツもほとんど出会わんが、あんまり蒸してないゴリッと感がええアクセントになっとる。肉も、なんか昔の夏祭りで食うとるみたいで懐かしい味がした。少し焼きそば的じゃったけど・・・。 　なんか、マコは「あんまり」って言うとったけど、俺は「昔の人は、まさにこんなお好みを食うとったんじゃろうの〜」って思ったら感慨深くなった。ただ500円っていう値段じゃけど、この具の量じゃったら500円でも高い気がする・・・。 　最後に「貴楽亭」。この店は若い姉ちゃんがやっとるんじゃけど、ほんまに姉ちゃんは好感が持てる感じの接客をしてくれる。 あと姉ちゃんの手際もええ。作り方がかっこえかった。キャベツは中切りの普通の量、ネギ、もやしを中にいれ、トロロ昆布をかける。あと驚いたのが、肉に直接油をかけとったことかの。あと最後に血が入っとる卵を久々見た。これは変えてくれたけど。ラストにかけるソースがアーティスティックに細いラインを入れながらわざと鉄板に垂らす。お好み焼きのCMみたいで食欲がそそられる。 　ココはレモン乗せっていうメニューがありプラス100円でナカナカ美味そう。あと、大葉が無料なんで、焼く前に大葉がほしい人は言うように!!　無料なのに入れるかどうか聞かれんかったけん・・・。だって後でメニュー見たら気づいたんじゃもん・・・。マコは気づいとったらしいけど・・・。じゃあ言わんかい!!　入れたかった・・・。 待つこと10分ぐらい、美味そうで切りやすそうな、形のきれいなお好みがでてきた。 　でも、これが以外と切りにくい。なんか油でべチョっとしとって食べてもそんな感じがする。あと、生地がシナシナじゃったわい。いうてもキャベツのホクホクさなんかはよう出とるお好みじゃった。 この姉ちゃん作る技術はあるけん、もっと分量とかを工夫したら絶対美味くなる。 本日のスロ　うたん 本日の体重　68キロ 　 （2006.10.24[Tue]）

「びぜんや」評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉630円・ソースわからん「あおい」評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉680円・オタフクソース　只今492、493軒 「びぜんや」広島市西区横川町3-10-16/082-293-2209/11時〜15時、17時〜21時30分/日曜休日/Pなし 「あおい」広島市南区松原町2-37ASSE2F/082-263-3390/11時〜23時/ASSE休日/ASSE駐車場 　何か名前忘れたけど、9月に創刊した雑誌から、取材依頼がきた。また発売日とかよう知らんけんわかったらホームページに書きます。 　最近、腰痛で憂鬱。こないだ野村さんに、水に飛び降りるスノーボードのジャンプに誘われたけど、腰痛でキャンセル・・・。なんか、八幡高原191にできたらしいんじゃけど、相当ジャンプの練習になるみたいよ〜。 　 　まあええわ。まずは「びぜんや」。この店は、喫茶店のような雰囲気で定食とかもある店なんじゃけど、あくまでメインはお好み焼き。 　オープン間もない11時ぐらいに入店したんじゃけど、客はまだおらん様子。 　鉄板の前のカウンターに座ったんじゃけど、焼くところはカウンターより低い位置にあり見下ろす感じの珍しい造りになっとった。でもカウンターにも鉄板が付いているんでご 安心を。 　この店は、とにかくおっちゃんがええ人。もう1人おったバイトらしきおばちゃんにも丁寧な言葉と笑顔で話しをしとる。こういう人の下で働けたらどんだけ幸せか。もちろん客のワシにもすげぇ丁寧じゃし笑顔が自然。なんか、いっつも思うんじゃけど、ほんまの接客ができる人はこういう人の事をいう。客にだけ丁寧で、スタッフには偉そうな人はどうも好かん・・・。「うわっ、こいつ無理してこっちに頭下げとるで」っていうのがヒシヒシと伝わる。別に俺は敬語を使わん店員でもなんとも思わん。それよりも、自然と内面からにじみ出る優しさがある店員のほうが好き。しかもお好み焼き屋ってほとんどがオープンキッチンなんじゃけん、怒鳴り散らすのとかやめてほしい。飯がまずうなる。 　そんなこんなで、温かい空気が自然と流れる店内でおっちゃんは古い鉄板で、ええ表情をして焼き始めた。 　生地の上に乗せるキャベツが中切りで、ネギを中に入れる。そしてひっくり返て、そばを炒めた後、驚愕の光景が・・・。そばを生地を開いて、生地の下に置いた・・・。普通は、一番下の部分の肉の下にそばを置いて合体するんじゃけど、ここは開いて生地の下。つまり、最初の焼き方は現在主流のスタイルなんじゃけど、最終的には、昔のスタイルになるお好み焼き。あと、最後思いっきり押さえたのが特徴かの。 　ということで、ペラペラのお好みが登場した。全体的にはまろやかで甘い味。でもちょっとベトベト感もあったかの?　最後にサービスで熱いお茶が出てくるのも嬉しい。 　まあ、そんなこんなで温かい気持ちになれる店じゃったわい。 　店の新聞を外まで持ち出してしもうた時には焦ったけど・・・。 次は「あおい」。この店は、広島の駅ビルにある店じゃったんじゃけど、寿司屋とお好み焼き屋が合体している広島では唯一無二の店。じゃと思う・・・。 ということで、今日は板前の前でお好み焼きを皿で食べるという異様な光景を写真に撮りました。 メニューには握り寿司5貫と、お好み焼きというセットメニューもある。寿司とお好み・・・。想像しただけで合わん!! ココは、さっきの店と違い、板前が他の店員に「刺身どこや〜!!」って怒号を発した後、客の前に行くと丁寧に「刺身お待たせいたしました〜!!」とコロっと態度が変わる・・・。う〜ん寂しい。 あと、県外の人がいろいろお好みについて、焼いている人に聞いとるんじゃけどなんか返答が適当で冷たい・・・。そりゃあ分からん事だらけじゃけんもっと丁寧に説明してほしい。 俺は、お好み職人が焼いている方のカウンターに座ったんじゃけど、鉄板は空いてないかった。 焼き方は、生地にキャベツにもやし、とろろ昆布を乗せる。肉は赤身が多く、何か牛肉に見えるぐらいの豚じゃった。そしてそばに2枚づつの大葉が入るのが特徴。 味は、大葉がええアクセントになって美味い。脂の少ない肉も美味い。でも箸で食うと断層焼きである広島のお好み焼きはくずれる。やっぱ鉄板のもんでしょ〜。あと、生地が厚すぎたのと、一体感がなかったのが気になったわい。でも普通にはうまいお好みでした。 こん時、実は「麗ちゃん」に入ろうとしたんじゃけど人気がありすぎては入れんかった・・・。 ということで記念すべき500軒目に、県外の人が最も食うとるであろう「麗ちゃん」に行きます。 本日のスロ、体重　打たず、はからず （2006.10.22[Sun]）

「胡桃屋」評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉785円・オタフクソース「やくんじゃ」評価BB(ちょっと美味い)60点・そば肉玉683円、オタフクソース＆カープソース「boss」評価C(普通)55点・そば肉玉700円オタフクソース＆カープソース「店名は控えます」評価D(まずい)只今488、489、490、491軒 「胡桃屋」広島市中区八丁堀9-5山本ビル2F/082-228-5915/11時〜14時30分、17時〜21時/日曜、祝日休日/Pなし 「やくんじゃ」広島市南区松原町10-1-6F/10時〜23時/無休/Pなし「広島お好み物語6F」 「boss」上に同じ 「店名は控えます」場所なども控えます。 　今日の写真は、広島駅の近くの珈琲館の前でおもろい標識を発見してパシャリ。標識には、珈琲館まで3メートル、オーストラリアのシドニーまで7774キロメートルと書いてある。シドニーまでたった7774こういうアメリカンジョーク的なの好き。 　 　いや〜しかし1年半前に行ったオーストラリアは楽しかったの〜。あの長期旅行も俺に大きな刺激を与えてくれた。ギリボリでもしようかの〜。ギリボリっちゅうのは、30歳ギリギリでワーキングホリデーに行くこと。オーストラリアでは馬鹿にされた感じで使われとる。オーストラリアのワーキングホリデーは実は30歳までしか行けないと思っている人も多いじゃろうけど、30歳手前で申請してそこから31歳になる前から1年間行けるけん、32歳前までおれるらしいよ〜。あと日本料理屋をジャパレスっていうとったのもおもろかった。 　 　昔、東京行った時女子高生がJRの「井の頭線」を「井のヘッド」っていうとった。