ココまず読んでください｜食べ歩き日記｜美味しい店｜お問い合わせ | リンク | TOPへ

2006年03月の日記

「源蔵」評価BB(ちょっと美味い)70点　只今316軒 広島市中区新天地5-13お好み村3Ｆ/082-248-2901/17時〜24時(日祝11時〜15時、16時〜22時)/休日不定/19席 　いや〜やっと3月終わりじゃね〜。ワシにとっちゃあ何か3ヶ月ぐらいに感じられた濃い月じゃったわい。でもほんまありがとうございます!　まさか最初の1ヶ月で4000ヒットもいくとは思わんかったです。今300万アクセスを超える大人気の広島の食のサイト「快食.com」でさえ、最初の1年で1万アクセスぐらいだったらしいけんね〜。 　今日は、年度末じゃし、久々部屋掃除したんで、リトルテンポのゆる〜い音楽をレコードで聞きながら打ちこんでます。写真は俺の部屋です。今映像だけで巨人の試合をチラチラ見とるけど、今年の巨人強そう…。小技も大技も使えるチームで完全にイメチェンしたね、このチームは。しかし、今年こそ、カープせめてＡクラスに入ってほしい!　来年からセリーグもプレーオフ導入されるらしいし。 　俺はそういえば、パチスロで去年の6月から10ヶ月間負けた月がない。今月は＋77400円。パチスロはでもやらんほうがええと思う。勝った額より使ってしまうよ〜。2年前に始めて、その年は約230万、去年は約80万勝ったんじゃが、海外旅行とか行きまくって全然金が残ってない…。やらんのが1番じゃけど、パチスロにはまっとって勝てん人のために徐々に勝てる方法教えてあげます。まあ、パチスロほど、勉強して精神力も充実させた状態で立ち回ればこれほど確実に勝てるギャンブルはないけど、適当に打ったらこれほど負けるギャンブルもないんで気をつけてください。だっていつでも打てるもんね〜。まあ、俺は毎日自分の得点を立ち回りでつけてるんで、何で何点なんかをちょこっと説明しながら、来月から打った日はお届けします。ちなみに今月は8勝4敗で立ち回りの得点は95点です。勝ちたい人は問い合わせでメールしてください。もっと詳しく、勝つための21箇条とか、収支のつけ方とかを教えてあげますんで。俺の収支のつけ方は多分他のプロもやってない独自の方法です。もう1回言います!　やらんのが1番です。でもやめれん人だけ送ってください。俺はほぼ確実に年間で勝てるのでやっているだけです。しかも今年は金をちゃんと貯めとるし。 　今日mixi希望者からメールがきました。まだまだうけつけてます。したい人は問い合わせからメールアドレス送ってきてください。 　まあええわ、今日は、ＢＢの黒豹がお好み村の中ではおすすめと言っていた店に行った。ここもええ時間に行ったけん人が多い多い…。 　何かそばを15玉ぐらい一気に焼く光景がパフォーマンスに見えてかっこえかった。しかもきれいに、シングルダブルに目分量で分けとったし。やっぱり今日もとろろが入っとったんじゃが、やっぱり食うた時あんまり意味ない。そばもパリパリであっさりしとって全体的には。ええ感じじゃったけど、店員が少し愛想がないのと、肉が2枚で少ないのがちょっとね…。でも、観光客は十分納得してくれると思う味じゃわい。 今月の体重　73．5→71．5キロ(2キロ減) 来月の目標　69．5キロ 最終目標　63．5キロ　1000軒目を食べた次の日の朝に測る 手段　間食をやめる、自転車でできるだけ移動 今月の軒数　29軒(ちょっと少ない…)うち美味い店3軒 1000軒まで残り　684軒　30歳の誕生日まで残り約450日 ※30歳の誕生日に1000軒目で「八昌」に行くのが目標。 ※もちろん八昌は行ったことがあるけど、軒数にあえて、いれてない。　 来月の目標　40軒　 （2006.3.31[Fri]）

｢ようき屋本舗｣　評価ＡＡ(最高!)　｢厳島｣　評価ＢＢ(ちょっと美味い)65点只今314軒、315軒 ｢ようき屋本舗｣広島市西区楠木町3‐4‐20/082-230-0455/11時〜15時、18時〜22時/火曜休日/Ｐなし ｢厳島｣　お好み村4Ｆ/082-541-1181/11時〜翌2時/休日なし/17席 　いや〜今日からネットが家で繋がるようになったわい。写真もupできるようになったし。 　昨日の夜は楽しかったわい。夜、こないだ言うた31、32、33歳の芸術家が多いルネサンス世代の由美子さんと一緒にお好み食いに行ったんじゃが、近代お好み焼き屋の常識を覆すような店じゃった。あらゆる意味で最高の店じゃったけん、美味い店の文章できたらお知らせします。ご期待あれ。やっぱ夜からまたいで2食食べたら美味い店に出会うジンクスは健在です。 　あと、由美子さんは今度4/14(金)に店をオープンするけん、みんな行ってください。タイ古式マッサージとカフェが融合した店なんじゃけど、めちゃめちゃえさそう。だって昨日由美子さんの家で1時間半マッサージしてもろうたんじゃが、もう最高!　異空間におるみたいじゃった(今日の写真は由美子さん家)。ベランダからの太田川の眺めも最高じゃったし。チャイも美味かったし!　思わず練習じゃけん、お金いらんっていわれたけど、払ってしまった。由美子さんの夢はマット片手に世界放浪マッサージの旅らしい!　日本じゃないところがかっこええ!　何かどっかの旅館で値段は客が決めるところがあるらしいけどよっぽどサービスに自信があるんじゃったら、客がお金決めるのが本来の姿なんかもしれん。ワシもやまさ家じゃったら1000円でも食べるし、100円でも食べたくない店もある。まあ、横川の商店街にあるけん興味がある人は行ってください!　本場のタイで修業した人ばっかよ。飲み物も健康的なもんばっかじゃし。ホームページアドレスはhttp://nuadthai.jpです。しかし、4月に毎年ある、バンコクでの水鉄砲で誰でも打っていい祭り行ってみたい。その日は薄着の女の子が打たれても文句いえんらしいよ。いや〜タイでは治男の家に泊めてもらって快適じゃったわい。ありがとう! 　 　今日は、広島市内にアストラムで出て、昨日の事故での足の痛みもひいたんで、帰り歩いて上安まで帰ったんじゃが、２時間半ぐらいかかった。足はだるかったが得るものは大きかった。全然気づかんかった店や、かっこええアート、面白いオブジェ、桜が咲いている木、そして何といっても全くきづかんかったお好み焼き屋を２軒見つけた!　やっぱ歩くっていろんなものに気づく。たまにはええよ〜。気づいたかっこええもんを写真とりまくったんで、徐々にのせま〜す。 　まあええわ。今日は昼の11時ちょいすぎにお好み村の4階に行った。今度はこないだとは大違いで準備中の店がほとんどじゃったけんか、全然客がおらんかった。４階で唯一開いとったこの店を選んだんじゃが、店には人のえさそうな兄ちゃんがたっとった。巨人時代の松井のサインを筆頭に、いっぱい飾ってある。そして、春休みを利用して観光にきている女子高校生っぽい人が、５人ぐらいこの店に入ろうとして、ワシが怖かったんかやめて３階に降りていった。けど、どっこも開いてなかったんかしらん上がってきて、店に入ってきた。そして、オレは端に移動してイヤな予感がしとった…。 　ワシはそば肉玉を頼んだんじゃが、その子らはどうやって頼んでええんか分からんそうで、普通の!って言うとった。うん、思うんじゃが、あんだけ観光客をターゲットにしとると思われるお好み村が努力をしてない。何か、頼み方とか、食べ方のレクチャーが書いてあるチラシがあってもええんじゃない?　外国人もほとんどお好み村で見かけたことはない…。多分英語のメニュー表とか入り口にないけんじゃろう。隣りの路面店の村長の店は入り口に英語で書いてあるけん、外国人が入っとるのを見たことある。これはピースのなおさんが提案して、英訳もしたらしい。さすが!　やっぱ、せっかく世界でも有名な都市広島なんじゃけん、もっと外貨獲得の努力をするべきじゃろう。 　焼き方は、やっぱりとろろ昆布をいれとる。お好み村共通の具なんかの?　あと、全部寸胴を使った生麺をお好み村は使用しとるってこないだ書いたが、そうじゃなかった。ココは袋麺をつかっとった。でもなんか、生麺に近い麺に見えたけど。 　できあがって一口入れると、先ほどの嫌な予感が的中した。鉄板が冷え冷え。まだ、オープンしたてじゃけん、真ん中しか温まってないと予想して、真ん中座ったんじゃけど…。でも、全部オープン前にあっためとってほしい。まあでも味はなかなか、そばもカリカリでええ、肉も四枚乗っとったけん、ええ感じでであう。ただとろろ昆布の意味はやっぱりわからん。あれは、逆にべちゃっとするような気が…。キャベツは蒸し時間が若干短いのかちょっとシャキシャキな感じじゃけど、このシャキシャキが意外とええ。最後に手鏡とつまようじが目の前に置かれたのも笑えた。青海苔チェックしろってこと? 女子高生の会話で｢私猫舌だから〜｣、｢そうなんだ、猫なんだ〜｣っていう会話がうけた。猫ではない…。 本日の体重７2キロ(昨日飲み過ぎた) 　 　 （2006.3.30[Thu]）

「かえるっ亭」評価C（４５点）　只今313軒 広島市中区新天地5-13お好み村4F/082-247-8014/11時30分〜24時/日曜休日/Pなし/17席　 　自転車に乗ってたら、車にひかれた・・・。しかもタクシー。家の前の細い道から、アストラムライン沿いに出る道なんじゃけど、いつもは赤い点滅信号になっとって、車は一時停止せんといけん。自転車でその歩道と歩道の切れ目を何も考えず走っとったんじゃが、自転車や歩行者には信号はないので、ええ天気じゃし、鼻歌歌いながら悠然とはしっとったら、タクシーが猛然と突っ込んできた・・・。もう間に合わんと思い、力を全身にこめた。けっこうやっぱりスローに見えるねあぁいうのは。タクシーも急ブレーキを踏んだが、ゴーン。ぶつかったぁ。でも、何故かふっとばんかったし、全然痛くない・・・。タクシーの運ちゃんが何故か切れとる。信号青でって俺に指で知らせる・・・。メインの道路の歩道が手押し信号になっており、そこを押したら、赤い点滅信号が青に変わるしくみ。俺も何故か、「こっちが信号無視しとるけん悪いんじゃっ」てなり、「修理代請求されたらどうしよう」と、脳裏によぎる。タクシーの運ちゃんはすごい剣幕で窓を開け、「大丈夫か！」って聞いてきて、わしは「大丈夫！」って答えた・・・。「お互い気をつけようの！」ってワシに偉そうに捨て台詞を吐いて去って行った。俺よう考えたら、あの道は車を運転しとる時、青でも一時停止しとるわい・・・。それぐらい歩行者には気づきにくい作りになっとるところじゃし・・・。しかも左の足首が若干はれてきた・・・。久保ちゃんがこないだ事故って警察呼ばんかって連絡先だけ聞いたっていう話を聞いたとき「馬鹿じゃない」って言うたが、俺はそれ以上に馬鹿じゃ。 連絡先を聞かなかったばかりか、何のタクシーかも覚えてない。冷静なつもりじゃったんじゃが、実はパニクっとった。 　しかし「死」というものは誰しも確実におとづれる。そして、その時期を決めることはできん・・・。だからこそ、精一杯毎日悔いがないように生きんと！　もういつ死んでもええわっていうぐらい、やり残したことはない心境に早くなりたい。今日のだって、タクシーが気づくのおそかって、ふっとばされて、メインの道路でもう１回ひかれるっていうシチュエーションを十分に考えられる。今日澤田さんから「やまさ家今日休みじゃない？」っていう電話があって、俺も食いに行ったけん、事故したんじゃろうし、人間ほんまコンマ何秒が命運をわけるよ。スマトラ沖地震の８時間前までインドネシアにおったし俺。まあ、まだ生きろって神様が言うてくれとるってことよ。まだ俺はやるべき事が一杯あるって！　しかし、ワシ度胸ついたわ。昔は凄いびびりで、小学校の時、遊園地のアスレチックがずっと無料だったけん、入り口からいっつも入らずに、途中から入っとって、ある日突然出口を出て振り返ると、一人子ども300円の文字が・・・。俺はそれだけで警察に捕まると思い、ずっとドキドキしとってその日は楽しめんかった。兄貴はその横で平然としとるのに・・・。最近はこれしきの事じゃあ動じんね。 　まあ、そんなこんなで今日の昼は「やまさ家」に澤田さんと行ったんじゃが、「初めて食べる味付けで美味い！」って言うてくれた。食通だけに嬉しい。この人は、俺のホームページを読んで本気でお好み焼屋やりたいって相談されとるけん、もし店出したらみんなで応援していきまっしょい！　うん、食べ歩きする人だけじゃなく、お好み焼き屋をやる人も増えてほしい。俺も色々行って、流行るためには、味だけじゃないってことはわかっとるけんどんどん聞いてください。立地が1番大事かの？ 　まあええわ。足首痛いわ・・・。そんなこんなで、昨日の夕方に行った、お好み村第2店舗目を紹介する。おそらくお好み村はそば肉玉735円で統一されとる。 　この店は以前、取材で手作りハンバーグ入りを食べたんじゃが、これははっきり言っていれたら何が何だか分からんかったけん、軒数にいれずに、昨日もう1度挑戦した。 　この店はおばちゃんが兄ちゃんどっちかがおる。ワシはおばちゃんのしか食うたことないけど。 　そして昨日も言うた通り、お好み村で唯一生地の上にそばを乗せるスタイル。何かおばちゃんはこの道15年目のベテランで、三八で修行したらしい。じゃけん、味付けは良かったけど、う〜ん食感が・・・。でも三八で修行しただけあって、味付けのバランスはえかった。その後、ソースの話になってワシがそれぞれのソースの特徴を言うてったら、「若いのに舌こえとるね〜」ってまた褒められた。 　今日、友達から俺のホームページ見てひらの行ったら、ちょっと休憩するって言われたらしい・・・。お好み焼き屋っけっこう一応営業時間があるだけで、気まぐれじゃけん気をつけて！　 「ひろしちゃん」をその後、その友達に教えた。行ったんじゃったら感想くれ！　一昇。 　 本日の体重（70．8キロ） 　 　 （2006.3.29[Wed]）