広島では「アストラムライン」を「アトム」っていうよね〜。恥ずかしくて俺は言えん・・・。あと、飲食店で「お愛想で」っていう言葉も何故か恥ずかしくて言うた事がない・・・。何か俺、変なところで照れ屋さんなんよね〜。他は、何やってもあんまり恥ずかしくないのに・・・。いっつも「すいません」か「ごちそうさまです」っていうて財布を出す。 　あっ!!　今日mixiのメールで俺にメッセージが昨日のA(惜しい!)評価の「キャベツ」からきとった。高評価ありがとうございますっていうメッセージじゃったけど、こちらこそあんな美味いお好み食わしてもろうてあざ〜す!! 　まああええわ、まずは「胡桃屋」。ここは「快食．com」っていうシャオヘイさんのサイトで星4つの高評価を得とった店じゃったし、「炎の鉄板」にも掲載されとったけん、期待して行った。 　街中の2階にある隠れ家的な場所で、古民家的な店内。昼時よりちょい前に行ったんじゃけどけっこう客がおる。俺はカウンターに座ったんじゃけど、鉄板が小さいのに客が多いためか、皿を勧められたけど、俺は意地で鉄板で食うた。 　鉄板が小さく大量にお好みを作らないといけないためか、生地が美味い店2章の「ひらの」なみにこまい。キャベツは中切りでツヤツヤの色をしとる。そばはおそらく山本の生麺で、広げて蒸しとった。そして驚いたのが、ひっくり返した後、今度は細切りのキャベツを足しとった。その後、丁寧にキャベツの芯っぽいところをのぞく。たまごは、黄身を崩さずそのまま乗せてとったんで半熟かと思うたらこれまで見た事ないぐらいカリカリに仕上げとった．よう見ると他の人のは半熟。俺のだけミスったみたい・・・。 　味は、とにかくあの色ツヤのええキャベツが美味い。んじゃけど、そばが・・・。なんか、ゴムゴムしとる。ゴムゴムの実を食べたワンピーズの「ルフィ」の気分で腕を伸ばしたけど、俺の腕は何故か伸びんかった。やっぱ「ルフィ」はすげぇ!!　あと、この店はネギをいくらかけてもただ。これがネギ好きの人にはたまらんじゃろうね。俺は、後半かけたけど少し水っぽくなったわい。あと、鉄板が熱すぎて大汗がでた。でも十分食材の美味さが味わえるお好みじゃった。 　次は「やくんじゃ」。ココは、「ノッコンズ」のマコと行った。マコ情報によると、お好み博物館が、来年の6月頃に商工センターにできるらしい。ちょうど、俺の1000軒達成予定時期とかぶるんで、1000軒食べ歩いた人として紹介されんかの〜。 　この店の焼き方は、生地にかつお節を乗せる。そして驚いたのが、太切りキャベツを鉄板でまず炒めとったこと。キャベツはただ蒸すだけのところが多いんで、珍しい。あと広島お好み焼きの醍醐味であるキャベツの量が少ない。過去最高に少ない。 　店の外にはふんわりとしたキャベツがウリになっとったけど、太切りだけにゴリゴリ。でもこれがいがいとイケル。味付けもええ感じじゃった。でも、ちょっとお好みが小さすぎ・・・。キャベツも少なすぎです・・・。値段が683円っていう中途半端なんもようわからんし。 　帰り際マコは「お愛想で」って平気な顔していうとった。すげぇ!!　尊敬する。 　お客と、店主でキャベツカンパニーのキャベツやネギの値段統一の話についてもりあがっとった。店としては、年間統一のほうが利益を計算しやすいじゃろうね〜。 　あと、美味い店の「かっちゃん」のお好みを客が批判しとった。なんや「ネギだけ食うとる感じがする」とのこと。いやいやそんな事ないでしょう。あのネギの量はバッチシじゃと思うよ〜。 　次は「boss」。この店は入店して座ると、「ゴメン真ん中によってくれへん」って関西弁で言われた。「はい」って答えると、「ゴメンね〜わがままな店で」って言われた。その後、すかさずワシが「2人でそば肉玉1枚でいいですか〜」って言うと、「ええよ〜」って言われた。「すいません、わがままな客で」って言うと無反応・・・。けっこう上手い事言うたと思うんじゃけど。 　焼き方は、今度はキャベツが多い。なんか、「もうええわ」って言いながら入れとったけん、おそらく最後の客かなんかで多めにキャベツを入れてくれたんじゃと思う。あと、山本の生麺を広げて蒸し、最後具材は押さえて5分ぐらいで出てくるのが特徴。 　今度は、ボリューム満点のお好みが登場した。キャベツが焼いたような味がするけど、それが逆に美味い。生地がベチョっとしとって多少油っぽかったけど、ボリュームはあったし満足できるお好みじゃったわい。 　食い終わると、店主が「ナンバーツーやな」って俺に言うてきた。「食い方ですか?」と聞くと、「そやそや、ナンバーワンはサラリーマンのおっちゃんやな」って言うとった・・・。けっこう自信あったのに・・・。だいたい、この店はおそらく開店2週間で700人ぐらいの客として、その中でナンバーツー・・・。俺は広島でベスト10に入る自信はあったけん、その人のヘラ捌きみてみい。ヘラ捌き選手権でも開催されんかの〜。マコにも「匹敵するぐらい上手い」っていうとった。ベンチスタートのマコが俺と匹敵・・・。おそらく、このおっちゃん、最後の鉄板のキレイさしか見てない。鉄板は掃除しながら食えば誰でもキレイにできる。途中の過程で具材の協奏曲が味わえる食べ方をしとる人がほんまに上手い人じゃと思うんじゃけど・・・。いうてもマコもだいぶ上手くなったんで、隊員に昇格です!! 　あと、似非関西人かと思ったけん「関西の人ですか? 」って聞くと、「そや〜」っていわれたけん、「何で広島のお好みやろうと思ったんですか?」と聞いたら「中国地方だけ、何もやってないからや〜、俺、他の地方は、店いろいろ経営しとって他のもんにやらしとるからな〜、とりあえず隠居や隠居」。そんな気持ちで焼いてほしくない・・・。でも多分おそらく関西人の変なプライドで言うとるだけで、隠居なんかじゃなく、まじでやっとると思うけど・・・。そんな事は言うてほしくない・・・。もし隠居の気持ちで適当に関西から出てきてやっとるんじゃったらやめてほしい。店を開いたのは俺の独断で、広島のお好みに魅せられたけんじゃと思い、「関西風と広島風どっちが好きですか?」と聞くと「関西風はいっつも同じ味が出せるけど、広島のは出しにくいな〜」って質問と違う答えが返ってきた・・・。 　広島県人の人にお願いです。似非関西人にだけはならないでください。最近、あんまりイライラせんワシも似非関西人を見るとイライラする。昔、某編集室で後輩が関西弁を使っとったんじゃけど、そいつは親も関西人じゃないし、学生時代関西に行ったわけでもない・・・。やめてくれ!!　井出!!　井手じゃったかいの?　嘘よ〜イデは関西弁以外はええやつよ。 　最後は「店名は控えます」。安佐南区にある某店なんじゃけど、久々まずかった・・・。ほんまにまずかった・・・。でも人はえかった・・・。いうてもまずかった・・・。ちょっとお好みが嫌いになりかけた・・・。吐き気がした・・・。もうソースが過去最高に多い・・・。もやしが口を襲撃してくる・・・。過去最高にベタベタ・・・。でも人情味はありました。 本日の体重　68．5キロ 本日のスロ　投資16000　収入0　収支−16000　得点100　場所V−1緑井他 ※朝一チェック台、全てスカ。夜ゼニガタ100ゲームから2台スカ。最近の機種は朝一勝ちにくい・・・。そろそろワシのやり方も潮時かも。 　 　 　 （2006.10.21[Sat]）

「一銭」評価C(普通)そば肉玉値段忘れた・オタフクソース「キャベツ愛」評価A(惜しい!)90点・そば肉玉700円・オタフクソース　只今486、487 「一銭」広島市中区白島らへん/その他わからず 「キャベツ愛」広島市南区松原町10-1-6F/082-568-7836/10時〜23時/休日なし/Pなし 　10月1日からTVが見れん。チャンネル設定しなおしたら見れるらしいけど、俺はもうええ。TVはええわ。なんか、TVって受動的でダメな気がする。ただタレ流してアホみたいな顔してポテトチップをつまみながら見る。時間の無駄!!　インターネットやmixiは、能動的に情報が得れるけんいいと思う。TVもタイムリーにみたいのだけ見たらええんかも知れんけどナカナカできんよね。つまらん番組多いし。 　あと、こないだ「mixiって何が楽しいん?」て知り合いに言われた。その場では、返答に窮したけん、俺なりに考えた結果を書きます。 　あっ、mixiって何って?　知らん人もおるじゃろうけん、簡単に説明すると各々が自分の紹介の簡単なホームページを立ち上げる。フォーマットは決まっとるけん、誰でもすぐ作れるよ。 　メールアドレスさえあれば、最近は携帯でもできるらしい。自分のホームページを知り合いとかが見て、マイミクシィに登録する。登録された友達のブログは簡単にチェックできる。そして書いた日記に対してマイミクシィの人がコメントしてくれる。 　あと、コミュニティっていうのがあって例えば「お好み焼き」っていうコミュニティを誰かが作る。そのコミュニティに入ると、「お好み焼き」について知らない誰かと語れるというわけ。俺もちなみに「広島　お好み焼き　食べ歩き」っていうコミュニティを作っとる。 ミクシィのメリット ●懐かしい友達と繋がれるし、そんなに仲良くない友達、知りあったばかりの友達と深く付き合うきっかけになる。また、今付き合っている友達とも会わずに情報交換ができる。 ●自分や自分が作っているHPのPRになる→「食わずに死ねるか!」はmixiでかなりアクセス数がupした。 ●友達の友達、そのまた友達みたいな感じで芋づる式に友達が増える。 ●コミュニティに入ると、同じ趣味を持った人達と共通の話題で盛り上がれし、知らない情報もたくさん得れる。 ●憧れの人と友達になれるかも→ミュージシャンの「犬式」と友達になったきっかけはmixi。 ミクシィのデメリット ●マイミクシィを増やす事に躍起になりすぎて、マイミク=友達の数と勘違いする。 ●会わずに情報交換ができるので、パソコン上だけの友達みたいになってしまうことも。 ●毎日ミクシィを開かないと落ち着かない感じになり、ミクシィ依存症になる人も。 ●自分のミクシィのページだけでしか人が判断してくれなくなることも。 ●コミュニティは素人が作っているし、うろ覚え程度で記事を書くので、間違った情報も多々。 ●友達が自分の日記やページを見とるかどうか足跡帳で分かるので、仲のええ人が見なかったり、日記にコメントを書いてくれんかったら多少ブルーになる。 ぐらいかの・・・。まあ、デメリットのほうに気をつけながらmixiは適度に楽しみまっしょい。しかし、mixiって少数のスタッフであれだけ広告が載っとるけん、儲かっとるじゃろうの〜。考えた人は金儲けの天才じゃ。 　今日の写真は、「ノッコンズ」男2人で行ってお好み焼き1枚を頼むというホモ的なことをしたところをパシャリ。 　まあええわ、まずは「一銭」。この店は、美味い店の「一銭洋食」のすぐ近くにある、持ち帰り、宅配専門店。外に「宅配料はいただきません」の文字が躍る。お持ち帰りコーナーというのがあり、そこから呼び鈴を押すとスタッフが注文を受けにきてくれた。何と料金先払い。「頼んで逃げるゴッコ」をするやつでもおるんじゃろうか・・・。大好きな「犬式」の曲をウォークマンで聞きながら待つこと10分ぐらいじゃったかの。 　焼き方は、ギリギリ見え、目玉焼きをうえに乗せるスタイルじゃったわい。 　広島城までチャリで移動し、蓋を開くと目玉焼きは乗ってない・・・。注文で言えばそうしてくれるんじゃろうか。 　チャリで移動したせいか、お好みがグチャグチャになっとった。 　青海苔が別で袋に入っていて、それをかけて食うた。なんか焼きそばをくうとるみたい。生地が多少ベチャベチャじゃったけど、肉がうまかったわい。 　やっぱ外で食うと飯は美味い。 　広島って街から少し外れると、川沿いや公園の近くや都会の喧騒から逃れられる場所が多々あるけん好き。昔、街で営業しとった時、川沿いのベンチでよう昼寝しとったのが懐かしいわい。 　次は、「お好み物語」の「キャベツ愛」。いや〜美味かった〜〜〜!!　22時30分ぐらいに行ったんじゃけど「お好み物語」の半分ぐらいがしまっとる。 　店に入ると、威勢のええ兄ちゃんが2人おったけど鉄板が開店1週間ぐらいというのに汚い汚い・・・。　 　店内のチラシを見ると、どうやらキャベツを中心に素材にこだわっとるみたい。 　形のええ中切りのツヤのええキャベツを普通より多めに生地の上に乗せ、テンカスというか、ほぼイカ天に近いのを乗せとった。あと、磯野製麺を湯がいて、円形にして鉄板で少し蒸すのがポイントかの。野菜は約8分蒸しとった。 　口に入れた、美味い!!!　表面カリッ、中モチッが完璧。かん水の多い磯野製麺はこんな感じで仕上げたら1番美味い。肉も美味い!!　素材にこだわったキャベツのホクホクさもグッド!!　具材のバランスも完璧。ただ少しだけイカ天が多かったかの?　あと「This is a hiroshima okonomiyaki」みたいな感じで、個性がなかったかの。いうてもこれぞ広島のお好み。県外の人はぜひココへ!!　途中、マヨや調味料もすすめるんで、かけてみたらそれはそれで美味かった。ガーリックもあったけど直感で合わなそうじゃったのでやめた。 　いや〜ココは「ノッコンズ」で来んでえかった〜。こんな美味いお好みは1枚食いたいもん。 県外の客がスペシャルを頼んで「マヨはあうん?」って聞いたら、店主は「僕はかけたほうが好きです」っていうとった。前半は普通に食べて、後半は調味料、最後にマヨっていう3度美味しい俺のやり方をすすめてほしかったわい。 　帰り際、久々に「おいしかったです」って店長に言った。 　あっ!!　またまた対決企画。駅ビルはまだ1軒しか行ってないので、駅ビルVS駅前ひろばで対決をします。またお好み村の時のように、それぞれ得点をつけて平均点を出し、勝利するのはどっちかを決めます。 本日のスロ、体重　打たず・はからず・ 　 （2006.10.20[Fri]）

「すてっぷマリーナホップ店」評価BA(けっこう美味い)そば肉玉630円・オタフクソースじゃったと思う「はやちゃん」評価C(普通)そば肉玉600円・オタフクソース「まるちゃん」評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉620円・オタフクソース、只今483、484、485軒 「すてっぷマリーナホップ店」広島市西区観音新町4-14/082-503-6057/11時〜20時/休日なし/マリーナホップP 「はやちゃん」広島市中区西川口町13-1/082-532-6044/11時30分〜22時/日曜/休日なし/Pなし 「まるちゃん」広島市中区江波らへん/11時〜20時/水曜休日/Pなし 　最近、次々と県外の人から問い合わせでメールがくる。内容はほぼ「今度、広島に行くのでおすすめのお好み屋教えてください」っていうもの。いや〜県外の人がうまい店に行って「広島のお好みは最高！」ってなってたらええね〜。 　今日の写真は、「すてっぷマリーナホップ」が美味くて上機嫌になったところを、「ノッコンズ」隊員の菜月が、リーダーのワシとベンチスタートのマコをパシャリ。「ノッコンズ」のリーダーを目指して華ちゃんも入隊!!　来年の2月、広島に来た時、いきまくろう!! 　まあええわ、まずは「すてっぷマリーナホップ店」。はっきり言ってこの店は軒数稼ぎのつもりで行ったし、TJの半額券が使えるけん行っただけじゃった。しかし、今年の9月末ぐらいにオープンしたこの店がこんなに美味いとは・・・。 　上に書いてある通り、「ノッコンズ」の3人で行ったんじゃけど、うどん肉玉とそば肉玉を1枚づつ頼んだ。実は、前TJのクーポン券を使うため、ゴーヤ入りのお好みを食べに「ノッコンズ」サブリーダーの久保ちゃんと「あっちゃん」に行った時、「あっちゃん」のクーポン券を無くしたにも関わらず、この店のおばちゃんがTJのクーポン券を全て切り取ってくれてワシらにくれた。 　ということで、2枚のクーポン券を持ってこの店に行った。だだっぴろい店内の鉄板付のテーブル席に着座。こういう店にしては、珍しく注文にきてくれた兄ちゃんが明るくえええやつ。そしてマコがトイレへ。マコが帰ってきた後、俺もそういえば小便がしたい。男子トイレに入ると、なんとブラックライトで星がきらめいとる。俺は戻ってマコに「トイレから帰って何かいう事ないんか?」と聞くと、「は〜?　何もないよ、普通のトイレよ」。なんと、男子トイレだけお洒落になっとるらしい。普通、女子トイレだけこういうのやるじゃろ。まあ、そんなこんなで馬鹿な会話をしとるうちにお好みが2枚きた。 　何か、3人で2枚のお好みをつつくのはいい感じ。口に入れた。美味い!!!　生地が完璧なまでのパリッと感。薄さも極限まで薄く食いやすい。途中、ちょっとはみ出した生地を生地のみで食うと「パリッ!!」とスナック菓子のような音がした。キャベツもホクホク。細めんのそばも美味い、うどん入りもも当然のように美味かった。途中、玉ねぎを発見。全体的にパリッとしとるけん、この玉ねぎの水々しさもええアクセントになっとる。もう、ひとつひとつの具材は完璧。ただ何かが足りん・・・。