「焼道楽」評価Ｃ(50点)　只今312軒 お好み村/082-245-0649/11時〜翌3時/休日なし/席17席 　今日、青森の人がこのホームページを見て、「今度広島に遊びに行く予定があったのでとっても参考になりました」。っていうメールをもらった。ほんまに嬉しい!　県外の人が美味い店に行って、ひろしまのお好み焼き最高じゃった!ってなってほしい。 　いやぁ、こないだ久保ちゃんに「南極物語」借りて見たんじゃけど、懐かしかったぁ。あれは、忘れもせん、小学校3年か4年か5年ぐらいじゃったかの？(忘れとるじゃないか!)初めて劇場で見た映画じゃって、しかも、おばあちゃんの家がある、江津か浜田で見たような気がする・・・。　たまに、浜田にサーフィン行った時、おばあちゃん家に泊まるんじゃが、これぞ田舎って感じで最高に落ち着く。今度、誰か一緒に行きまっしょい!　しかし小学校の時、「南極物語」見て「絶対、南極点にいつか行って、浅い眠りについて、怖い夢見てやる」っていう子ども心満載の夢を描いたのを昨日のように思い出す。だって南極点って、どこを向いても北枕じゃもん。今でも多少この夢は捨て切れてない。 　今日は、インターネット繋げるやつがきたんで、今日から家でやっと更新!　とは行かず、なぜか繋がらんかった。もう、ほんまに、太極拳をビデオのスロー再生で見るぐらいもどかしかったわ。電話で聞いてその通りの作業をまたやったが、だめじゃった。もしかしたら、パソコンに問題があるかもっちゅうことで2日後におっさんが点検にきてくれるらしい。ということで、いつものごとく、漫画喫茶からお届けしており、「お〜い竜馬」もそろそろ読み終わるので感想を楽しみにしといてください。 　昨日は夜、市内に出る予定があったんじゃが、ワシは上安に住んどるのに、何故か車じゃなく、自転車(しかも20インチのミニチャリ)で行きたい衝動にかられて行った・・・。んじゃが、多分片道12キロぐらいかの?　これが以外と楽勝で45分で着いた。帰りが少しだるかったけど、全然行ける距離じゃ。1000食、食べて10キロ痩せる企画もあるし、スノーボードで50歳を超えて免許1級をとった野村さんについていけんかった悔しさもあるし、足腰を鍛える意味と、できるだけチャリで動こうと昨日決めた。地球にも優しいしね。 　まあええわ、今日は昼行けてないんで、昨日の夜市内に出た時の、お好み村での驚愕のできごとを紹介する。ワシはまず、アリスガーデンの方に自転車を止めて、お好み共和国ひろしま村から出てくる、長野のクラブチームの女子高校生に気づき、インタビユーを試みようとした・・・。インタビュー内容は「ひろしま村のどの店で食べましたか?」、「広島のお好み焼きはどうでしたか?」、「なぜ、ひろしま村を選んだのですか?」の3点がすぐに浮かんだ。自転車で移動ということで、脳が興奮状態になっとったのに、人見知りの方が勝利してインタビューできずじまい。「オコノミスト　横山　崇」みたいな名刺でも作ろうかの?　そうすりゃあ、人見知りというか、仕事みたいな感じでいけそうじゃし。　まあ、そんなこんなでワシはひろしま村じゃなく、お好み村に入ったわけ。ちょっと最近市内に出る事が多いくなったんで、今日から新企画、「観光客の皆さん、この店へ!」、広島村vsお好み村、へんくつ屋vsみっちゃん中央通店vs村長の店。そして、広島村とお好み村にはランクだけじゃなく、点数もつけて、平均点で勝利村を決める。 　まずは、お好み村の4階から制覇して、段々下に下ろう。お好み村は全27店あり、2．3．4階にある。元々は、今ある、アリスガーデンの方に屋台がならんどったんじゃが、立ち退きにあい、お好み村や、駅ビルに移動していった形。 　お好み村の特徴は、生地の上にそばを乗せる昔のスタイルの店が「かえるっ亭」っていう4階の店しかなく、他は全部今のスタイル。麺は生麺で、寸胴で湯がくところが全部?だと思う。 　あと、ソースが全店あっさり目のサンフーズじゃっていうのが最大の特徴かの。 　まあ、月曜の19時ぐらいにエレベーターに到着したんじゃが、またエレベーターからさっきの長野のチームの男が出てきた・・・。もちろん、男にはインタビューする気もなく、そのままエレベーターに乗った。そして、降りた瞬間に驚愕の光景が。ワシは、お好み村は過去4回ぐらいしか行ったことがない。ましてやこんな飯時には行ったことはない。何にびびったかっていうかと、4階には11店あるんじゃが、どの店も超満員。11店×15席＆外でまっとる人を合わせたら4階だけでも200人ぐらいの人じゃろう。いくら飯時とはいえ、平日じゃ。何か、これぞ広島の文化っていうものをビシビシと感じ、あの異様な活気に感動を覚えた。まあ、そんなこんなで唯一、一席だけ空いとった、「焼道楽」を選んだわけ。 　店に入ると、おばちゃんとその娘さんらしき人が二人で切り盛りしとる。鉄板を見ると、ほんまに客が食い散らかした感じがして汚い。はやく、みんな切り方をマスターしてほしい。きり方は美味い店第6章のBun Bunに書いてあるけぇ。いつものように、そば肉玉を頼むと、おばちゃんはパニクッとるんか「何枚？」って聞いてきて、「そりゃあ1人じゃけん1枚か〜！」と質問に1人で答えとった。後ろの店からはまた「試してガッテン」の蒸し時間8分について、客とおばちゃんで盛りあがっとる。何かあの番組のおかげで美味い店が増えそうな気がするわい。 　 　焼き方の特徴は、とろろ昆布がはいっとるのと、キャベツが少なめなのと、水分があまりなさそうな太いもやしがかなり多いのと、寸胴から出したそばを、円にして、ウスターソースみたいなのを絡めパリッパリに焼きあげとった。あと、野菜は生地を蓋にしてちょうど8分ぐらい蒸し、最後一気におさえとった。そして、その後、生地が失敗したんかわからんけど、新しい生地ととりかえとった。 　目の前に出てきて、切ったら思ったよりフニャっとしとって切りにくい。そばはカリッカリなんじゃが、ちょっとソースが多すぎからい。あと、他の食感が全体的にフニャってしとる。やっぱカリカリのそばには、カリカリの生地がええ。キャベツも蒸しとるわりには、蓋の生地に穴があいとるけんか、少しかたい。いうても、全体的には、そばのカリカリ感や、キャベツも少しかたいだけで、ええ感じのホクホク感と甘みもでとったし。十分観光客には合格点が与えれられる店じゃと思います。 店を出た後、まだ長野の女子高生がいたんで、「写真を撮って、ネットに載せます」っていうて、女子高生はすげぇ喜んどった。 姿が俺の頭の中で描かれただけで終わった・・・。 本日の体重(71キロ) （2006.3.28[Tue]）

「焼助」評価A（惜しい！）只今３１１軒（昨日と変わらず） 広島市安佐北区深川6-3-20/082-843-6126/10時30分から20時/月・第3火曜休日/P8台 　神様から頂いたこの一生、好きに生きて誰にも文句は言わせない」byジョニー宜野湾。これは、沖縄の華ちゃんに薦められてたロック？で「一本道」っていう歌。CDを先日送ってきてくれ、わしの家宝になりそうなぐらいのCDじゃ。何でか言歌らほとんど売ってない券←これ見て、ほんまに広島弁で打つのは大変じゃ。各方言の専用パソコンできればええのに・・・。特に関西弁は売れそう。あと、軽自動車タクシーもやったらはやりそう。こういうふざけた意見とかすぐ、「できるわけないじゃん！」とか否定するやつがおるが、否定したらそこで終わりじゃし、もしかしたらこういうのがヒットするかもしれんじゃんかってワシは思う。皆も、何かこういうの仕事にしたら面白いんじゃない、流行るんじゃないっとかいうのあったら、ドシドシ問い合わせしてください。あんまり公開せずに、作戦を練っていきましょう。頭は悪いけど発想はええ方なんで、何かお手伝いできるかも。 　しかし、「一本道」ほんまに、ええ歌！　あんまりカバーでライブしたくないんじゃけど、この歌はカバーでも歌ってみたい。しかもわしの声にぴったりじゃし、カラオケにもあるけん、今度皆に披露します。　まあ、あんまり売ってないCDなんじゃけど、ほんまにこの人の歌はええ。沖縄弁がまた響くし・・・。広島弁に訳して、CD出させてほしいぐらい。なんか、とにかく、周りから何と言われようと、横道にそれようと、休憩しようと、人に追い抜かれようと、自分のペースで自分のやりたい事をして生きていこうっていう、ぽれぽれ(※スワヒリ語で適当にやるの意)の精神で生きていこうってもの。「好きに生きて」っていうフレーズは、別に人様に迷惑かけてとかそういうことではないと思う。 　その意味では、俺の親父はほんまに俺を好きに生きさせてくれとる。別にラップも漫才もやることを反対されたことはないし・・・。ほんまに感謝！　こないだ実家帰って飯食うたときも、何か「腹一杯じゃ」とか親父が言うて、周りに「残せばええじゃん」とか言われとったけど、「アフリカの人の顔が出てくる」とか、笑いながらサラッとええ事いうし、ほんまに見習う部分も多い。 　こんな親父じゃけど、「飲酒運転はするなとシートベルトはせえ」って運転についてはよう言われとった。 　友達とか、今だにベロベロで飲酒運転とかするやつおるけど、あんな、三半規管を狂わすものを飲んで運転するのが信じられん。まあ自分はええかもしれんが、もし人ひいたり怪我させたり、殺したりしたらどうするんじゃろうって思う。自分はええかもしれんが、どれだけ周りのやつが悲しむか。考えてせえよ！ 　実際、知り合いで飲酒運転で居眠り運転してこの世を去ったやつもおるし・・・。酒はただ、日本でもう商業化しとるけん、合法なだけであって、違法の国もあるし、あんなもんは完全に人によってはドラッグっていうのを分かってほしい。気分が高揚してけんかしとる奴とかもおるし・・・。アルコール中毒の人だっておるわけじゃし。違法合法かの線引きなんか、どっちか言うたら、「企業」っていうもんを考えてあるだけじゃけん、あんなもんは、タバコだって中毒性がある麻薬じゃし。 　あとシートベルトもよう、「ええじゃんこんなもんせんでも、自分の問題なんじゃけん」って言う奴がおるが、これも、自分がしてないことによって死んだりしたら迷惑かけるじゃろ。事故ってこっちだけの責任でおこるわけじゃないんじゃし・・・。 　しかし、あの勝手に人間が作った車によって、動物が跳ねられとるの見たら悲しくなるね・・・。 　何か、こないだピースのなおさんが、「暴走族ってかわええもんよ」っていっとったが、ワシはあいつらのせいで、事故りそうになった事あるし、全然かわええとは思わん。 　ほんまに人間の作る常識ってなんなんじゃろう・・・。学歴とかもすげぇ思う。何や学歴って!　どうでもええじゃろ、そんなの。ええ大学出ても、政治家とか見たら分かるけど、しょうもない奴はえっとおるし、高卒とかでもすげぇ奴はいっぱいおるし。でも逆差別とかはええないと思う。この人ええ大学出とるけん頭堅いんじゃないかとか、そんな事はない。ワシは東大の友達もおるけど、そいつはすげぇ柔軟な奴じゃし・・・。全然学歴で自分の事をすげぇと思うてないし。 　ごめん今日は何か堅い話ばっかして・・・。 　それより昨日は、ワシの人生を変えてくれた久保ちゃんの誕生日じゃったんじゃが・・・、22歳の誕生日おめでとう!　ほんまに大した奴じゃこの人は。 　そういえば、ケーキ買いに行った時、「メッセージどうなさいますか?」って聞かれて、ゾロ目の誕生日っていうことで「ゾロオメで」って言うのが恥ずかしかった・・・。もっと恥ずかしかったのは、「内容とメッセージの方繰り返させえてもらいます・・・ゾロオメで」って言われた時・・・。 　あと、昨日パーティ用の寿司も買ったんじゃが、車の中でええ香りがして、久保ちゃん家に着くまでに3貫食うてしもうた・・・。ワシはポメラニアンか!　いやそんなにかわええない、ブルドックか!　ほんまにガキみたいな奴じゃワシは・・・。 　でも、昨日は、何にも連絡せず、友達と打ち合わせして、いきなり乗り込んでパーティしたんじゃが、すげぇ泣いて喜んでくれた。やっぱ、人があんだけ喜んでくれる姿を見ると、世界一幸せじゃ(そんな事はないと思うけど)って言うてくれると、こっちまで同じぐらい幸せになる・・・。でも昨日、ロシアンルーレットとかもしたんじゃが、あれも食べ物粗末にした遊びじゃね・・・。 　まあ、ええわ。今日は夜お好み食いに行く予定で打ち込む時間が無さそうじゃけん、まるさんおすすめの「焼助」を紹介する。この店は去年の10月ぐらいに食べ歩き仲間のクリーニング屋のおばちゃんの野村さんに、「焼助っていうところがほんまに旨いけん、今度行こう」っていわれとって「どんな味なんです?」って聞いたら、「私は行ったことない!」って言われた。何やそれ!　まあ、そんな話をしながら野村さんとこの店に行ったんじゃが、ここも超人気店で、他県から観光バスがくるほど。 　店に入ると、11時すぎじゃったかの?　持ち帰り用がものすごい量焼かれとる。店主らしき人がロンゲでええ感じの雰囲気をかもしだしとる。焼き方は少し押さえつけすぎでかなり叩くぐらいしか覚えてない。 　 　味は一口目は「うん?　別に大した事ないじゃん!」って思うたけど、山本のそばの麺がしなっとしとるんじゃが、1本1本存在感のあるええ味。食えば食うほど旨くなっていく、なぜか飽きない不思議な味じゃった。後味も、あっさりした感じで、食いおわった時には、また来たいって思うた。 本日の体重(昨日食いすぎて、怖くて測ってない) 　 　 　 　 　 （2006.3.27[Mon]）