具材の協奏曲が聞こえてこんかった。 　いうても、他の「ステップ」より断然オススメ。こんだけの生地が作れる職人にリスペクト。ただ、こういう店は毎回同じ人が焼くとは限らんと思うんで知りましぇ〜ん。 　しかし腹いっぱいで、2枚で630円。1人アタマ210円。安!!　ありがと〜TJ。 　次は「はやちゃん」。マコが友達とカラオケ行くとかいうて、どっか行って「ノッコンズ」新メンバー、竹馬の友の貴久が合流。菜月は、この後ママさんバレーがあるというのに付き合ってくれた。 　水色を基調とした店内でおばちゃんのファッションは黄色を基調としとる。ちょっと無愛想そうじゃったけん、黙って焼き方を見とると突然菜月が「黄色好きなんですか〜〜？？」っとおばちゃんに聞く。その後、店内の色とか好きな色とか飲食店に合う色とかの話で盛り上がる。 　最近、菜月はお好み焼き屋の人と話すのが楽しくてしょうがないらしい。俺に忘れかけていたお好み焼き屋の醍醐味である「鉄板越しの会話」を思い出させてくれた。喋ったらええ人じゃったし、おもろい「間」をもっとるおばちゃんじゃった。 　菜月が店に貼ってあった、「「1斗2升5合」って何ですか?」とか質問しとった。何や、１斗は２升とイコールで、５合は１升の半分。つまり１升を２倍したら、１斗になり、升倍「ショウバイ」、升「ショウ」は訓読みすると、升「ます」。それが２つで升升「マスマス」。五合は一升の半分で半升「ハンジョウ」。商売益々繁盛!!　うまいこと言う。 　お好みの焼き方は、キャベツが太いのと、生麺を使用しとるのが特徴かの。　 　ヘラを持って食べた瞬間、菜月が「このヘラでかくて食いやすい!!」と騒ぎだす。全然気づかんかった・・・。確かに、かなりヘラがでかい。すごいの〜、やっぱりイロイロ創作できる人はいろんな事によう気づく。 　味は、キャベツの芯が多かったのと、もやしが多く、こいつが口を襲撃してきたけど、まあ普通に美味いお好みでしたわい。 　最後に「まるちゃん」。この店は菜月がおらんくなって、貴久と男２人で行ったんじゃけど、男２人で１枚頼むのは初めて。緊張しながら「飲みの占めで小腹がすいただけなんで、１枚でいいですか?」とか適当な嘘をついて頼んだ。 　店には、カープの新井や、サンフレッチェのサインがある。 　焼き方は、キャベツが細切り、肉を４枚使用し、袋そばを使い、野菜を上にしたまま、5分ぐらい蒸すのが特徴かの。表でもキャベツはだんだん収縮していく。5分後生地をひっくり返した時には、もう生地が黒こげになっとった・・・。そして、最後もう一度表にした。そん時にはキャベツも肉も黒こげになっとった・・・。 　味は、まあ普通に美味いけど、キャベツがほとんどなくなっとった。でも肉はなかなかカリカリでうまかったわい。 　貴久いわく「お好み焼きじゃない感じがした」とのこと。しかも貴久はTVを見ながら蒸し時間もきっちりはかっとった。上の合計10分の時間は彼から聞いてわかったこと・・・。「ノッコンズ」の知将に任命します。ヘラ裁きもかなりうまかったし。 　最近思うけど、俺は元々お好み焼き大好きじゃし、普通でも十分満足じゃし、甘めの評価な気がする。まあええわ。 本日のスロ　投資8000　収入＋20800　収支＋12800　得点−50　時間1時間 ※ジャイアントパルサー適当打ち2台−100。新台初日「鉄拳」。初日なんで−50。初の90%ループ鉄拳ラッシュに入るも3連でストック切れ?で終了。そのあと100ゲーム以内でBB1の計BB４。こんなうち方じゃダメ。 本日の体重　68．8キロ(久々自転車で移動したら痩せた) 　 　 　 （2006.10.19[Thu]）

「京ちゃん」評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉630円・カープソース「ほんますんません。店名めもってない」評価BA(けっこう美味い)そば肉玉?円・ソース?只今481、482軒 「京ちゃん」広島市南区猿猴橋町2-7/082-262-8483/11時〜22時(日曜・祝日は〜20時)/休日なし/Pなし 「店名?」後日調べてまた店名掲載します。広島駅の目の前の下町みたいなところ 　華ちゃん誕生日おめでとう!!　そして産まれてきてくれてありがとう。出会わせてくれた神様に感謝。ほんまにこの子に会って俺は、刺激に満ち溢れる人生に変わったわい。ますます太陽のように光り輝いてください。 今日の写真は、サブローのドレッド正面からです。原始人か!! 　まあええわ、まずは「京ちゃん」。この店は「ノッコンズ」ベンチスタートのマコと行ったんじゃけど、生イカとエビが入るスペシャル1050円が840円になる日じゃったけんルールを変えてそれを頼んだ。 　まだ2人で一枚はちょっと頼みづらいんでドキドキしながら頼むと、笑顔でおばちゃんが「いいよ〜」って言うてくれた。ココはええ感じの笑顔のおばちゃんが2人でやっとる。外国人が入店してきても「ハ〜イ」と気楽な挨拶で答える。酔っぱらいが、「そばのうどん」とかよう分からん注文をしとったけど、「肉玉うどん」を注文したかったみたい。 　普通に焼いて、生イカとエビを別で焼いて中にいれ、最後はガシガシに押さえる焼き方。 　キャベツが多少硬く、全体的にべチャッとしとったけん多少切りにくい。まあ、まろやかさは十分あるお好みじゃったわい。しかし、最近カープソースが好きになってきた気がする。あの辛さがええね〜。 　 　次は、ほんまにすんません。店名めもるの忘れた・・・。ココはエエ感じの下町情緒溢れる店で常連客らしき人もしっかりついとる。中日の有名な選手のサインもある。居酒屋的な感じで客も多かったけん、これまたビクビクしながら、2人で1枚のそば肉玉を頼んだ。 　生地をまず引き、少し焼いたところで生地の場所を移動。なんか鉄板の温度で関係があるんじゃろうて。もやしが太く、肉が厚いの2枚。生地もひっくり返したとき、コンガリ色にしあがっとった。そして驚きが、そばが今まで見た中で一番白い。そのそばにコショウをこれでもか!とふる。できあがりは、そばが生地から思いっきりはみ出し、カッパの沙悟浄みたいなお好みがでてきた。　 　そばがコショウの味とそば本来の味しか無くシンプルで美味い。全体的にあっさりしとって食いやすく酒の占めのために作られたお好みって感じ。ただ、もやしが太くて多すぎたわい。いうても十分好きな感じのお好みじゃったわい。水は美味いし!!　「お好み物語」の水は全体的にカルキ臭い気がする・・・。 　常連の客が5人ぐらいおったのに「折半しよう」っていうのがおもろかった。5人で折半はできんでしょ。 本日のスロ　投資14000　収入0　収支−14000　得点90　時間50分　場所ＧＡＩＡ ※ぜにがた650ゲームからのバー単発。 本日の体重　69キロ （2006.10.18[Wed]）

「六坪屋」評価BA(けっこう美味い)そば肉玉700円、ソースわすれた「PEACE」評価BB(ちょっと美味い)65点そば肉玉700円、ソースサンフーズ「こなもん屋」評価BA(けっこう美味い＆兄ちゃんが最高!!)100点、そば肉玉650円、ソースオタフク　只今478、479、480軒 「六坪屋」広島市幟町5-14らへん/その他わからず 「PEACE」広島市南区松原町10-1-6F/082-568-7847/10時〜23時ぐらい(店によって異なる)/無休(店によって異なる)/Pなし 「こなもん屋」広島市南区松原町10-1-6F/082-568-7847/10時〜23時ぐらい(店によって異なる)/無休(店によって異なる)/Pなし 　フリーペーパーの「PEACE」。今回は諸事情があって出ないらしいんで、楽しみにしとった人すんません。 「ノッコンズ」男3名・女5名の合計8名に!!　平均年齢24歳。 　 　すいません、「お好み夢物語」って駅前のお好み村のこと書いとったけど、正確には「ひろしまお好み物語　駅前ひろば」です。 　今日の写真は、菜月が10時間かけてアートした、従兄弟のサブローのドレッドです。こりゃあもうシロートの域を超えとるで。 　まあええわ、まずは「六坪屋」。この店は、先月ぐらいに行ったんじゃけど、違う場所にあったけん2号店ができたと思うて行ってみた。 　店に入ると、またまたいけとる赤ニットが似合うお洒落な兄ちゃんとお洒落な姉ちゃんの夫婦っぽい人がやっとる。聞いたら嫁さんとは一緒に仕事したくない派らしくこの人は友達らしい。俺が店やるんじゃったら、夫婦でやりたいけどね〜。　 　「うどんしかないですけどいいですか?」って聞かれたけど、まあ美味い店はうどんも美味いじゃろうということで多少ルールを変えて行った。 　「この店六坪屋の2号店なんですか?」と聞くと、「い〜え立ち退きにあったんで移転したんですよ〜」と言われた。 　まあ、鉄板も違うし、環境も違うんでもう1回行くことにした。そういう事で軒数には入れさせてもらいます。 　この店も前の時と変わらずお洒落で、窓を開け開放感たっぷり。ココもおそらく六坪ぐらいしかない。「そういえば、缶を集めて日本を縦断したらしいですね〜」と聞くと、「あれはお客さんなんよ〜」と店主。ちょっとショック・・・。俺の格好から察してか、音楽をレゲエからダブに変えてくれた。好きな音楽を満喫しながら焼き方を見とったら、「みそ煮込みおでん」を勧められたんで、断れん俺は2種類頼んだんじゃけど、これが一味をかけたら美味い美味い。 　　肝心のお好みは、キャベツがキレイな中切り。肉が5枚。うどんを円形に蒸しコンガリと焼きあげるんじゃけど、油が少し多いのが気になった。 　四角い鉄板と英語メニューは健在じゃったけど、ワシはカウンターの鉄板で食うた。 　他のうどんより、カリカリでカリッモチッの融合が美味い。肉とか野菜もまろやかじゃったけど、多少ベチャッとしとったのが気になった。けど十分美味かったわい。 　　 　次は、「PEACE」。ココは世界平和も願う「ノッコンズ」で行ったんじゃけど、「お好み物語」の中で迷いながら店名に惹かれて入った。 　メンバーはワシ、菜月、菜月の大目付のサブロー、久保ちゃんで行った。 　焼き方は、またまたキャベツがブツ切り。「お好み物語」の中でブツ切りが流行っとんかの?　肉3枚じゃけど小さめ。磯野製麺を使い、多少押さえるのが特徴。 　味は、磯野製麺はさすがに美味い!!　でもちょっとあっさりしすぎかの?　キャベツがやっぱり鶏のエサ的な感じがしたのが気になったけど・・・。サブローもキャベツが気になったらしい。さすが!!　ヘラ裁きも流石!! 　サブローはテンカスが美味くてC(普通)の評価。ナツキと久保ちゃんは、あのキャベツが逆に関西風っぽくて美味いらしくBA(けっこう美味い)らしい。久保ちゃんは小さい頃から、関西風を食べて育ったらしく理解できるが、ナツキは理解できん・・・。大目付のサブローそこんとこよろしく!! 　最後に「こなもん屋」。ココも「お好み物語」の中にあって「ノッコンズ」ではしごしたんじゃけど、「こなもん屋こなもん屋」っていう暖簾の「こ」がペロンとめくれとって「なもん屋こなもん屋」っていう早口言葉的な響きを気にいって皆で「なもん屋こなもん屋」って言いながら入っていった。俺らは、ほんまにそういう店名じゃと思ったんじゃけど違った。ココは味云々じゃなくとにかく兄ちゃんがおもろくて、アッタカイ気持ちになったし、他のおっちゃんが食っとる「イタリアンスペシャル」とワイン、「韓国風スペシャル」とビールが合いそうじゃったけん、後日皆で再訪してそれらをハーフで食うて、美味い店番外編か美味い店に掲載します!!　ほんまに100点!!　この店は。味云々じゃない。 　この後、久保ちゃん家で、2人加わりピースな会話を朝までしとった。いや〜人生ってすんばらしい。皆ありがとう!! 本日の体重　69．5キロ 本日のスロ　場所V-1緑井　投資7000　収入43400　収支＋36400　時間50分　得点100　※サブちゃん850ゲームから、最初のビッグでサブローチャンスに入りBB7連。 　 　 （2006.10.17[Tue]）

「楽遊　あっちゃん」評価BA(けっこう美味い※ゴーヤ入り)、そば肉玉500なんぼ?　ソースわすれた「よしだ」評価BA(けっこう美味い＆おばちゃんが最高!!)そば肉玉550円、ソースオタフク「生ちゃん」評価C(普通)50点そば肉玉680円、ソース?「一花」評価C(普通)45点そば肉玉700円 只今474、475、476、477軒 「楽遊　あっちゃん」広島市南区上東雲町31-26/082-284-4362/11時〜14時、17時〜20時/月曜休日/P2台 「よしだ」後日美味い店番外編に掲載 「生ちゃん」広島市駅前のダイエー跡地の「お好み夢物語」 「一花」広島市駅前のダイエー跡地の「お好み夢物語」 　 すいません、更新遅れて!!　眠い眠い眠い・・・。 今日の、写真はナツキ撮影のお好み夢物語の風景です。ココはほんまにお洒落。ナツキの写真もうまい!!　編集者か!!　とりあえずサブローの役職は、ナツキの大目付です。隊員のナツキが店でうるさすぎたら、注意してくれ。 只今「ノッコンズ」男子3名、女子4名、合計7名に!!　20名ぐらいの集団にしてTシャツとか作りたいね〜〜。 まあええわ、まずは「楽遊　あっちゃん」。この店はTJのクーポン券を使うために、あえて火曜日のみのサービスじゃったんで狙い打ちした。「ノッコンズ」サブリーダーの久保ちゃんと合流して、この店に行った。2人で1枚という頼み方。クーポンがゴーヤ入りしか使えんかったんで、この店もルールを変えてゴーヤ入りを頼んだ。なんか、おばちゃんにTJ持ってったた「何軒ぐらい周ったん?」て聞かれたけん「500軒ぐらい」って答えた。「いやいや、「このクーポンよ〜」って言われ、「クーポンは4軒目」って答えると、「500軒？？？？？」。びっくりしたような、おばちゃんの答えが・・・。どうやら、500軒行ったほうが気になるらしい。まあ、うだうだと食べ歩きの話をしとると、ええ感じの笑いジワのできた店主らしきおっちゃんが店に入ってきた。このおっちゃんは、ものすげぇ俺に興味を持っていろいろと聞いてきた。おっちゃんもかなりTVに出たらしい。「カレー焼き」の発案者として。「カレー焼き」とは、カレールーをそのままお好みの上からかけるもん。最近は俺がしっとる限りでは、5店ぐらいあるかの?　「ゴーヤ入り」はほかになかったと思う。 焼き方は「みっちゃん」で修行しただけあってスタイルはほぼ一緒。じゃけど、「ゴーヤと肉を再び絡めて、お好みの上に豪快に乗せる様はびっくりじゃった。 口に入れた、まろやかで美味い。上に乗っとる肉と、苦いゴーヤがベストマッチ。ただ、久保ちゃんいわく「ゴーヤをもっと小さく刻んでほしかった」とのこと。あと、油っぽかって後半はちょっと・・・。いうても、これは「アリ」なトッピングじゃ!!　多分、そば肉玉を食べても同じ評価じゃったと思う。 そういえば、「お好み焼き」の演歌みたいなCDが流れとって思わず買ってしもうたわい。 次は、「よしだ」。この店は、なつきも合流して「ノッコンズ」で行ったんじゃけど、もう温ったかすぎて・・・。また美味い店番外編に載せます!!　ほんまにええ店よ〜!! 次は「生ちゃん」。この店は練習不足のためか、手つきがおぼつかん感じ。 　キャベツが少ないのが気になりながら、お好みが登場した。 　キャベツが多少かたいけど、テンカスと肉汁でまろやかさは出とるお好みでした。作り方見た時はどうなるかと思ったけど、お好みは作り方じゃなく、最終的な味命でしょう。 　ただ、全体的に「夢物語」の客がオープン間もないのにまばらなのが気になる。 次は、「一花」。この店も「夢物語」で誰もおらん店内に入る。ココもまたおぼつかん手つきで焼き始めた。生地をまず楕円にひく。しかも、鉄板ギリギリにひきすぎなような・・・。その後、魚粉をふる。この魚粉が空調で見事にすっとんでいっとったわい。あと1番気になったんが、キャベツが千切りでもふと切りでもなくブツ切り。少し鶏のエサ的な感じもした。しかも、そのキャベツがひっくり返したりする作業をするたびに飛び火する。その後、大量の油をひいて、そばを炒めとった。 若い兄ちゃんとおばちゃんでやっとったんじゃけど、最後の調味料も何かけるか聞いとったし・・・。そこへ10人のサラリーマンの大群が入店してきた。もう大パニック!!　鉄板をもう切っとったところもあったみたいで、てんやわんやになっとった。 しかし、皆お好みについて熱くかたっとったわい。俺がマヨをかえた時に「マヨはないじゃろ〜」ってサラリーマンがいうたのも聞こえたし・・・。 何故マヨをかけたかというと、キャベツがシナシナじゃったけん・・・。もやしの髭も俺の口におそってきたけん・・・。でも肉と細麺がうまかったわい。 勘定しようとした時、10人分の卵を割っている時じゃったんで、お好みができるまで待った。皆も、卵を割った後は、ひっくり返すまでお金を払うのを待つようにしよう。 スロ、体重　はからず打たず 　 （2006.10.15[Sun]）