「ABC」　評価ＢＢ(ちょっと美味い)　只今312軒　 広島市安佐南区高取北3-1-34/082-872-9141/11時〜15時、17時〜21時/火曜休日/Ｐ10台 　美味い店ファンの皆様！　みんなそうか・・・。第18章「かっちゃん」が追加されました。 　 　今日、ＷＢＣで6割ぐらいの選手が首にぶらさけどったラクワネックについてＴＶでやっとった。あれは、2000円弱の値段で売っとるんじゃけど、磁器が入っとって体の血流をよくするものらしい。肩こりの人とかにもよく、スポーツ選手にとっちゃあ、リラックスできる効果があるらしい。野球選手って打つ瞬間や、投げる瞬間以外はどんだけ体の力を抜けるのかが勝負じゃし。でも、今まで阪神の金本とかもしとるの見とったけど、今回のはデザインもかっこえかった。青と赤の色使いもえかったし、太さも太く存在感があった。あれは、ソフトバンクの松中が初めて3つ編みのやつをつけたら、それが一気に広まったみたい。でも、イチローとかしてないし、ほんまに効果があるかどうかは分からんよね。 　あと、今日久々にいいとも増刊号でアンガールズのコントみたけど、ありゃあおもろい！　広島の誇りじゃね。特に田中のスピードスケート形態模写がおもろかった！　山根は大学の1つ先輩じゃし・・・。いうても大学で見たことないで。目立たんか・・・。 　あと、昨日久々に、ラーメン屋の「金龍」に行ったんじゃが、ココのやみつきラーメンとカレーはうまい！　カレーは何か昔、家で食べた味に似とるけんすきなんかの？　じゃがいもや牛肉の切り具合とか食感とか最高じゃわ。唯一並木通りの「桃丘」のカレーは独特で美味い。ただ、臭いが服に1日中しみつくけど。他のカレー専門店って家庭の味と全然違うけんワシは好かん。ラーメンの汁もガーリックがようきいとって美味い。 　まあええわ、今日は、また俺の家の近所なんですんません。ココは出前半分、店で食う人半分ぐらいかの？　出前では頼んだ事あったんじゃが、行ったのは初めて。おばちゃん、おっちゃん、息子の兄ちゃんがとにかくええ人で、顔から滲み出とる。 　焼き方は、鉄板の温度が高いので、一気に焼き上げるやり方。生麺の太麺も一瞬で炒めあげとった。 　食感は太麺のカリカリな感じなんじゃけど、ワシは細麺のカリカリのほうが好き。オリジナルの辛口ソースやカレーソースもあるけど、少しすっぱい。何か、既存のオタフクやカープのソースに加えてオリジナルソースをつくっとる所が多いけど、やっぱ、ソース会社は研究に研究を重ねてつくっとるけん、そのままが1番ええと思う。じゃが、全体的には、パリッとした香ばしい味で美味かった。カツオやガーリックをかけたら、美味い店第4章の「金ちゃん」に少し味わいが似とったし。あとコーヒーがタダなのが、食後に必ず缶コーヒーを飲むワシにはうれしい。 本日の体重(71キロ) 　 　 　 （2006.3.26[Sun]）

｢初代　森の助｣　評価BA(けっこう美味い)　只今311軒(昨日と変わらず) 広島市安佐南区安東1-5-12/082-830-3106/17時〜22時30分/月曜休日/P15台 　bbsで｢そば肉玉〜の〜の部分をトッピングで埋めよ｣っていうお題を出したんじゃが、野性の馬さんの｢そば肉玉　オラにチカラを｣かなり笑った。ドラゴンボールの元気だまと悟空が思い出されたし、なんかニラとかガーリックとか入ったお好み焼きにほんまにこのメニューありそう!　それより、携帯が、うんともすんとも言わんくなった。 なんか選抜高校野球始まったね〜。駒大苫小牧の2年生の気持ち考えたら吐き気までしてくる・・・。何や3年生の野球部員が卒業式の終わった後、居酒屋で飲酒、喫煙したらしいけど・・・。 その3年生もかわいそうじゃい・・・。校長と監督だけやめて出させてあげたらえかったのに。この2年生たちがどんだけ苦しい練習に耐え抜いたか・・・。これで夏に出れんかったら、どんな大人になっていくんじゃろう。こいつらは・・・。想像しただけで怖い。世の中が信じられんくなるんじゃないんか。わしがもし、当事者の2年生や3年生じゃったら当分立ち直れん・・・。 　まあええわ、今日はよくないわ。今日は忙しくて行けそうにないんで、問い合わせせでめーぷるさんから要望のあった｢森の助｣を紹介する。ココはけっこう常連で、昨日もじつは飲みに行ったんじゃけど。週末は大人気でけっこう待たんといけんぐらい。 　もうこの目の前を通ったことがある人はわかっとると思うけど、とにかく目立つ外観。黄色の看板。純和風の京都をイメージしたらしい・・・。 　中に入ると一転、アメリカナイズされた店内で、ほんまに70年代のバーみたいな雰囲気でかっちょええ。ブルーを基調としとる店内の色使いも好き。カウンターにもテーブルにも鉄板があるし・・・。バーテンもおるし。まあ、ココはお好み焼きを食べにくるとういうより、鉄板焼の店と思うとったほうがええ。とにかく、ホルモンとハラミが美味い。ワシはかなり好きじゃね。あと、カクテルが300円切るっちゅうのもええよ。 　お好み焼きは、3人の分業制で焼く姿が見えん。店主の森さんもそのうちの1人なんじゃが、この人は知り合いなんじゃけど、かなり気のええ人でいっつも行ったら、挨拶にきてくれるし、デザートとか、コーヒーとかサービスしてくれる。 　お好みは、いその製麺の生めんがカリッとしとるし、カープソースは辛いし、生地もパリッとしとるし、酒のシメにはたまらん味じゃ。ただ、キャベツがなんか、もの凄く太いのがたまに登場してくる・・・。あと、分業制か知らんし、やっぱ忙しい店じゃけん、少し蒸しが足りんかの?　ホクホクさも少しかけとる。じゃが、そのあたりは森さんもジレンマらしく、できれば1人で作りたいし、皆に同じものを届けたいっていうとった。じゃが、流れ作業のわりには十分うまいし、シメにはたまらんし、雰囲気もええし、酒も安いし、総合ではかなり好きな店じゃ!　じゃけんこそ常連になっとるし。飲酒運転はするなよ! 　本日の体重　71．3キロ(昨日飲んだけん) 　 　 （2006.3.25[Sat]）

｢お好み焼き　さんかく｣評価BB(ちょっと美味い)、｢お好み焼き　かっちゃん｣評価AA(最高!)　只今310、311軒 ｢お好み焼き　さんかく｣　広島市安佐南区緑井2-4-11/082-870-7991/11時〜14時30分、17時〜19時30分/日曜休日/P2台 ｢お好み焼き　かっちゃん｣　広島市西区井口5-2-29/082-278-8889/11時〜15時、17時30分〜23時/水曜休日/P2台ぐらい? 　またまた美味い店出会いました。インターバル短か!　幸せじゃ〜。しかもまたbbsで｢イーリス｣さんに教えてもらった店。bbs最高! イーリスさんはメールで俺の知り合いとか言うとったけど、いまだに誰か分からないです・・・。名をなのれ!　今日の写真はもちろん｢かっちゃん｣のおばちゃんです。おもろかったよ〜この人も。また後日｢かっちゃん｣の情報は美味い店でupしたらお知らせします。今回も昨日の夜からまたいで2軒行った日に美味い店を見つけた。これジンクスになるかも? 　今日は、おもろいbbsがあったけん紹介します。ワシの小さい時からの友達カンサンからきました。お好み食べた時の表現方法が難しいんじゃない?っていう俺への気遣いでこんなbbsをくれた。 　｢味は微妙、だけどアメリカンドリームは入ってる!｣ 　｢味は平凡。だけど胸が締め付けられる想い｣ 　｢アジア最強。もうロマンティックが止まらない味｣ ほんまおもろい表現じゃ!　　でもWBCの影響を弱冠じゃあるがうけとる気がする。どっかで使いたいわい・・・。　かなり笑った。今日から、お好み焼きに関するお題をワシがたまに作るけん、皆bbsでおもろいボケがおもいついたら答えてください。俺が10点満点で評価して、10点だけの本作りたくなってきたわ。じゃけん、毎回同じペンネームでお願いします。何か半年間ぐらいで皆で戦って、満点の回数が1番多い人に賞金!とか何となく企画を 考えてます。別ページでお好み焼きのお題でボケましょうみたいなコーナーつくろうかの。今日のbbsで早速ワシがお題出しとるけん答えてください。 　 　あと今日はわしは去年の9月からmixiをやっとるんじゃけど・・・。あっmixiっていうのは、何かそれぞれが簡単なブログ式のホームページみたいなのを作って、友達を紹介しあって友達が芋づる式に増えていくサイトなんじゃけど、これやっとる人マジで今多いね〜。最初は、何やパソコンで友達作るってって思うとったけど、これがけっこうオモロイ!　凄い人多いよ〜!　このホームページ見ただけでその人の事がけっこう分かる。ほんまに世の中ってすげぇ人多い。でも、ワシはうまいこと使いこなせてなかったんじゃけど、最近少しづつ、使いこなせるようになってきて、今日のbbsでまるさんがmixiから入ってきてくれて毎日見てますっていうのを見てほんまに嬉しかった。俺のリンクサイトのたーぼーさんもmixiで見つけてすげぇのこの人って思うてリンクさせてもろうた。やっぱ、全く知らん人がこのHPの常連になってくれるのは嬉しい。最初誰かから紹介されんと多分できんはずじゃけん、もしやりたい人は、問い合わせのページでワシに言うてください。あっ全然怪しくないよ。一応アドレスは　http://www.mixi.jpです。いろんな情報が得れます。 　今日は、朝TVを見とったら、ソフトバンクの川崎があの｢神の右手｣で怪我して、開幕に間に合わん話をしとった。どうか孫さん(ソフトバンクの社長)、査定で公傷にしてください。まあ孫さんならしてくれそう。でも孫さんが査定せんか・・・。 　あと、何か坂本　龍一が、朝記者会見で何や政府に抗議しとったTVをみた。何か、アンティークな楽器を全部淘汰して、新しい楽器だけ残すみたいな事を。理由は音がうるさいけんじゃったかの。寝ぼけとったけん、内容ちがっとったら指摘してください。｢洗濯機とか家電製品はええんか!｣みたいなこと言うとった。新しい物をどんどん作って売っていって経済の循環を良くするっていう政府の策略か・・・。 　車とかもそうよね〜。何か最近の車は丸っこくなってダサい・・・。けど、昔の車に乗ろうと思うたら、いろいろ税金とかを高くして乗れんくなっとる。何で昔のデザインのほうがかっこええんじゃろう?　車って。カクカクした方がええよね〜。燃費の影響とかじゃろうね。空気抵抗がすごそうじゃもん、昔の車って・・・。 　まあええわ、昨日の夜は｢さんかく｣っていうお好み焼屋行ったんじゃけど、会社で自転車で帰るとき、少しだけ俺の帰り道と違うところに、たまたま見つけた。しかし、こんだけ自転車でいっとるのに、気付かんかったのは、情けない。 　店には18時30分ぐらいに入ったんじゃが、客が1人もおらんかった。何か、昔のロックスターみたいな夫婦が店の前にたっとる。 そば肉玉を頼んで焼き方を見とったら、生地のひき方は薄い生地がしっかりひけとる。その上におくキャベツが少なめ。あと、肉も2枚じゃったと思う。ひっくり返した後、蒸し時間がちょうど8分ぐらい。｢ためしてガッテン｣で言うとった時間とほぼ一緒。まあ、その間にたまに、生地をあけて、キャベツを転がしとった。あの転がす意味って何かあるんじゃろうか。その後も全く押さえんかった・・・んじゃが、キャベツが少ないけん、押さえんでも収縮してかなり小さいお好みになっとった。でも焼く技術はかなりある。 　口に入れると、うん、生地がパリっとしとるし、普通に美味い。んじゃが、キャベツと肉が少ないけん、どうも味が薄い。全体に行き渡ってない。ボリュームもない。大好きな韓国の唐辛子をかけたが、これをかけてもまだ薄い。マヨをかけて調度ええぐらいじゃったわい。値段は550円なんじゃが、650円ぐらいにして、キャベツと肉を増やせばかなり美味くなるはず。あと、オタフクの辛口ソースをかけたんじゃが、これも合わんかった。 　本日の体重　70.7キロ(ええ感じに減ってきた) 　 　 　 　 （2006.3.24[Fri]）