「いっちゃん」評価C(普通)そば肉玉550円、カープソース「てっ平」評価BB(ちょっと美味い)、そば肉玉600円・ミツワソース「ゆいまある」評価BB(ちょっと美味い)65点そば肉玉600円・オタフクソース　只今471、472、473軒 「いっちゃん」広島市安佐北区落合南1丁目12−11/082-845-8687/11時〜20時/月曜休日/Pなし 「てっ平」広島市南区荒神町4-3らへん/082-264-4530/その他わからん 「ゆいまある」広島駅の目の前のダイエーの跡地/その他パンフレットをなくしたけん分からん。 　リーダー俺こと「ノッコン」、サブリーダー久保ちゃん、隊員ナツキ、ベンチスタートまこ。 　ヘラ裁きでリーダーが決まる、華ちゃん名づけ親の「ノッコンズ」結成。 　「ノッコンズ」男子メンバー不足のため急募!!　女子メンバーも募集してます。俺の携帯のメールをしっとる人は「ノッコンズ」に入りたい旨をメールしてください。知らん人は、このホームページの問い合わせにメールをお願いします。　 　「ノッコンズ」は基本的に、半分づつのお好み焼きを2人以上集まったら2軒〜6軒食べ歩く、食べ歩き集団です。メンバーが多ければ多いほど助かります。 　要するに、俺の食べ歩きの手助けをお願いします!! 　ただ、ルールが6＋1あります。 「ノッコンズ」心得 1.お好み焼きを愛し、広島を愛するべし。 1．100店は制覇する気でくるべし。 1．食べる前に「いただきます」。食べた後に「ごちそうさま」が言えない、食べ物と、作ってくれた人に感謝できないものは脱退するべし。 1．割り箸は使わず、必ず鉄板で食うて地球の環境維持に努めるべし。(※店によっては、皿でしか食えない場合があるのでその限りではない) 1．ヘラ裁きの上達に努めるべし。 1．それぞれ評価を携帯の画面に記入し、俺にそっと見せるべし P.S俺をリスペクトするべし(アメリカンジョーク) 　今日の写真は「ノッコンズ」です。やっぱ、食をする時はみんな無防備な笑顔になる。 　まあええわ、まずは「いっちゃん」。ココは持ち帰り・出前専門店で髭をたくわえたイカツイ兄ちゃんが4人ぐらいおったが、これが接客がええし威勢もええ声じゃった。 　ほんまに見た目で判断するのはようない。俺も昔「見た目で判断する人がいる以上髭をそれ。世間は甘くない」とかいろんな人に言われた。簡単なこと。そんな、偏見の塊の人とは付き合わんかったらええ。そんな人と仕事する必要なんかないよ〜。皆で世間を甘くしていきまっしょい!!　もちろん悪い意味での甘くじゃなく、「見た目」ぐらいはどうでもええじゃん。優しい人は、髭はやしとろうが、ロン毛じゃろうが、スキンじゃろうがドレッドじゃろうが、柔らかい表情をしとる。厳しい人は、いくらキチっとしとろうが、かたい表情しとる。見た目悪かろうが、対応がええ方がよっぽどええよ。「人は見た目で決まる」っていう本があるけど、あんなもん見んほうがええよ。 　この店は、焼いとる間、よそに行ったけん焼き方は見えんかった。持ち帰り、近くの公園で座って食うた。 　キャベツが「俺休まして」みたいな感じでぐったりしとる。あと少しべチャッとしとったけど、全体的には持ち帰りじゃし十分及第点は与えれる味じゃった。一味みたいな調味量がうまかったし。マヨは合わんかったけど。 　次は「てっ平」。この店は「ノッコンズ」で行ったんじゃけど、L字型の長い鉄板がありテーブル席が2つある。ナツキが大騒ぎしとることに、他の客が迷惑してないかヒヤヒヤしながら焼き方を見とった。 キャベツが細切りで、麺が生麺で押さえず蒸し、最後に一気に押さえるやり方。 　味はテンカスの旨みが行き渡り全体的に美味い。ただ、キャベツが多少細切りのためか、 　甘味が抜けとったわい。まあ全体的に上品な味でした。とろろ昆布の味がしたと思ったけど、他の人は皆賛同してなかった。 　他の皆の評価は俺といっしょでbb(ちょっと美味い)、マコだけC(普通)でした。 　最後に行ってきました。「ひろしま夢物語」。全体的にお洒落な屋台風な感じでどこに入るか迷いながら1周したけど、結局沖縄の方言「ゆいま〜る」に入った。この言葉は「助け合い」っていう言葉で華ちゃんに教えてもろうた。ええ言葉じゃ。世界中の人が「ゆいま〜る」の精神を持ちますように。 　生ビールが100円じゃって俺とナツキが飲んだんじゃけど、この後、これ以上ない恐怖を味わうことになるとは。 　パンフレットを見ながら待っとったんじゃけど、ほんまにタイムマシーンがあったなら、今のアリスガーデンにあったお好み焼きの集合屋台に行ってみたい。「ドラえもーん!!」。久保ちゃんに「初めてタイムマシーン乗りたいって思うた」っていうと、「ほんまに初めてなん?」って聞かれ、「よう考えたら何回もあった」とかいうくだらん会話をしながら焼き方を見とった。パンフレットには、いろんなソース会社、麺会社が書いてあったけん、この村は統一してないみたい。こんな柔軟な考え方好きじゃし、全部の店に個性がありそうで期待が持てる。 　焼き方は久々にキャベツ多めで、テンカス多め、とろろ昆布を入れるスタイル。なんか、まだ試行錯誤しながら焼いている感じがした。途中、いきなり「ヘックション」完璧なまでのアーティスティックなクシャミが聞こえる。どうやらおばちゃんがコショウを持ち運びながら我慢できんくなってでたみたい。おばちゃんは「ごめんごめん、コショウはこんどったけん」。俺はすかさず、「加藤　茶が来とると思うて探したでよ〜。まあコショウで良かった。一味運んどってクシャミでたらびっくりしたけどね」とかいうておばちゃんと仲ようになった。 　味は、少し山本食品のそばがシナッとしとるし、テンカスが前面に押し出されすぎなような気がした。でも、キャベツもホクホクで肉も美味いし。生地をもう少しパリッとしてほしかったのと、一体感を出してほしいのはあったけど、まあオープン間もないししょうがないか・・・。 店のおっちゃんに全体的にアジアンな格好をしとった俺らに向かって　　「沖縄の人?」って聞かれたけど、広島の人です。 　評価は久保ちゃんBA(けっこう美味い)、俺bb(ちょっと美味い)、まこC(普通)、ナツキCD(けっこうまずい)。 　 人の味覚も十人十色じゃけど、けっこうまずいはないじゃろ。なんか、テンカスがほんまにぐにゃ〜となって嫌じゃったし。料理上手の久保ちゃんがとろろ昆布の事を知らんかったのにもびっくりしたし。まあ、味覚も普通ぐらいの味じゃったら、皆違うかも知れないけど、最高に美味いものは味覚の相対数はでてくると思うし。じゃけん行列の店とかもあるんじゃろうし。自分の哲学は曲げずに突き進んで行きます。 　帰りに、マコと久保ちゃんが俺の代車(チェロキーがエンジンがかかりにくくなって修理にだしとる)を運転した。久々死ぬと思った。ポンピングブレーキ!!　久々見た。久保ちゃんはとまっとる車にギリギリすれすれで通るし・・・。 まあ、そんなこんなで楽しい食べ歩きでしたわい。 本日の体重　はからず 本日のスロ　投資52000　収入0　収支−52000　場所V-1緑井　時間4時間　得点−250点　※適当打ち7台。最悪。 ※適当打ち7台 （2006.10.9[Mon]）

「うえお」評価C(普通)そば肉玉530円、オタフクソース「店名わからん」評価C(普通)そば肉玉650円、オタフクソース　只今469,470軒 「うえお」広島市中区西白島2-2/082-228-5627その他わからず 「店名わからず」広島市安佐南区祇園6丁目あたり/火曜日休み/その他わからず　 　今日の写真は、美味い店の掲載されとる「さりぃちゃん」の娘さんです。かわええ!! 　カープの黒田がFA・・・。FAが始まって1番痛い球団はカープじゃろう・・・。今までは行使した人に残留交渉もなかったもんね。来年のわずかなAクラス入りの夢が・・・。しかし、昨日のソフトバンクの松中の男泣き良かったね〜〜。 　まあええわ、まずは「うえお」。この店は、注文するとキャベツをその場で切ってくれる。生地に鰹節をふり、その上に袋のそば、過去1番少ない量のキャベツを乗せ、多めのもやしの上に、いい色のテンカス、小さめの肉を4枚乗せるという昔の焼き方。蓋をして蒸し、最後に錘で押さえる。 　小さいお好みが約10分で登場。モチっとして普通に美味いが、キャベツが無さすぎです・・・。 　「いただきます!」っていうと、「どうぞあがってください」とか、「水いる?」とか「ソースいる?」とか気遣い満点のおばちゃんじゃった。 　会計の時、久々に「600万円」、「70万円のおつり」っていう言葉が。 　次は、店名が店の前に出てなかったけん分かりません。店に入ると「できとるよ〜〜」っていきなり言われた。どうやら持ち帰りのお客と間違えたらしい。 　おっちゃんと、おばちゃんの井戸端になっとるこの店は、携帯について話をしとった。「便利になったんじゃが、監視されとるみたいで不便な面も多いよね〜〜」。たしかに。 　この店も昔の焼き方で生地がでかい。キャベツは中切りでやや多め。 　味は多少ベチャっとしとったけど、昔の焼き方特有のもっちりはでとった。 　しかし、おばちゃんとおっちゃんのSEX論は気持ち悪かった。飯がまずうなった。なんか、想像したじゃんか・・・。 　最後に「経大生??」と聞かれ、「違います」っていうと、「じゃあ650円」って言われた。 　嘘つけばえかった。しかし今日も若く見られてなんか嬉しい。 　本日のスロ　投資32000　収入38200　収支＋6200　得点100　場所V−1緑井 所要時間3時間　※俺の空ノーボーナス700〜BB１、俺の空800〜BB6、BR2 　体重　はからず　 　 　 　 （2006.10.7[Sat]）