｢三八｣　評価BA(けっこう美味い)　只今309軒 広島市南区東雲本町1-12-33/082-281-0536/10時30分〜14時30分、17時〜19時/月曜/Ｐ8台 　昨日は、なおさんにPEACEの写真撮影をしてもらいに｢やまさ家｣に行った。PEACEに掲載される店は、今回は｢やまさ家｣ではないんじゃけど、食べとる姿を撮ってもらうっていう事で｢やまさ家｣の店長は快諾してくれた。しかし、おもろい写真撮ってくれるわい、なおさん。弱冠ホームページの美味い店と内容を変更しとるけん、このフリーペーパー取って帰ってください。パルコの書店や、タワーレコード市内中心部のショップに置いとるけん。4月上旬発行予定です。 　しかし、なおさんも｢｢やまさ家｣は今まで食うたお好みの中で1番美味い｣って言うてくれた。｢何か、最近｢はいはい、ソース塗って、適当に焼けばええんじゃろ・・・｣みたいな店が多い中、ココはすごい丁寧に焼いて愛情が感じられる。しかも、料理と美味い味がワカットル人が焼くお好みじゃったね。｣って言うとった。もしかしたら、お好みって作って形にするのは簡単じゃけんこんなに店の数があるんじゃけど、美味く作るのはとてつもなく難しいものなんかもしれん。なおさんは結局食い始めてから、帰るまで｢美味い!｣って14回も言うた。ワシもココはAAA(別格)っていう評価をつけたくなってきた。しかし、この店行ったら、ワシも連れてった人も店の人も皆幸せになる。ナチュラルハイになるわい。ＷＢＣの全日本4番を打った松中に店長が似とるけん｢お疲れ様でした!　あの2塁打でベースを叩く姿は感動しました!｣っていうたら、｢さっき帰ってきたばっかです。ちょっと手の骨が折れるかと思いました｣って、ちゃんとのっかってくれる。ＷＢＣについてなおさんもええ事言うとった。｢何で、あんなに熱くなれたかって言うたら、誰も金の為に戦ってない。栄光の為にたたかっとるけん、少年のような姿になるし、イチローとかも結局金のことを考えてない姿がかっこよかった。辞退した人は結局金になる、プロ野球のシーズンの方が大事なんじゃろうし・・・。今の世の中、金、金ってなっとるけど、やっぱり金のためじゃなく一生懸命になれる事を見つけてそれを一途にやっとる人の方がかっこええし、その結果ついてくる金はええ金じゃと。金ありきで物事を考える人が多すぎる。やりたくない事でも売ってこいっていう会社ばっか。独立した方がええよ〜｣。ほんまええ事言うわ。尊敬するわいこの人は。もう1回言うけど、川崎のあの怪我してシーズン棒に振ってもおかしくなかった、あの右手をホームベースに入れたプレーには最大級の賛辞を送るべきじゃと思う。しかし、この後のスティックスィーツファクトリーのチーズケーキと、苺タルトも最高じゃった!　その後、｢koba｣っていう市内にある店で、ダネットっていうこれぞ日本の心を持ったアメリカ人の送別会があったんじゃが、すごい人じゃった。ワシも広島を離れる時があれば、あれぐらいの人に惜しまれる人間になりたい。ココでもピースで｢食わずに死ねるか!｣見てくれとる人が多くて嬉しかった。ちなみに沖縄出身の華ちゃんの送別会が｢Ultra｣であった時もすげぇ人じゃった。　 　 　まあええわ、今日は｢三八｣っていう店に行った。この店は、昔澤田さんに連れてってもろうて、｢美味い!｣って思うて、それから行けてなかったけど、今日もう1回行ってみる事にした。店には11時50分ぐらに着いたんじゃが、もう満席、満席。人がごった返しとる。壁には、ロンブーの敦やB&Ｂや渡嘉敷の若い時の写真なんかが飾られとって、歴史を感じる。Ｂ&Ｂってしっとるかの〜?。｢もみじまんじゅう｣のギャグで有名な広島出身のボケが岡山出身のつっこみに対して、岡山は田舎じゃって馬鹿にしていく漫才で一世を風靡したんじゃが・・・。Ｍ−１グランプリで審査員もしとるよ。ワシらの同級生は知らんか・・・。あと、｢いとしこいし｣っていう漫才師も好きじゃった。もう片方が亡くなったけど。漫才って野球と同じで世界に誇れる数少ない文化じゃと思う。外国には言葉のおもしろさっていうのがないけん、リアクションで笑かしとるけど、日本人は言葉使いで笑わす。ほんまに、日本語の分かる外国人が日本にきて1番びっくりするのが漫才らしいよ。 もとい、店にはけっこう古い昔の大きい机があり、皆そこで皿で食べとる。なんか、配給を貰うとるような感じまでした。鉄板でも一応食えるけどが。焼く人は夫婦らしき人と、バイトらしきおばちゃんと姉ちゃんが分業制でやいとる。おばちゃんに｢そば肉玉｣を頼んだんじゃが、1分毎ぐらいに何回も聞きなおされた。 　 　焼き方は、生地に大量の、ガーリック?ゴマ?など、香りのええ調味料をぶっかけとる。そばは、作り置きで一気に炒めとる。なんか、けっこう汚い鉄板に、色んなものが飛び火して何が何だか分からん。肉がけっこ多く、最後に2黄卵をつかっとったのは覚えとる。 　混んでいたので、待つこと20分ぐらい、一応鉄板が空いとったけど、勝手にお好みを切られて、｢鉄板がええ!｣ってワシは言うた。もう・・・切られたら蒸気逃げるじゃん・・・。でもこのお好みはほんまにボリュームがある。普通の店のそばダブルぐらいあるかも?　 2/3サイズの｢レディース｣っていうメニューが、普通のシングルぐらいって思うたほうがええかも。口に運ぶと、もうとにかく味付けがええ。あの生地にかかった調味料がたまらん。ただ、そばがシナッとしとるのと、急ぎすぎで適当につくっとる感じがしたけん、食感がいまいちじゃった・・・。店長らしき人が、皿ようのお好みの切り方をおばちゃんに｢丁寧に切れ｣って注意しとったり、｢鉄板綺麗にせぇ｣とか他の人に言うとったけど、あの作り方をしとる以上無理な気がする・・・。なんか、美味い店17章の｢伊藤｣でお客さんの話を盗み聞きしたんじゃが｢昔、三八は美味しかったよね〜。おばあちゃんが亡くなる前は・・・｣っていうのを聞いた。ココは確かに味付けは最高、でも何故か伊藤のように味付けが｢食感を凌駕｣せんかった。もう少し丁寧に焼けば、評価ＡＡ(最高!)になるじゃろうね。 　 本日の体重　測らずとも遠からず 　 　 （2006.3.23[Thu]）

｢そばらいファーム｣　評価BA(けっこう美味い)　只今308軒 広島市佐伯区藤垂園6-10/082-924-3161/11時〜22時/月曜休日/P1台? 　今日の写真は、デザイナー(荒川　静香似)と打ち合わせに行った時にいたネコ｢しじみちゃん｣です。かわええ〜!　このネコはホーメィ(モンゴルの羊を集める声)したらすげぇオモロイ反応する。多分人間より倍音が聞こえるんじゃろうの〜。目の前でやっとるのに、遠くの方をキョロキョロ見渡して、ホーメィが終わったらすげぇおとなしくなる。鹿にも宮島でやったことあるけど、鹿も大騒ぎしとった。冬の東大寺でやったら、一大事になりそう・・・。 　まあええわ、今日はだいぶ前にbbsでmomoさんから教えてもらっとってすげぇ気になっとった店に行った。この店は、店名と、momoさんからのメールで肉が厚くボリュームがあるということから、おそらく美味い店2章の｢ひらの｣で教えてもらっとるはずと思うた。何でかいうたら、｢ひらの｣の中心メニューは｢そばライ｣じゃけんじゃ。｢そばライ｣っていうのは、そばとライス入りの事で｢ひらの｣独特の呼び方じゃ。ワシは胸湧き躍りながら店に到着した。 　店に入ると、男の人が2人でやっとる。13時半ごろ行ったのに、客は高校生を中心にえっとおる。客層も高校生中心の｢ひらの｣と似とる。高校生が漫画｢｢ワンピース｣最近ばりヤバイよね〜｣、｢まじおもろい〜!｣って会話をしとった。ワシはまだ20巻ぐらいまでしか読んでないけん、はよ追いつこ。ワンピースは、こち亀を抜くぐらいのペースらしいね。まあ、そんな会話を聞きながら、残念じゃがカウンターで食べれるようになってなかったんで、鉄板付きの座敷に座った。メニュー表を見ると、｢ダブダブ｣と｢トリトリ｣っていうひらの独特の呼び方も書いてある。｢ダブダブ｣はそばもライスもダブルで｢トリトリ｣は両方トリプルっていうこと。両方トリプルって、ワシは食えん・・・。 ワシは基本メニューの｢そばライ｣を頼んだ。この店が｢ひらの｣と違うんは、肉の厚さをあつあつ(厚い肉)、うすうす(スライス肉)で選べるのと、カープソースかオタフクソースかで選べるのが違う。しかし、最近2つのソース会社と契約しとる店にようあたる。今までほとんどなかったのに。肉の厚さはもちろんあつあつを、ソースは｢ひらの｣と同じカープソースを選んだ。遠くじゃったけん焼き方は見えんかったが、他の人のはもう焼きおわっとったのもあったんか、10分ぐらいでできとった。 　眼前に登場したお好みは、｢ひらの｣に形は似とるが、見た目はかなりこっちの方がきれいで丁寧に焼いとる感じがした。口に入れると、そばとライが両方カリカリで美味い。そして、大好きな厚い肉・・・。これが、少し孤立しとる感じがした。そして少しかたい気がした・・・。｢ひらの｣のは、この肉が一体となって、全体に豚の肉汁が行き渡り、すごいお好みにええ影響を与えとる。でもこの店のは、少し肉とお好みがバラバラな感じがした。でも、全体的にはかなり美味い。マヨネーズもよう合う。丁寧に作っとるし、この肉の課題さえクリアすれば、｢ひらの｣を抜く味にだってなる可能性を感じた。 　会計の時、肉が気になって｢ひらので修行されました?｣って聞いたら、｢はい、少しだけ習いました｣って言うてきた。｢肉はひらのと一緒です?｣って聞いたら｢一緒です｣って答えとった。う〜ん、分からん、あの肉の染み渡る感じはどうやるんじゃろう。ほんまにひらのは美味い店のところでも書いたけど、｢奇跡!　適当の産物｣っていう言葉がよう似合う。でも何かやり方とかこだわりがあるんじゃろう。熟練じゃないと出せん感じが・・・。 本日の体重(測らず) （2006.3.22[Wed]）

「もっちん」BB(ちょっと美味い)　只今307軒 広島市安佐南区緑井3-12-17-101/082-879-1611/11時〜14時、17時〜23時(日曜11時〜23時)/水曜休日/Pなし 　感動した!　ほんまに感動した。そして疲れた〜。やくみつるが「野球の試合を見るのでこんなに疲れたの初めて」って言うとったけど、思わずテレビに「分かるわ!」って言うてしもうた。何で国際大会ってこんなに点差離れても不安なんじゃろう。でも今日の勝因は西岡の9回のプッシュバンドじゃと思う。川崎とかあんなに緊張してエラー的なことしとったけど、西岡すごいね〜。攻撃も守りも走塁も、1つもミスしてないじゃろ。まだ21歳よ・・・。どんな度胸しとるんや、あいつわ。でも、川崎の9回のスライディングも感動した。まさか、あの体制から右手一本入れてくるとは、ありゃ骨折して今シーズン棒にふってもおかしくない決死のプレーじゃったよ!　イチローのスライディングもあんなに格好にこだわるイチローがナリフリ構わず、ホームベースにしがみついとったね。あと、福留がブログであの韓国戦のホームランについて赤裸々にかいとったページを見つけたけん紹介する。今日の福留のヒットも大きかった〜。http://www.fukudome1.com/ 　試合終了したあとのTVで二宮清純が「韓国戦で1度死んで這い上がってきた姿は、日本中の目標をあきらめかけとる人に夢と希望を与えるものだった」ってええこと言うとった。 　まあええわ。今日の昼も、もちろんWBCで行けてないけん、昨日の夜に行った店を紹介する。この店は友達と行ったんじゃが、掘りごたつ式の座敷があり、ゆったりできる店じゃった。生地が変わった色をしとったけん、雑誌で調べたら、鶏がらとタマネギとキャベツのスープを混ぜとるらしい。あとは生麺の細麺をつかっとるのが特徴かの。焼き方はいたって普通の焼き方じゃった。 　 　口に入れると、生地の味はイマイチ分からん、生麺の細麺は個人的に好きじゃしええ感じ。じゃが、何かが足りん。パンチが足りん味じゃったけど、何かが分からん・・・。すんません。あと店主の奥さんらしき人がきれいじゃったわい。 あっGoogleの検索で「食わずに死ねるか」っていう言葉だけでＴＯＰにくるようになった。最初はこの言葉いれても、全然違うページばっかじゃったけんすげぇことじゃわい。 　本日の体重(測ってない) 　 （2006.3.21[Tue]）