「司道」評価A(惜しい!)そば肉玉600円、サンフーズソース「遊民」評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉600円、オタフクソース「かっくん」評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉630円、ソース?「夢樹」評価BB(ちょっと美味い)そば肉玉?円、ソース?　只今465、466、467、468軒 「司道」広島市安佐南区山本３-１０-２１/082-871-0390/11時30分〜14時、17時〜22時(オーダーストップ21時30分)/水曜定休/P1台 「遊民」広島市安佐南区祇園6丁目らへん/082-871-2232/その他わからず 「かっくん」広島市中区舟入幸町22-2/082-295-2348/11時〜14時、17時〜20時/水曜休日/Pなし 「夢樹」広島市中区舟入川口町4-27/082-291-5256/11時〜21時/月曜休日/P2台 　「UDON」見ました。映画的には、うどんが全国的にブームになった光景やら、主人公の夢の中の話やら、時間をひっぱるのに苦労したの〜〜って感じじゃって面白くなかった・・・。 　けど、恐るべきさぬきうどんを作った「タウン情報香川」の食べ歩きのコラムの会議なんかは、ほんまの事を忠実に再現しとったと思うよ。映画の終わりのスーパーに、「恐るべきさぬきうどん」を作った田尾さんの名前も企画アドバイザーとして、しっかりでとったし。でもあの会議の場面で、「客観的な文章じゃなく、写真を外して、口語口調で文章を書くのはどう?　あと地図をアバウトにしよう。写真外したほうが、想像力が掻き立てられるし、地図を適当にしたほうが探索心が深まるし、行った時の喜びも倍増!!」って主人公が言うとった。まあ、あれは田尾さんが考えた案なんじゃろうけど、ほんまにこの時代には画期的なコラム式の店紹介。会話もどんどん入れているし、ほんまに「恐るべきさぬきうどん」っていう本はおもろいよ〜〜。 　某編集室に入った時の、全国の新人研修で田尾さんの公演を聞いたんじゃけど、ほんまにおもろかったわい。やっぱおもろい文章を書く人は話もおもろい。 　ただ、あの人らは、「麺通団」なるものを立ち上げて、30人で700軒のうどん屋を周った。ワシは1人で1000軒。しかも、うどんみたいに一気に食えないお好み。ギネスにでも申請しようかの。食った証拠がないか・・・。 　そう言えば、お笑い芸人を目指した主人公に向かって、製麺所兼うどん屋をやる親父が、「人を笑わす最も簡単な方法を教えてやろうか。美味いもんを食わせることや」って言うた時には、ビビッときた。体にベルが入った。俺も人に美味いお好み食わして笑わせてみたい。 　「UDON」は、踊る大捜査戦の監督が香川出身じゃけんできた映画らしいけど、誰か広島のお好みに魅せられて「OKKON」っていう映画でも作ってくれんかの〜。 　 　今日の写真は、実家から撮った風景です。この絶景、海の町でワシは育ちました。やっぱ田舎は落ち着くわい。 　今日は一気にマコと４軒行った。半分づつ食うやり方じゃったんじゃけど、十分半分で味は解る。というか、最初の3口ぐらいで解る。マコは多分１ヶ月間ぐらいで10軒はお好み食うたんじゃないんかの?　このペースで一緒に食べ歩いたらあいつも１００軒は行きそうじゃの〜。 　 　まあええわ、まずは「司道」。久々Aランクの店に出会いました!!　しかも「TJ　Hiroshima」の半額券を使って、300円で食うた。大満足!!　 　この店は、今年の3月にオープンしてずっど気になっとったんじゃけど、場所が分からんかったけん行ってなかった。ちょっと分かりづらい地図と、下手くそなマコのナビで探索心をそそられながら徘徊しとると、飲食店にはタブーとされとる青の看板を発見。吸い込まれるように店に入った。中では「香田　晋」と「ココリコの遠藤」を2で割って４を掛けたような一昔前の男前の店主がやいとる。こん時13時じゃというのに客は多い。 　楕円形の生地、そばはおそらく磯野、肉は美味そうな脂が乗っとのを2枚。なんか、美味い店1章の「やまさ家」に作り方とヘラ捌きが似とる。違うのは最後押さえるのと、卵が1黄卵っていうことかの? 　口に入れた。美味い!!　久々に具材が協奏曲を奏でとる。そばもモッチリとカリカリ感の融合が完璧。テンカスの旨みも十分に行きわたっとる。肉も八昌系列のケケ産の肉と同じ食感がして最高!!　ただ、生地が多少厚いんで切りにくいのが残念。あとキャベツの甘味が多少足りんかったかの。そのためか、感動は無かったけんAA評価にはならんかった。俺は、美味かっても心が躍らんかったり、興奮がなかったらAA評価にはならん。いうても久々に脳天を突ん裂いてくれたお好みじゃったわい。 　サンフーズソースじゃし、一黄卵じゃし、「八昌」は関係ないと思うよ。 　次は、「遊民」。この店は、ダーツがあったけん焼く時間の間ダーツをして楽しんだ。３年前のダーツブームに乗っかって、一時期は毎晩のようにダーツバーに行ったけど、もう飽きた。理由はあんまりセンスがないけん・・・。でもブル(真ん中の小さい穴)に入った時の「ドゥーン」っていう「村上　ショージ」のギャグのような音は快感よね〜。 　一応マコとのダーツに辛くも勝利し、焼き方を見とるとキャベツが細切りなのが気になった。 　ダーツが終わるまで蒸してくれたけんか、キャベツが柔らかいんじゃけど、細切りでホクホクは歯ごたえがない・・・。でも全体的にはモチっとして美味いお好みじゃったわい。 　次は、「かっくん」。ココもTJの半額チケットの恩恵を受けた。雑誌を見ると、ココはうどん入りのほうがおすすめのようじゃったけん、ルールを久々変更して、うどん入りを頼んだ。なんやら、きし麺状の平らな麺をつかっとるみたい。 　ちょうど、駅前の新しくできた「お好み村」みたいなやつのTVで特集しとったんじゃけど、「ちんちくりん」や「ステップ」の元の会社の人がインタビューに出るたびに「こりゃ、潰れるのは時間の問題で〜」とか店主が言うとった。皆自分の所が美味いと思うのは当たり前じゃけど、まあ、ああやって文句いうとるんじゃろうの〜・・・。まあ、そう簡単には潰れんじゃろうけど・・・。けど、駅ビルの「麗ちゃん」のオーナーが出てきた時だけ何も言わんかった。あとお客さんがインタビューうけとって「26店全部行きます」って言うた時、「無理、無理 、絶対無理」って店主が言うた時、「余裕、余裕」ってワシは心の中で唱えた。 　焼き方を見とると、とにかう平打ち麺が美味そう。ほんまに美味そう。 　食い始めると、案の定平打ちうどんは美味い!　じゃけど、「平打ちうどん夜露死苦!!」って前へ前へコイツが出てくる。肉じたいも美味い!　んじゃが、「肉もおるで〜」みたいな感じで彼も前面に押し出てくる。キャベツも少なくもやしが多い多少水っぽかったのも・・・。なんか全体の統一感がないお好みでした。いうても、個々は美味いんで十分楽しめる。焼きうどんなんか食うたら最高じゃろうね。うどん好きのマコは「美味い!!」っていうとったけんね。これでクーポン使ったの3軒目。元はとったで〜〜!! 　モチ入りのうどん肉玉を焼いとるのを見て、相性抜群そうって思ったワイ。 　最後に「夢樹」。この店は、「かっくん」から徒歩30秒。店内には、プロレスラーのサインがぎっしり。ここら辺の集会所みたいになっとんか、民家のような店内に次々と客がきとった。 　最近腰痛のワシは整体に行って何故か「腹もはっとる」って言われ、腹の張りも治してもろうた。これで「食欲がますで〜」って言われ「嘘じゃろ」って思うとったけど、胃が活性化されたんかこの店で幻霜ポークを焼いているのを見て、もうたまらんくなって頼んだ。これが脂がしっかり乗って美味い! 　お好みは、卵を2つ使用しとるんじゃけど、それがあんまり活かされてない。豚肉は美味い!!　全体的にはシナっとしとったけど、まろやかで美味いお好みじゃったわい。サービスのネギが多いすぎるのが気になったけど・・・。 　途中いろいろ、子どもが持ち帰りでお好みを買いにくる姿とか、スタッフのおばちゃんがおじちゃんにいろいろ命令しとる姿がなんかえかった。 　4軒食うても、この食い方なら全然平気。 　いや〜広島人で良かった〜〜。こんな美味いもんが毎日食べれるんじゃもん。 本日のスロ　投資3000　収入40900　収支＋37900　得点50点　場所V−1のどっか 所要時間1時間　※番長の設定高そうな台を昼から、番長は設定狙いしたら俺の中ではダメなんで、適当打ちとみなし−50。 本日の体重　68.8キロ 　 　 　 　 　 　 　 　 （2006.10.6[Fri]）