「LUNCH 愛　BOX」C(普通)　只今306軒 広島市安佐北区落合3-8-14/082-840-0200/8時〜20時(お好み焼きは11時〜19時)/水曜/Pかなりあり(スーパーと隣接しとるけん) 　いやあ、澤田さんありがとうございます。「お〜い竜馬」ほんまにおもろい!　竜馬のお母さんがええね。お母さんが、竜馬に漢字を教えるとき、「海という字は、母が宿っている」っていう教え方があったんじゃが、確かに海は母のように包み込んでくれる優しさがあるわい。サーフィンしとる時とかに感じる。あと、優しすぎて、相手を攻撃できない竜馬に、「憂うとは、人を思いやる気持ち、憂うにニンベンがついて、優しいと読む。優しいとは優れているとも読めるから、竜馬は優れているんだよ」って教えていた。さすが武田鉄也原作。 　昨日は、5点差以上つけても、結局WBCは韓国で物議かもしだしとったね。まあ、しょうがないけど。 　あと、昨日は久々に夜「ばくだん屋」のつけ麺食うたけど、12倍にして辛すぎた。でもやっぱつけ麺うまいわ。後半だんだん汁が薄くなって、しょうもない味になってくるよね。辛さたしたところで、変な辛さになるし・・・。つけ麺は前半しか美味くない気がする。 　まあええわ、今日は、前行ったお好み焼き屋の青い看板の所の近くの店。ココは緑の看板じゃった。この一体はあえて、飲食店の常識の色、赤・黄・黒を使ってない気がする。 　この店は、弁当とか惣菜屋なんじゃが、お好みもついでにやっとるスタイルで持ち帰りと、出前しかない。朝8時〜開いとるんじゃが、11時〜がお好みタイムじゃ。そば肉玉を頼んだら、「細麺にしますか、普通麺にしますか?」って聞いてきたけん、気分的に細麺を選んだ。「15分ぐらいできるまでかかります」って言われたけん、近くの公園でスケボーをしながら待っとった。公園では野球少年が、10人ぐらいで練習しとった。今回のWBCで野球少年増えればええのに。あと、野球に興味を持ってなかった女の子が、「WBCはおもしろい!」って口々にいうとるけん、その意味でもこの大会は成功じゃろう。10分後に店に戻ったら、もうほぼできあがっとった。 　再び公園に戻り、蓋を開けると、まずソースが多すぎ!って思うた。オタフクソースなんじゃが、オタフクは甘くてドロッとしとる。特にオタフクは少なめに塗ってほしい。袋のソースも予備ではいっとるけん、ここまではつけることない。 　口に入れると、キャベツが蒸してないけんか、ゴリゴリしとるのと、生地が多少べチャっとしとるが、卵の食感がものすごくええ。何かすげぇ今まで見たことないぐらいふっくらしたできじゃった。あと、おそらく生麺の細麺そばがカリカリでうまい。味付けもえかった。とにかく、そばと卵が美味いけん、焼きそば頼んだらええ感じかも。そばだけじゃったら、美味い店第4章にでてくる「ゆうゆう」にひけをとらん美味さじゃったわい。生地をパリっとさすのと、キャベツの蒸し時間を長くしたら、間違いなくかなり美味くなると思うた。あと、ソースの量・・・。 　この後、ドコモに行ってパケ放題に変更してきた。 本日の体重72キロ(昨日、休みじゃったんで食いすぎた) 　 　 （2006.3.20[Mon]）

「店名はひかえます」C(普通)　只今305軒 住所なども控えます 　 　祝!　WBC決勝進出。いやあ同級生の福留やってくれたね。そこまで、青木の走塁ミスとかあったし、溜飲をおろしてくれるホームランじゃったわい。ほんまに、松中の2塁打で、あのベース叩く姿見たら感動した。よっぽど、前の打席イチローを3塁に送るっていう最低限の仕事ができんかったのがくやしかったんじゃろうの。その後の福留のホームランなんか、3つ隣の部屋まで聞こえるぐらい叫んでしもうた。映画とか、音楽のDVD見る時はいっつもTVにスピーカーつなげて聞くんじゃけど、スポーツでつなげて聞いたの初めて。しかも泣いたのも初めて。里崎が2塁打打った後のベンチの一体となっとる姿を見たら涙が止まらんかった。プロが少年のように、はしゃぐ姿は心を打たれるわい。5点差以上で勝ったら物議かもさんじゃろうとワシがいうた通りの結果になったの。 　 　しかし、イチローの3日前に酒を飲んで荒れたという報道聞いた時は「プロとして体調管理は、準決勝進出の可能性が0になるまでちゃんとせえ」と思うとったけど、今日結果残してくれたけん、まあええか。やっぱ決勝に向けて、走塁ミスが多いのが気になる。でも、韓国強かったねバッターは明らかに日本の方が上じゃけど、あの守備力はすごかった。 　あっ!　今日なんかドコモから、電話代つかいすぎ注意のハガキがきとった。多分携帯で、ワシのホームページをチェックしたり、打ち込んだりしたけんじゃろう・・・。パケ放題の人はええけど、パケット通信料ってけっこう高いけん注意してください。 　まあ、ええわ。今日は、WBCがあったしまだ食うてないけん昨日の夜行った店を紹介する。評価はCで普通なんじゃが、ちょっとその他で言いたい事が多かったんで店名は控えます。 　ここは東区にある店なんじゃが、まず焼く兄ちゃんの態度が悪い。店に入っても、いらっしゃいませも言わん。他のおばちゃんとかは言うてくれるんじゃけど・・・。そして、店の中にはお香の匂いが充満して、食欲をなくす。別にお香の匂い嫌いじゃないけど、飲食店にはちょっと・・・。 　作るのは無愛想な兄ちゃんで、生地が黄色のスポンジみたいな感じでケーキみたいにふっくらしとった。あと、生麺を使用しとったぐらいで他は焼き方とかに特徴はない。 　味は、普通。生地がスポンジ状なのも、生麺なのもあんまり感じられんかった。あと、ソースはオタフクに何かまぜとるんだと思うんじゃが、少しいやな辛さに感じた。 　まあ、でも全体的には、全然普通にうまかった。食い終わった後も、ワシは「ごちそうさまでした」って言うとるのに、「ありがとうございました」もない・・・。まあええけど・・・。 本日の体重71.5(昨日計ったのは鍋食うて6時間後ぐらいじゃけん、まだ体にのこっとったんかの?) 　 　 （2006.3.19[Sun]）

｢ひつじハウス｣　評価ＢＡ(けっこう美味い)　只今304軒 広島市安佐北区口田5-13-5/082-842-3518/11時〜14時、土曜11時〜19時/日曜・祝日休日/Ｐ2台 美味い店ファンの皆様!　みんなそうか・・・。第17章｢お好み焼　伊藤｣が追加されました。あと、日記が下までつらつら長すぎるって言われたんで、今日から最近の1週間分にして、それより前はバックナンバーで見れるようにします。 　昨日、不思議な街灯を見つけたんで写真載せます。普通街灯は黄色じゃけど、去年の夏ぐらいから、本川町・十日市の一部で青色に変更したらしい。なんか、イギリスのグラスゴーっていう都市で、街をきれいに見せるために街灯を青に変えたら、犯罪が激減したらしい。色彩心理学じゃあ、青は心を落ち着かせる効果があるらしい。色って不思議じゃ!　なんか、この地域の自転車の窃盗とかも減ったんじゃとか。 　あと昨日、久保ちゃん家で皆で鍋したんじゃが、鍋のシメは、今年色々試したけど、福島ラーメンの乾麺が1番ええ。汁をよう吸うけん注意。この久保ちゃんっていう子は、敏感な子でいろんな事に対して、深く考えとる。何か、毎日書いとる、今日の言葉みたいなのを読んだんじゃが、マジで荒川　静香のイナバウアーぐらい情感に訴えかける字と言葉じゃった。ホームページで紹介しようかと思うたけど、本人の字じゃないとなんか、言葉が軽くなってしまう。どっかで、スキャナーでとりこんで紹介してみたいわい。そして1冊の本にしてほしい・・・。 　もう1つ、昨日、美味い店第10章に出てくる｢あんのん｣のお姉ちゃんに、ホームページのアドレスを教えに行った。隣の事務所のパソコンで、説明したんじゃが、その姉ちゃんもきれいじゃったわい。何か、｢食わずに死ねるか!｣の美味い店に掲載されとる店みたいな感じでTOPページをプリントアウトしたのを店の前に貼ってくれるらしい!　 　まあええわ、今日は、｢ひつじハウス｣っていう店に行った。外にはオタフクの旗と、カープソースの暖簾と両方ある。 　中に入って、ソースを見るとやっぱりふたつの会社のがある。おそらく、どっちかで選べると思い、何か辛いもんが欲しかったんで、｢そば肉玉カープソース｣って頼んだ。その後ソースの話でけっこう盛りあがったわい。｢2つの会社と契約しとるんですね｣ってワシが聞くと、｢私はカープソースが好きじゃけど、子どもとか、女の人とか甘めでドロッとしとるオタフクソースが好きじゃけんねぇ｣と焼くおばちゃん。横のお客さんが｢ミツルソースもええよね〜｣とかいうとる。どこの息子や!　おそらくミツワソースの事じゃろう、ミツワソースはヒガシマルソースと合併して、サンフーズっていう会社になったんじゃが、お好み村とかこのソースでけっこうあっさりした味わいじゃ。 　焼き方は、千切りより若干太めのキャベツのボリュームがかなりあり、全く押さえない。おそらく1回も押さえんかったと思う。蒸す時間もまあまあ長い。そばは袋のそばでカープソースを絡めていためとる。そして、最後卵をカリカリまで焼き上げて、卵を上にしてまたそっから1分ぐらい蒸す。 　背が高く、ボリュームのあるお好み焼が登場した。味は、全く押さえてないけん、キャベツのホクホク感は抜群、カープソースの辛めの味にも全体的によう合う。全体的に統一感のある味で食べやすかった。ガーリックやコショウなどの調味料もよう合う。マヨネーズはかけんほうがええ。じゃが、生地に少し穴が開いていたのと、少しだけ蒸す時間が短いのか、少しキャベツの甘みが足りんかったのと、そばがシナっとしとったのと、卵がカリカリすぎたのがちょっとワシの好みに合わんかった。でもここは多分かなり好きな人も多いと思う。全体的には、口へ入れたとき、全ての具がハーモニーを奏でとったし。 　本日の体重　73キロ(昨日の鍋で2キロもアップ) 　 （2006.3.18[Sat]）

柊　BB(ちょっと美味い)　只今303軒 広島市安佐北区落合南7-2-1/082-845-6658/11時〜14時、16時〜20時/休日なし/P3台 　祝!　WBC日本代表準決勝進出！　ルールはルール、もう遠慮なんかせずやってほしい、物議をかもし出さんように、準決勝で韓国に5点差以上で勝てばええよ!　失点少なく、試合を運んできたのも日本じゃし。準決勝はもう1つのグループの1位とやったほうがええと思うけど。最初からおかしいと思うとった。上原ぽれぽれ〜。 　昨日は、初めて会社から4キロの道を歩いて帰ってみた。そしたら、自転車や車で通勤しとった時には全然気付かんかった、梅の花が満開になっとった。ワシは桜の花より、この寒い時期に力強く咲く梅の花が好きじゃ。しかし、日常に飽き飽きしとる人は、交通手段を変更するだけで刺激になるよ。 　まあ、ええわ。今日は柊(ひいらぎ)っていう、好きな言葉があるんじゃけど、その店名が目についたけん行った。柊っちゅうのは、秋に咲く観葉植物で、クリスマスとかにあのトゲトゲしたやつがあるじゃろ。あの事。花もけっこうきれいなの咲くよね〜。そんなこの店に行ったんじゃが、全然名前負けしとらん。外観がオシャレ。サンフーズの暖簾も黒をベースにしたやつをつかっとる。オシャレな店には、赤を基調としたやつより、黒をベースにして、文字赤のほうがよう合う。あの暖簾が、お好みソースの暖簾の中では一番好き。 　店に入ると、オシャレな店内に2人おっちゃんがおる。この店は持ち運び用の鉄板を使い、焼く所が見えんようになっとる。ワシのかなり好きな｢ねぎ庵｣っていうお好み焼き屋が安佐南にあるんじゃが、そこと全く同じスタイルじゃった。どっちかが真似したんかの? 　待つこと15分ぐらい、木の上に鉄板を乗せる、ねぎ庵スタイルで登場した。口に入れると、野菜の甘みもよう蒸しとるんじゃろう、よう出とる。生地も薄くパリッとしとる。おそらく生麺の細めんをもう少しカリッとさせてほしかった。少しキャベツの芯があった気もした。油が多いんか、少し、しなっとした食感があった。あと、鉄板が熱すぎじゃったわい。持ち運び用の鉄板は冷え冷えか、熱すぎか両極端、ちょうどええ温度にできんのんじゃろう。ただ、全体的には、けっこう美味い上品な味じゃった。あと、マヨネーズが今まで食べたお好みの中で一番合うと思うたわい。 本日の体重　71キロ(弱冠リバウンド) 　 　 　 　 　　 （2006.3.17[Fri]）