「8989(パクパク)宇品店」評価BA(けっこう美味い)そば肉玉600円、ソース分からん「きままや」評価C(普通)そば肉玉？円、ソースわからん、「Fuku2 フクchan?」評価BA(けっこう美味い)評価BA(けっこう美味い)そば肉玉650円、オタフクソース　只今462、463、464軒 「8989(パクパク)宇品店」広島市南区宇品神田1-4-27/082-251-8989/11時〜14時、17時〜OS20時30分/木曜休日/Pなし 「きままや」広島市西区観音らへん/その他わからず 「Fuku2 フクchan?」広島市中区袋町4-1/082-241-4917/11時30分〜14時30分、17時30分〜22時30分/日曜休日/Pなし 　昨日、お笑い芸人の「鳥肌　実」のライブが広島であったらしい。バリショック!!　知らんかった〜〜!!　行きたかった〜〜!!　42歳厄年、モッズ系猛禽類。　 　「炎の鉄板」にワシの食べ歩きのきっかけとなった「やまさ家」登場!!　アドレスはhttp://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/asaminami/0828721121.htmlです。 　中国新聞の朝刊10月4日って言うたけど、10月5日の間違いでした。見てない人も多いと思うんで、俺の掲載されたコメントを紹介します。このお好み村は「駅前ひろば」っていう名称らしいね。 　なんか、お好み村のオーナーと駅にある「麗ちゃん」のオーナーと並列で紹介されて嬉しかったわい。 　 　お好み焼きに詳しい横山　崇さん(29)＝安佐南区＝は「駅前ひろばは広島の玄関口にあり、観光客や修学旅行生には絶好の立地。丁寧な接客で業界を底上げし、広島の食文化をリードしてほしい」と新たな動きを歓迎している。 　っていう文章。なんか俺が言うた事をヤンワリとまとめてくれた。要するに、県外の人が来る立地条件である以上、美味いお好みを作って欲しいってこと。1回しか食べれんかった人はこれが広島のお好みっていうイメージになるんで。とにかく、こういう「顔」になる店舗には、「県外の人じゃけん適当に焼けばええんじゃろ」じゃなく逆に責任感を持って焼いて欲しい。明日あたりから、この「駅前ひろば」も全部周って、点数もつけていきます。 　今月号の「TJ　Hiroshima」買った方がええよ〜〜。お好み焼きが半額になる店がいっぱい掲載されとるけん、400円じゃけん、2店舗行けば元がとれるじゃろう。俺は掲載されとる店ほとんど行っとるけん、4店舗ぐらいしか使えん。 　そういえば、このHPを見てくれている広島の女の子2人が、なんと、関西風と広島風の違いが分からんらしい・・・。ちょっとびっくりしたけど、周りに2人もおるということで、ほかにも分からん人がおるかもという事で簡単に説明します。 　関西風は、生地と具材をグチャグチャに混ぜて、上に肉を乗せる。要するに混ぜ焼き。たまに、そばが入れば広島風って思うとる人もおるけど、混ぜ焼きの上にそばを乗せる「モダン焼き」っていう関西風もあるんで注意。 　広島風は、生地をひいて、その上にキャベツやもやしなどを乗せて行く。要するに断層のように盛っていくっちゅうこと。それでそばが入らんでも広島風よ!! 関西風は「まぜ焼き」、広島風は「断層焼き」。これで覚えて!! 　まあええわ、まずは「ぱくぱく」。この店は、TJの半額チケットを使って行った。なんか、行ったことあるような気がしたけど、昔仕事で行っただけで、結局は食べてないけん行った。最近、菜月が1人でお好み焼き屋に入るらしい。女の子が1人でお好み焼き屋に入るのは嬉しい。皆恥ずかしがらずに、どんどん行けばええよ〜〜。そんな、菜月と一緒に行ったんじゃけど、この店の珍しい焼き方というか、びっくりしたんが、皿に「キャベツと、もやしとテンカス」が乗っていて、それをそのまま生地にスライドさせた。なんと、脳みそを使った焼き方じゃろうか。 　ということで、けっこう早くお好みができあがった。 キャベツは多少硬いが、味付けがよくけっこう美味いお好みじゃったわい。けっこうペラペラで切りやすく菜月も70点のヘラさばきじゃった。 　次は、「きままや」。この店は上のお好み焼き屋の2時間後に菜月と行ったんじゃけど、2人で半分食べるやり方で、食べ歩きスタイルを久々した。 　この店は、今は60歳前の目尻の垂れたええ顔しとるおばちゃんがやっとるんじゃけど、前は息子がやっとったらしい。「炎の鉄板」の「きままや」閉店って書いてあったのは、この店のことで、おばちゃんが復活しとるのを知らんかったんかの・・・。 　俺はほんまに申し訳ないと思いながらも２人で「そば肉玉」１枚を頼んだ。んじゃけど、おばちゃんは「自由よ〜頼み方は」って言うてくれて嬉しかった。 　この店のお好み焼きは普通とだけ言うとこう。 　それよりも、ココは占いをしてくれる。普通は、いなり寿司がカウンターに置いてあるんじゃけど、２つ買わんと占いしてくれんらしい。 　でも、なんかたまたま人がおらんという事で、いろいろあるなかから、菜月は人相占いをしてもらった。菜月の眉毛を見て、「孤独感が強いじゃろう、親とウマクいってないじゃろう」って言うてきた。最近、菜月から親とうまくいってない相談をされたワシはびっくりした。なんか、いろいろ言うてきたけど説得力のある人じゃったわい。親に「産んで、くれてありがとうって言うてみんさい」それだけで変わるけんって言うとった。あと眉毛を目尻から５ミリ出したら菜月はええらしい。菜月は泣きながら、この店のカキ氷をムシャムシャ食べとった。あたる、あたらんは別にして、この人の言葉には力があり、勇気がもらえるのは間違いない。 　一方俺は、「あんたはええよ〜〜、服装見たら分かる。秋を先取りしたかっこうで、ストールも舞いとるし、先見の目があるっていう証拠よ〜」って言われた。 　マリーナホップで秋物買って、そのまま着てきてえかった〜〜。ということで、今日の写真はこの日の格好です。 　次は、「Fuku2 フクchan?」。ほんまにすんません。店名はこれじゃったと思うけどメモルの忘れた。 この店は、レトロな雰囲気で軍歌っぽいのが流れていて、昭和な雰囲気を醸し出しとる。おでんとかもあるし、大衆居酒屋的な雰囲気。 焼き方も昔の焼き方なんじゃけど、びっくりしたのが、生地の上にそのまま、袋から出したそばを乗せ、水か油をかけとった。普通は、そばを別で炒めるんじゃけど、生地の上にそのまま乗せるのは初めて見た。キャベツは少なめでもやしは多め、錘を乗せ５分ぐらい蒸す。 鉄板とカウンターに隔たりがあるけん、皿に盛られてお好みが登場。はっきり言って鉄板も汚かったし、あんまり期待はしてなかった。でもこれが以外と旨い。あの、そばが奇跡のパリパリ感をうみだしとる。あと、何故か上品な味にしあがっとる。美味い店4章の「ゆうゆう」とも味が似とる。生地は多少分厚く、シナっとしとるんじゃけど、それもエエ感じ。ただ、いかんせんキャベツが少なすぎ!! でも卵にへばりついとる肉も美味く、全体的にはかなり美味かった。 マコが食いきれんとかで、うどん肉玉チーズ入りをもらったんじゃけど、これは何を食うとるか分からんかったわい。ピザか!! 　本日の体重、スロ　打たず、測らず 　 　 （2006.10.5[Thu]）

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