｢お好み焼　楓｣　評価A(惜しい)　只今302軒(昨日と変わらず) 広島市安佐南区八木1-20-24/082-830-2888/11時〜21時/火曜/Ｐ5台 　いや〜昨日から寒くなったり暖かくなったり、めまぐるしいね。三寒四温とはよういうたもんじゃけど、3時間寒4時間温じゃね。ここまできたら。 　もう、しつこいけど、今日もWBC韓国戦でしょう。ワシは｢今日の横山｣っていう敗因を探るコーナーがあるんじゃったら、今日は全て岩村のあの走塁に限ると思う。何かWBC見とって岩村だけ、リラックスしすぎじゃの〜っておもっとった。昨日のサードゴロのエラーにしても、軽くいきすぎじゃろう。プレースタイルなんかもしれんけど、3回裏じゃったかの?　2アウト2塁で、絶好調の里崎がバッターボックスへ。初球打ちでライト前ヒットを打った。外野もけっこう深かったけど・・・。なんと、あの韓国のライトが好返球を見せて、クロスプレーでアウト。岩村の脚なら絶対セーフのタイミングじゃと思う。ありゃあ、衣笠も言うとったけど、スタートが遅かったと・・・。2アウトなのに、集中力が足りんかったんかの・・・。じゃけん、ホームでアウトになって、怪我もして、今江に交代して、今江がエラーをしたんじゃと思う。あの大会はいきなりあの雰囲気で、接戦で出て緊張せん人はおらんじゃろう。新井の代打なんか、ガチガチじゃったわい。 　しかし、今韓国のＭＶＰはあのライトの選手じゃろう。日本ラウンドでの超ファインプレーがなければ、今の韓国はないし、今日の岩村刺したプレーだって岩村に落ち度があったといえ、完璧じゃった。 　8回のフェンスギリギリのライトファールフライで観客が邪魔をして、イチローがとれなかった場面と、試合が終わった瞬間イチロー｢ＦＵ〇〇｣って言うとるように口の動き見えんかった?　まあ、でも、最後西武の和田泣いてたね。負けた悔しさか、調子が悪かったけん新井に代打とられた悔しさかわからんけど。 しかし、こんなに野球で手に汗握った試合は久しぶり。やっぱ国際大会は面白いわい。まだ、明日メキシコが2点以上とってアメリカに勝利すると、準決勝出れるらしいね。 　まあええわ、今日は、お好み久々に食べる暇がなかったんで、bbsでめーぷるさんから要望のあった｢楓｣っていう店を紹介します。 　この店は、週末の昼時は長蛇の列ができるほどの超人気店じゃ。スポーツショップパワーズに隣接しとる所なんじゃけど。こないだ、そういぇば芸北国際であった、パワーズ主催のスノーボードクロスの大会に出て、たまたま2位になった。ビギナーの部じゃけど。ビギナー言うてもかなり皆うまかったけど。おもろいよ、スノーボードクロス!　運の要素が強いけん。　 まあそんなパワーズに隣接しとる店なんじゃが、中はカウンター席、テーブル席、座敷を合わせて70席ぐらいはあるかの?　けっこう広いんじゃが、ココがいっぱいになる・・・。 　焼き方はいろんな兄ちゃんが工程に従って、役割を与えられ、流れ作業でやっとる。焼き方はよう見えんかった。 　味は、そばもパリッとしとって、肉もカリッとしとって、卵も半熟で何故か大葉入りを頼んだんじゃが、これもよう合う。全体的にまろやかで上品な味で女の子がすきそう。人気店なのも納得じゃ。マヨネーズもよう合う。ガーリックはあんま合わんかった。しかも人が多い割に早い。ただ、やっぱ流れ作業なんで少し、蒸しが足りんけん、キャベツの甘みが弱冠じゃが足りんかのって思うた。まあ、全体的にはええ味ですわ。カリッと派にはたまらんよ。 　ココは休みの日にいったんじゃが、並んどる人がおるのに、食い終わってもべチャベチャしゃべっとる人がおったし、カウンターの鉄板で人が食うとるのに煙草を悠然とふかす奴もおった。人気店って客のマナーがなってない・・・。 ちなみに、お好み食うた後、ココにおいとるスジャータのアイス食うたんじゃけど、ねっとり感がたまらんかった。お好みの後はピノもうまい。口の中でヤケドした部分に転がしながら食べるのもまた一興。やっぱ、お好みカフェ流行るかも!　一緒に案を出し合いましょう。澤田さん。このホームページで皆が案を出しあって、おもろいお好み焼き屋ができるっちゅうのも楽しそう。 　今日の写真は、友達の赤ちゃんです。日記に写真載せてほしい人募集中。 本日の体重　70.8(順調) 　　　 　 （2006.3.16[Thu]）

｢あらちゃん｣評価Ｃ(普通)　只今302軒 広島市安佐南区西原3-7-17/082-874-8855/11時〜？/月曜/Ｐ4台ぐらい 　やっと写真がupできた。3月11日(土)から新しい写真が掲載されてます。見たい人はさかのぼってください。すんません。今日の写真はパソコンをくれた澤田さんとその子どもです。かわええ〜！ 　毎日WBCの話題ですんません。野球好きなもんで、今日はメキシコに最初はどうなるかと思うたけど、けっこう余裕で勝ったね。松坂がマジでえかったわい。そういぇば、イチローがアジア予選で韓国を口撃しとったのを思い出した。｢アジア三カ国にはむこう30年間、日本の顔もみたくないって言わせるほど、力の差を見せつけたい｣っていうたらしいね。この発言が韓国では物議をかもし出したらしい。しかも、負けたけん恥ずかしい。負けた後、｢韓国のあの喜びようをみたら、力以上のものを出してやっと勝てたから、あんなに喜んでいるんだ｣って言うたらしい。2次予選のコメントでも｢アメリカ、カナダと息の抜けない試合が続く｣ってイチローは意固地になって韓国眼中なしをつらぬいとる。しかしイチローの点が入った時の喜びようとか、ピッチャーゴロでも全力疾走する姿は少年のようで共感が持てる。 　でも明日はこの気持ちじゃったら負けると思う。韓国は優勝したら徴兵制度免除らしいで。そりゃ目の色変えてやるわ。有名芸能人でも入らんといけんのに・・・。というかそんなに皆徴兵制度嫌じゃったら、もっと国に抗議すればええのに・・・。 　そりゃあ、実力的には日本の方が全然上じゃと思う。けど、予選から5連勝しとるのは韓国だけじゃし・・・。野球って8割はピッチャーのできで決まるって言われとる。松坂も今日みたいに調子ええ時もあれば、悪い時もある。野球はピッチャーのできで番狂わせがあるけんおもろいんじゃ思うけど。 　あっ今日、昨日の説明を聞いて、某電機屋にもう1回パソコンを見せに行った。｢パソコンを見たら、インターネットのサービスが受けられるかどうか分かります｣って言うとったけん・・・。なのに、また｢これはいつのものですか｣って質問してきやがった。30分ぐらい悩んでいたんで、もうええわってなって、パソコン得意な、元ワシが働いとった某編集室のＫさんのところに行った。一発で分った。｢今某電機屋ですすめられとる、ネットサービスの会社のは、このパソコンじゃあ受けられませんよ｣って。もう、某電機屋には行きたくない。何やあの無知集団わ。 　まあええわ。今日はまた安佐南の店ですいません。ココは民家がお好み焼き屋になった形で、カウンター席が3席あるだけのこじんまりした所。儲ける気はなさそう。まあ、家賃がかからんけん、そんなに儲け出さんでええんじゃろうけど。 　焼き方は、昔の焼き方で生地の上にそばをのせるタイプ。その上にキャベツともやしと紅しょうがをかけとった。紅しょうがを中に入れるのは、あんま見たことない。つなぎの生地をひいた後、生地を下の状態にして1分ぐらい蒸す。その後、ひっくり返して、鉄の錘で3分ぐらい押さえて、卵をやいて、ひっくり返して完成。 　味は、キャベツの芯が多く硬いのと、生地が少しべチャッとしとったんじゃが、紅しょうがの香りが中に閉じ込められとって、切る度にええ香りがして、口に入れても上にのせとる紅しょうがみたいに思いっきり主張せず、ええ感じの脇役になっとった。紅しょうが中に入れるの正解！ 　本日の体重　71．2キロ 　 　 　 （2006.3.15[Wed]）

｢ぷち・うめや｣評価BA(けっこう美味い)　｢お好み焼　伊藤｣評価ＡＡ(最高！)只今300、301軒 ｢ぷちうめや｣広島市南区神田3-3-20/082-253-6160/11時30分〜14 時、17時〜21時/日曜、祝日/Ｐなし ｢お好み焼　伊藤｣広島市南区東雲3丁目/082-282-1375/11時30分〜19時30分/月曜/Ｐ路駐 　今日の写真は、伊藤のおばあちゃんです。79歳！　 　 　祝300軒!　あと699軒・・・。　まあ、全部掲載してないけど、お好み焼き屋行かんかった日とかに徐々に今まで行ったところ紹介していくわ。全部紙にメモしとるけん!　いや〜今日は久々最高評価!　うまかった〜&幸せじゃった〜。 　昨日の夜、美味い店2章と3章に登場する伝説のおもろい人、澤田さんから突然電話が。｢パソコンあげようか〜?｣、なんや、俺の不便な更新生活を日記で見ていたらしくパソコンをもらってしもうた。ありがたい!　そろそろ買おうと思ったんで。ホンマ感謝です! 　 　そして今日早速、インターネットの接続の契約に某電機屋に行ったんじゃが、ホンマに説明が下手くそ。しかも何かしらん3人説明する奴が入れ替わって、それぞれが、同じ説明をしてきたんでイライラしたわい。結構、インターネット接続するって大変なんじゃね。何か専門用語もいっぱい飛び出して説明が下手じゃったわい&長かった〜。パソコンに対して知らん奴への説明がなってない・・・。いうても、一応ワシはワードやエクセル、イラストレーターで企画書を作るぐらいのレベルはあるけど。 　あっ!　今日俺の好きな横山雄二のラジオ番組で昨日のＷＢＣの判定についてええ事言うとった。 　まず問題は、判定を間違ったことじゃない、判定を覆した事だと。人間じゃけん、誤審はある、けど覆すのはダメじゃと。あと、ワシは知らんかったんじゃけど、審判は基本的には皆、同じ権限があるらしい。でも今回の大会は何故か主審に権限を与えとるらしい。でも、こういう判定を覆す時は全員の審判が集まらんといけんらしい。でも、昨日は主審と3塁塁審だけでそれをした。これは明らかにおかしい。じゃけん、王監督はあの判定が出た時点で、昨日の試合をボイコットするべきじゃったと。そして、もちろんアメリカ人が審判をしとるのはおかしい。しかもマイナーリーグの審判がしとる。何やメジャーの審判は給料が安すぎて、キャンセルしたらしい。もっと権威のある大会にして、本物のプロの審判を選ぶべきじゃと。でも皆愛国心があるっていうのは分かった・・・。ただ、アメリカを今回は攻めるんじゃなく、悪いのは主審だけなんで、あの主審にデコピンを食らわしたいと言うとった。すごい、勉強しとるけん、横山雄二のスポーツ論と映画評はおもしろい。火曜日と木曜日の午前中にＲＣＣラジオであるけん聞いてみてや。 　しかし、最近ＷＢＣの影響で、イチロー気分になって、堂々とゆっくり上向いて今日歩いとったらつまずいてコケタ。後ろの姉ちゃんわろうとったけん恥ずかしかったわい。慣れん事はするもんじゃない。 　まあええわ、昨日は夜、澤田さんのところにパソコンを取りに行って、その近くにあるお好み焼き屋に行ったわけ。ココはけっこう不愛想なおばちゃんが2人で分業制で焼いとる。片方のおばちゃんが、袋のそばを塩とガーリックパウダーをかけて炒めて、片方のおばちゃんが魚粉と昆布粉みたいなやつを生地にかけとる。その後、キャベツともやしを乗せて、つなぎの生地をひいて、ひっくり返し、ゆっ〜くりと蒸す。そばも炒めた後円形にして蒸す。その後合体させてできあがり。 　ヘラで切る時、全体的にカリカリはしてないけど切りやすい。口に入れると、キャベツの甘みも十分でホクホク。そばのガーリックパウダーもええアクセントになっとる。全体的にまろやかな感じがして、辛口のカープソースともよう合う。じゃが、何かが足りん。今回はホンマに言葉にできんのですいません。感覚的なものなんで・・・。 　そして、今日の昼、美味い店でＴ・ＫＵＲＯが教えてくれたニラ入りの店に行った!　すげぇ前から気になっとってやっといけた。別に紹介してくれたけん、ヒイキしとるわけじゃない。うまかった!　感動した。ありがとう!　ホームページを立ち上げて初の美味い店が、美味い店教えてくださいのｂｂｓで教えてもらった店。もう最高!　このホームページはまずは自分が美味いお好み焼きを食いたいという思いで始めたんで、その意味では大成功。しかもタダで食わしてくれた。詳しくは後日、美味い店特集に載せるんで、また文章できたら、日記で報告します。あえて、本名を出す。ありがとう、タカ! 本日の体重　71.8キロ 　 　 （2006.3.14[Tue]）

｢味松｣BB(ちょっと美味い)　只今299軒 広島市南区的場町2丁目らへん/ＴＥＬ、営業時間、休日?/Ｐなし 　今日の写真はワシの大好きなおもろい安芸津の友達です。 　今日は、何と言ってもＷＢＣの日本対アメリカ戦でしょう。とうとうこの日がやってきた。真剣勝負の日が・・・。ワシは昨日の夜から興奮して寝られんかったわい。朝起きると、日本の国歌斉唱のところじゃったんじゃが、アメリカの選手が、日本の国歌斉唱が流れた瞬間に｢アメリカの国歌が先かと思ったでよ〜、何やこの不気味な歌わ〜｣、みたいな感じで騒いどる。日本は日本で、自分の国の国歌も歌わんし、アメリカの国歌中に、腰に両手をあててダラッとしとる。こういう所から、野球の選手は世界大会慣れしてない。サッカーじゃったらありえん光景じゃろ。眠い目をこすりながらイチローが打席に立ったのを見とった。乾いた音が鳴り響く、な、何と先頭打者ホームラン。こんなに鳥肌が立ったのはひさしぶり。その後の、西岡のヒットをカメラマンが追えてなかった。アメリカの放送局の映像らしいけど、カメラマンも緊張しとる気がしたわい。 そして、8回の表疑惑の判定が・・・。なんや、岩村の犠牲フライを西岡が3塁からタッチアップして、最初はセーフ。1番近くにいた2塁塁審にアメリカが抗議してもセーフ。何故か、その後、主審と3塁塁審とが話しあってアウトに変更。野球は主審が絶対じゃけど遠くにおったけん、分らんじゃろがい!　聞くと審判はアメリカ人。何やそれ!　結局サヨナラ負け。やっぱ野球は世界中でボールとか、ストライクゾーンとか、つばをピッチャーがつける場所とか、選手の国歌中のマナーとかいろいろ統一せんといけん問題も多い。球数制限もええクローザーが揃うとるアメリカがどうしても有利。まあ、でもまずはやる事に意義があるし、やっぱり面白かったし、だんだんええなっていけばええけど。時期も絶対11月の方がレベル高い試合が見れるし、松井みたいに辞退する選手も出てこんと思う。 お願いじゃけん、日本対アメリカの準決勝を実現してくれ! 　まあええわ、今日は、南区の的場町にある、お好み焼屋に行った。ココは焼き方が今まで見たことないおもしれぇ焼き方じゃった。まず、あんまりあったまってない感じの鉄板でそばをゆっくり長い事炒める、その横でキャベツを生地のようにひく、その上にもやしをのせる。｢キャベツが生地なんですか?｣と聞くと、｢違いますよ〜あとからひくんですよ〜｣とおばちゃん。3分ぐらいキャベツを生地の蓋なしで蒸した後、そばとキャベツともやしをぐちゃぐちゃにゆっくり炒める。完全にやきそば。その後やっと生地をひく。生地の上にその焼そばをのせる。そしてその上にやっと豚肉をひまわりの花のようにおく。その後、真ん中に卵を目玉焼きの状態でおとす。少し蒸してひっくり返す。そして押さえつけて、2、3分ぐらい卵と豚肉を焼く。焼き終わると、またひっくり返してソースと青海苔、少量のネギをかけて終了。何や、卵と肉が一体になっとる。 　口に入れると、卵と、肉がカリカリで美味い。そばなどの具は、モチッとしてええ感じ。そばとそばの間によう焼けた卵の黄身が絡み合う。味もまろやかでええ。何かチャーハンの卵の絡み方に似とる。ただ、キャベツを蒸しとるんじゃなくて、炒めとるけん、甘みとホクホク感がなかった。でも、全体的にナイスアイディアな焼き方で初めての食感じゃったわい。 本日の体重　71．8キロ （2006.3.13[Mon]）

「店名は控えます」評価CD(けっこうまずい)　只今298軒 　住所なども控えます 　結婚おめでとう!　しょーじ!　やっぱ結婚式はええ。何か幸せな気分になる。誓いの言葉でかんどったのもしょーじらしかったで!　結婚式っていうことで、中学校の時の同級生に久々に会ったんじゃが、カンサンとかかまやんとか土居とか平郷とかやっぱ会話の内容といい、喋りのセンスといい、間といい、こいつらはおもろい!　写真一つ撮るだけ飯食う場所一つ決めるだけで、話が広がる広がる。会話のセンスっていうのは、しょうもない話を、どんだけスパイスをつけながら広げれるかじゃと思うわ。多分わしが漫才やっとるのも、こいつらと同級生になれたけんじゃろう。関西人って自分の事をオモロイって思ってる人が多い。ただうるさくて明るいだけの人も多い気がする。明るいイコールオモロイじゃない。ワシの友達もぼそっと系が多い。関西人は確かにオモロイ人は最高にオモロイけど。エムワンでNGKスタジオ出た時はレベル高って思った。 　まあええわ、そんなこんなで広島市内某所のお好み焼屋に、式の前に行ったんじゃが・・・。11時30分ぐらいじゃったかの。店に入るとこれぞ、広島のおばちゃんっていう人らが3人おった。客は何人かおったけど、もう焼きおわっとる。ワシはカウンターの鉄板の前に座って、そば肉玉を注文した。 　焼き方は、おばちゃんの手際がえすぎ!　人がおらんのに焦りすぎ。お好み焼きはイラチじゃったら向いてないんかもしれん。蒸すまでまとうホトトギスの家康タイプがええ。この人は蒸さぬなら、炒めてしまえホトトギスの信長タイプじゃったわい。まず生地が厚すぎじゃあ思う、生地を寝かせてないけんかしらんが、きれいな薄い丸とはほど遠いもんじゃった。キャベツも少なく、もやしも多い、そして、すぐにひっくり返す。ひっくり返したのを生地をどけて、そばと、キャベツともやしで炒めだした。もう完全にやきそばに生地がのっとるだけの状態。で、奥の方を見てみると、ステーキ用の鉄板を火であぶって温めとる。何か、目の前の鉄板は火が入っておらず皆ステーキ用の鉄板で食うとった。 　待つこと５分!　早!　お好み焼きで5分は短すぎ。熱々のステーキ用の皿にのった、のっぺらのお好み焼きと袋に入ったマヨネーズが目の前にきた。青海苔がかかってない・・・。青海苔は目の前にあるので自分の好みでかけてくれということみたい。 　口に入れると、もう完全にベチョベチョ。焼きそばみたいに炒めとるけん、ホクホクさや甘さもない。ステーキ用の鉄板にもソースがカピカピにこびりついとる。 　その後、入ってきたお客さんが「広島焼」って頼んでいたんでおそらく県外の人じゃろう。広島焼っていう言葉は何かバカにされとる感じがして嫌いっていう人が多い。まあワシもそんな感じがしとったけん、広島流お好み焼っていう言葉を使ってるんじゃが。広島風の風っていうのは「広島っぽい」って感じで何か違う気がする。けど、ある店でわざと広島焼っていう言葉をつかっとるというのを聞いた。「多分、関西の人が最初は馬鹿にする感じで使っていたんじゃが、もう全国にその言葉は浸透しとる。じゃけん、県外の人に広島のお好み焼って分からせるには広島焼っていう言葉が1番耳に入ってくる」って言うとった。なるほど、あえて売られた喧嘩は買わずに、その言葉を大人になって逆に利用しようとする考えか。そういう考えのほうがええと思うけど、ワシは愛県心があるし、まだそこまで大人になれんけんあんまり使ってない。 　まあ要するに、この店は県外の人も多く訪れそうな立地じゃけんもっと、研究してほしいということ。でもできる早さは尋常じゃないけん、腹へってしょうがない人はええかもしれん。あと、カウンターのおばちゃんがよく気が利いて周りを見ている感じがしたのが好感がもてた。 本日の体重　72キロ （2006.3.12[Sun]）

「お好み焼　さとう」評価C（普通）只今297軒 安佐南区古市3-32-6/TEL082-877-0808/11時〜18時30分/日曜、祝日休日/Ｐなし 　今日は、髪切ってマジシャンの藤井あきらそっくりになって漫画喫茶からお届けしております。何とワシはパソコンが家にない。人の家で借りたり、携帯、漫画喫茶と不便な事をしながら徒然なるままに書いております。 　いやあ、昨日、チュートリアルの漫才面白かった！　去年のM-1 で垢抜けたね。しょーもない事にびっくりするっていう徳井のスタイルが確立された。漫才ってスタイルを作ればなんぼでもできる。今年の優勝候補筆頭じゃろう。ブラマヨもかなり面白いけど、全国放送あんまり出んね。M-1で優勝したら売れるという時代は終わったんかも。一昨年のポイズンガールもおもろかった！ワシのお勧めは、バナナマン、ラーメンズ、おぎやはぎ。この3組は、お笑いというよりアートじゃね。感動があるもん。TVじゃったら視聴者にヘリくだっとるけんアンマ面白くないけど、ビデオ屋でこの3組のコントライブビデオ借りてみ！　最高じゃけん。おぎやはぎと一緒にNHK漫才で出た事あるけどワシらは世界で一番寒かった。屋外であったんじゃが太陽が眩しかったしか覚えてない。次の日はけっこううけた。あの経験があるけん今があるんじゃけど。あと、スキージャンプペアのCGでつくっとるDVDもおもろい。 　そういえば「試してガッテン」の再放送見た感想入れるのずっと忘れとった。すごいええ放送じゃったよ。県外の人は、そばが入れば広島流っていう安直な事を思うとる人も多かった。モダン焼きもあるじゃろがい！　この番組は広島のお好みが何で美味しいかをキャベツと生地と鉄板の温度で証明されていくもんじゃったんじゃが・・・。キャベツって普通、生で食うとか、湯がいたもんしかないじゃろ。でもお好み焼って生地が蓋の変わりになってその下で蒸す。蒸す蒸すとにかく蒸す「お好み蒸し」って名称変えた方がええんじゃないっていうもんじゃった。何や押さえたら、キャベツを焼いてしもうてキャベツの水分も外に逃げて美味くないんだとかいっとったで。「お好み無視」せぇってうまいこと言うとった。8分間ぐらいがちょうどええんじゃとか。蒸したキャベツっちゅうのは、1番甘みが感じられて、ホクホク感もたまらんのんじゃとか。ワシが美味い店特集で長い事蒸しとったっていう言葉を随所につかっとるんじゃが、何で長い事蒸したら美味いかも分かってえかった。生地は、半日ぐらい寝かすか牛乳を混ぜたら穴が開かない薄いパリパリの生地になるらしい。穴が開いたら蓋にならんもんね。鉄板の温度も、生地を引くとこ、蒸す場所、そばを炒めるとこなんかで微妙に違うらしい。そんな繊細な事をしてあんなに美味いお好み焼きになるんか思うたら、もっと焼く人をリスペクトせんといけんと思うてきたわい。 　ただ、生地の上にそばを乗せるお好み焼きはまた焼き方が違うんじゃと思う。生地に穴を少し開けて、押さえて蒸気を飛ばしてみたいな事をした方が美味い気がする。昔は、お好み焼きで、今はお好み蒸しに変化したってことかの？ 　まあええわ、今日はほぼ坊主にしてすっきりした。最近、マジシャンの藤井あきらとか、キム兄とかぐっさんとか、中田　ひでとか内山君とか、いろんな人に似とるって言われる。ほとんど、お笑い芸人。まあ、わしはわしじゃし何でもええわ。髪切っとる時、たまたま何気なく見とった雑誌に、「自分の本作りませんか？」っていう広告があった。有名な出版社じゃったが、本は必ず出せるというのが分かり安心したわい。ますます、やる気出てきた。 　髪切った後、この店に行った。店の前は車でよう通って気になっとったんじゃが、あんまり店が開いとる時がなかった。すいません安佐南、安佐北ばっかで、皆が書いてくれたお勧めの店もはよう行きますけん！ 　14時ぐらいに中に入ると、おばちゃんがカープのオープン戦を見ながらすわっとる。カープのサインとかもけっこうかざっとる。そば肉玉を頼んで、待つ事に。 　焼き方は、生地の上にそばを乗せる昔のスタイル。生地をひいたんじゃが、けっこう厚い生地に香辛料がえっとかかっとる。あと、びっくりしたのがキャベツと、もやしの量が1:1ぐらいじゃった。もやしの量がかなり多い。あと、とにかくおもしろい、見た事ないような調味料をけっこういろんなところにかけとった。そして、昔の焼き方によう見られる、錘を上に置いて押さえるやり方じゃった。最後「ネギただじゃけんいる？」と聞かれ、久々にネギかけにすることにした。 　 　できあがって口に入れると、うん、調味料はなんか美味い！　俺のけっこう好きな「三八」の味わいにもにとる。けどやっぱり、もやしが多いけん少し水っぽいが、思ったほどじゃあない。生地が厚かったけん少しねちょっとしとる。キャベツもやいとるって感じ。ネギはやっぱりかけたら本来のお好み焼きの味わいが無くなる気がする。次から無料でもやめとこう。あと、食うところの鉄板が熱すぎ!　犬舌のワシでも苦労したわい。久々にヤケドした・・・。 　でも、そばのもちっと感はようでとるし、味付けは好きじゃし、マヨネーズ、一味、コショウ、ガーリックをかけてもうまかった。昔の焼き方は食感より、味付けの方が大事な気がする。 　あと、広島のスポーツの事は何でもしっとるけん、スポーツ好きのわしは会話が楽しかったワイ。 　本日の体重　72.1キロ （2006.3.11[Sat]）

｢お好み焼き　しかまる｣　評価BA(けっこう美味い)　只今296軒 広島市安佐南区山本らへん/082-871-8155/11時〜21時/火曜休日/P2台ぐらい 　 　昨日は文章短くてすんません。今日はちょっと試しで携帯でうっとる。 　最近思うんじゃが今35歳ちょいすぎ特に今36歳の人に頭堅い人多すぎ！　もちろん柔らかい人もおるんじゃがワシの周りの人だけかもしれんがこれぐらいの年齢の人は世間の常識っていうもんを気にしすぎ！　茶髪や髭がダメじゃの見た目で人を判断しとる。この人らはツーブロック、モミあげアイビーで育ってきたけん、こんな感じになったんかもしれん。なんか理屈っぽい人が多くて、ワシのお好み焼き1000店制覇とかも、｢それをやる意味はなんなんや｣とか｢文章見せてみぃ｣とか聞いてくる。一方、今31、32、33歳の人、この三年間はワシはルネサンス世代とよんどる。広島の芸術的な人、頭が柔軟な人はこの年齢の人に多い。たぶん学生時代ギリギリに坊主とかモミあげ長いのとかがお洒落になった時代。時代の変わり目っちゅうのは凄い人がたくさん出てくる。ピースっていう最高のフリーペーパーを作っとる33歳のなおさんにお好みの企画の話をしたら｢1000店食べ歩いて美味い店だけ掲載して、本にしようという馬鹿な事がまずオモロイ！｣って言ってくれた。文章なんか見ずに企画がおもろいということで、ピースの連載が即決定した。このピースっていうフリーペーパーは広島市内中心の洒落たショップを中心に2万部置いてある。パルコの本館のリブロっていう本屋にもおいとるけん取って帰ってや!　次号は3月末に出る予定じゃけん。平和についても独特の観点で切ってあるおもろい雑誌じゃ。こういうマクロで物事を見る人がこの世代に多い。マクロで見る人はインスピレーションで物事を感じる。じゃけん行動に移すのが早い。失敗することも多いじゃろうけど失敗を肥やしにする力がある。もちろん35歳ちょい過ぎの人もすげぇ人はおるけど相対的にそう感じたけんスンマセン！　35歳ちょいすぎのスゲェ人! 　携帯は疲れるし、実は携帯で最後まで打ち込んだんじゃけど、3回ぐらいぶっ飛んで1時間ぐらいかかってもう｢イッ〜｣てなって途中でアップしたけん、変な文章じゃの〜って思った人すんません!ワシはほんまに適当じゃある。3回目飛んだときは｢ア¨〜｣って付くわけない｢ア｣にテンテンがつくぐらい発狂した。ぶっ飛んだけん、今パソコンで打ち直しとる。パソコンは早い。5分ぐらいでできそう。 　今日の写真は4日前の、｢高田｣っていう店のおもろい外観をのせとる。あまりにもおばあちゃんのキャラが強すぎて、おばあちゃん載せてもうたけど、こっちの写真も載せたかったんで悪しからず。オタフクの顔が上向いて苦しそうじゃろう! 　今日は、よう通っとった道じゃったんじゃが、全然気付かなんかったわい。外観けっこう目立つのに・・・。 　最近オープンしたけん気付かんかったかと思い｢いつ頃オープンしたんですか｣って人の良さそうな夫婦に問うと、｢2年前です｣って言われた。この道は、お好み食べ歩きし始めた後もよう通っとるのに、まだまだ注意が足りんわい。 　｢人も歩けば、お好み焼屋にあたる｣。ええ言葉じゃあ!　ワシが今思いついたんじゃけど。 　まあええわ、店に入って焼き方を見とると、キャベツの量が普通の店の1.5倍ぐらいかの?　かなりある。あと、袋から出したそばを四角いまま3分ぐらい蒸しとって、一気に最後にそばとソースを絡めとった。野菜の蒸し時間は7分ぐらい。最後に押さえつけとるのが気になったが・・・。 　口に入れると、全ての具がマッチングしてうまい。そばのあの炒め方がええんか、けっこうええモッチリ感を出しとる。大体、あんだけ押さえたら、キャベツの甘みが逃げるのに、量が多いけんか甘みも十分感じれる。ただ、何かが足りん。これっていうもんがない。もしかしたら、そんなに食材にこだわってないとかかもしれん。分からんけど、このお好み焼は生地の上にそばを乗せる昔のスタイルにしたらもっと美味くなりそうな気がした。いうても十分美味かった。帰りにヘラの使い方褒められて嬉しかったし!　最近よう褒められるけん、おそらくホンマにヘラの使い方がうまいんじゃと思う。ヘラの詳しい使い方は美味い店第6章｢Bun Bun｣に掲載されとる。 あと、ホワイトソースお好みっていう、お好み焼きの中にデミグラスソースと魚介類を入れたのもあるけん、だれか試して！ 本日の体重　測ってない （2006.3.10[Fri]）

「店名は控えさせていただきます」　評価CD(けっこうまずい) 只今295軒 住所なども控えます 今日はちょっといろいろあって、文章短くなるけん悪しからず。まあ、理由はまた説明するわ。 まあええわ、今日は安佐北区の54号線のある店に行ったんじゃが、この店はソースを塗った後、１分間蒸らしとった。ソースを温めとるらしい・・・。ato、ものすごく今まで見たことないぐらい押さえとって、｢いったんもめん｣みたいな、ぺらぺらのお好みが出てきた。キャベツ、生地ベチョベチョ・・・。 　 　でも食後のコーヒー無料がえかったですぞ。 本日の体重　72．3キロ （2006.3.9[Thu]）

「お好み焼　大ちゃん　戸坂店」評価BB(ちょっと美味い)　 只今294軒 広島県広島市東区戸坂南2-8-5/082-220-5212/11時〜20時/月曜休日/Pなし 　いや〜昨日の夜はこの写真の人GAZ君と、ワシと同じ名前の横山と平川、杉本とかとわざわざ平日なのに安芸津に帰って飲んだわい。このGAZ君っていうのは、昨日初めて会った。美味い店15章を読んでもらったら分かるんじゃけど、簡単に言うたら広島ＦＭにヒューマンビートボクサーのGAZ君が出とって、それを聞いて「かっこええ」と思って、「こいつに会いたい!」っと単純に思ったわけ。それがかなって昨日は熱い話しができた。ほんまおもろかった。ヒューマンビートも習ったんじゃが、直感でワシもできると思うた。極めるで!　ヒューマンビート。今日の21時30分からAM1350のRCCラジオに出るんでぜひ聞いてくれ!　まじでかっこええよ。ヒューマンビートっちゅうのはAFRAがゼロックスのCMでやってた、人間自体がビートになる高等技術じゃ。しかしGAZ君のヒューマンビート聞いとったら、まじで人間って何でもできるの〜。人間自体が楽器じゃの〜って思う。凄いね〜人間って!　無限の可能性をもっとる。好きな本のジャック・マイヨールの「イルカと海に還る日」なんか見たらほんまに人間ってすげぇって思う。素もぐりで海に100メートル以上も潜れるんよ! 　昨日bbsで指摘があったんで、今日からとりあえず、上に現在何軒行っとるかを表示します。こういう指摘はありがたいんでどんどんしてください。3月1日からホームページを開設したんで、それ以前に行ったやつは、お好み食わなかった日とかに紹介します。あと今日からヤフーなどの検索に「広島　お好み焼　食わずに死ねるか!」でひっかかるようになりましたんでよろしゅう。早く「広島　お好み焼」とか「広島風　お好み焼」とかでひっかかるように、やっていくで! 　今日は、美味い店特集7章で紹介されている「大ちゃん　安古市店」の姉妹店に行った。ココは持ち帰り・宅配専門店じゃ。店に入って焼き方見ながら待とうと思うたけど、見れる雰囲気じゃなかったんで車で待機した。10分ぐらい待って、取りに行って公園で食うた。やっぱ天気がええ日に外で食うのはええ。 　口に入れるとおそらく、そばにかかっとるガーリック、テンカスをつけた肉の食感、辛めのカープソースとの相性。それらは、さすが「大ちゃん!」。やっぱ味付けがええ。 　じゃが、お好み焼が難しいと思うのは、焼く人によってかなり味が変わる。特に食感のほうが変わってくる。何かこっちの店は、もやしが多すぎて水っぽい感じと、生地もかなり水っぽい感じがした。これだけで、美味しさが格段に変わる。あとそば肉玉600円に値上がりしたのが、寂しい。「大ちゃん　安古市店」も値上がりしたんかの?　まあ、でも味付けはさすがじゃったわい!　 　 本日の体重　?(測るの忘れた) 　 　 　 　 （2006.3.8[Wed]）

「みっちゃん　八丁堀総本店」評価Ａ(惜しい!) 広島県広島市中区八丁堀6-7 /082-221-5438/11時〜15時30分、16時30分〜21時/月曜休日/Pなし 拝啓　井畝　満夫様 　私は本日、満夫様にお会いすることができて感激いたしました。約50年間、73歳になった今でも焼き続けているあなた様の広島流お好み焼に対する愛情は誰にも負けないことと思います。そばを入れる、キャベツを入れる、ソースをドロッとさす、ヘラを使う・・・。全て満夫様のアイデアから始まったものと聞いております。満夫様が今の広島流お好み焼の原型を作ったと言っても過言ではありません。満夫様がいらっしゃらなかったら、こんなにも大きな文化になっていなかったことでしょう。本当にありがとうございました。 敬具　横山　崇 　いやぁ〜感激&緊張した〜!　今日、ず〜っと話をしたいと思っとったみっちゃんの会長と話をする事ができたわい。この人は絶対広島のお好み焼が好きな人じゃったら尊敬するべきじゃ思う。写真が満夫さんなんじゃけど、快く写真掲載もオッケーだしてくれたし、何かHOPEを悠然とふかす感じがかっこえかった〜。ええ表情しとる。やっぱ、どんなジャンルにしても先駆者っていうのはええ。何や20年間東京で焼き方を教えとるらしく、全国に広めるきっかけをオタフクソースと2人3脚で作ってきた人じゃ。 　この店は、オープン前の10時20分ぐらいに特別(※内緒)に行ったんじゃが、中に若いスタッフが12人ぐらいおって、会長も当然のようにキャベツを刻んどった。この店はな、何と1日70個のキャベツを刻んどるらしい。そして、お好み焼が1日平均400食、週末は800食出るらしい。オープン10分前ぐらいに20枚ぐらいやいとった。持ち帰りの注文らしい。さすが人気店。じゃが、会長の優しくも厳しい、しかも大きくてハリのある声とトントントンっていうキャベツを切る音が小気味よく店内にこだましとったわ。ワシはどうしても会長が焼いたお好み焼が食いたくて「焼いてください」と頼んだ。11時のオープン前に取材も終了して、いつの間にか会長は生地をひいて、その上にかつお節をかけて、普通よりかなり高い値段の江田島のキャベツと肉を置いて、横の兄ちゃんに流した。「大丈夫ワシは目で焼いとる!」って俺に言いながら・・・。横の兄ちゃんはそれをひっくり返して、またそばと卵係の人に渡す。3人の連携でどんどんお好み焼は焼かれていっとった。で最後にみっちゃん特製ソースと、四万十川の青海苔をかけて見た目シンプルなお好み焼が登場。食材には全てこだわっとるらしい。 　一口、口に入れた。みっちゃんの特徴である、生地カリカリがいい。キャベツのホクホクさもこの店ならでわじゃ。あっさりした味わいと、こってり甘めのオリジナルソースとの相性もええ。じゃが、分業制なのがいけんのんか、そばがあんまり、カリカリじゃなかったのと、肉が弱冠生焼けな気がした。いうても十分美味い。みっちゃんの味は一般的に「そうでもないよね〜」って言う人が多いのもよう分かる。これは食い歩いた人の方が、美味いと感じるシンプルな味じゃけん普通って思う人もおるかもしれん。しかし、満夫さんが最後まで焼いたのを食いたかったです・・・。でも、お好み焼奢ってもらってあざ〜す!　 　 今日の体重　73キロ （2006.3.7[Tue]）

お好み焼　高田」評価Ｃ(普通) 広島県広島市安佐南区祇園5-5-5 /082-874-7627/11時〜19時/第1・３木曜休日/P2台　 　いや〜漫画の「ワンピース」面白いわ!　何か少々の事じゃ怒らん人間のでかさ、友達を傷つけられた時だけ怒りが爆発する赤毛の・・・。名前忘れた。自分の信念を曲げん強さ。「死ぬ!」と覚悟を決めた時笑って「じゃあ、俺死ぬわ!」みたいな軽い感じ。ワシも死ぬ時にあっさり笑って死ねる人生を歩みたいね。ワシの尊敬しとる「高橋　歩」が自伝で言うとったけど、漫画からでも人生は学べる。高橋　歩の本を見たらウダウダ理屈いうより行動しようみたいな意欲がわいてくる。口だけだったらええ事言う人は多いんじゃが・・・。「ＨＥＡＲＴ」っていう漫画も好きなんじゃが、主人公が犬に向って「媚びるな!　媚びれば必ず飯は食える。だが一生鎖で繋がれる」っていう、最近常に頭に入れとる言葉も、すげぇ影響を受けた。 　まあええわ。この店は経済大学のフモトにあるんじゃが、入口のオタフクの旗が横になっとって、オタフクの顔が横に向いとるけんずっと気になっとった。これを写真に使おうと思ったんじゃが、あまりに店主のおばあちゃんのキャラが強かったんで、この写真にした。かわええじゃろ! 　11時ぐらいに店に入ると、すげぇ昔ながらのええ感じの雰囲気じゃった。そこに、おじいさんが1人でおった。カープのサインが所狭しと飾られとったけん、「何でカープのサインがあるんですか?」と聞くと、「昔球場で働いとったんよ〜」とおじいさん。ワシも学生時代ボールボーイをしとったけん、けっこうカープの話で盛り上がった。カープの話が終わっておじいさんは「おばあさん呼んでくるわ〜」と呼んできた。どうやらおばあちゃんが焼くらしい。 　おばあちゃんが奥から登場して、新顔のワシを見て「誰に紹介されたん〜?」と張りのある大きい声で聞いてきた。「いや、通りがかりできただけです」とワシは答えた。「場所分かりにくいのによう来たね〜」とか、どんどん喋りながらおばあちゃんは、そば肉玉を焼き始めた。まずでかい生地をひく。その上に青海苔と、魚粉をかけとる。ワシは生地にいきなり青海苔をかけるのを初めて見たんで「生地に青海苔かけるんじゃね〜!」とおばちゃんに言うと「間違えただけよ〜、喋りに集中しすぎて。ワッハッハ」、と高らかに笑うとる。ワシもおかしいなって「びっくりした〜初じゃったけん、青海苔かけるの!　もうそのままでええよ。もしかしたら最高の味になるかもしれんし」と笑いながら言うた。「そりゃあそのまま焼くよ、イチイチやりかえたりせんよ〜、でも40年焼いて青海苔生地にかけたん初めてよ〜!」ってまた笑いなが言うとる。とそこに、電化製品の営業のおっさんが入ってきて、何か営業して帰ってった。おばあちゃんは、「いっつも、ココで付き合いで色んなもん買っとるけど、高いんよ〜。最近デオデオとか量販店が安いけんね〜」ってワシに笑顔で愚痴ってきた。「何を買ったんですか〜?」と聞くと、「デジカセとチョークマン」って返答が。おそらくラジカセとウォークマンじゃあ思う。あまりにも元気がええけん、「何歳ですか?」と問うと、「74歳よ〜あと、2、3年で閉めようと思うんよ〜」て言うてきた。どう見ても74歳には見えん。でも10年前ぐらいから、あと2、3年でヤメルっていっとるらしいけん、このおばあちゃんは元気じゃけんまだまだ健在じゃろう。でもこういう店が閉まるのは寂しい。「休みいつですか?」と聞くと、「木曜日よ〜私の趣味の日!」とか言うけん、「趣味なんなんですか〜」て聞くと、「カラオケよ〜」と返事が。「うまそうですね歌!」、って言うと、「なわけないじゃん!　このダミ声で、ワッハッハ」っとまた高らかに笑っとる。 　お好み焼は、キャベツも多いし、卵も半熟じゃしボリューム満点。そばダブルはやめたほうがええ。まあ、味は押さえつけとるけん、キャベツなんかが少し硬いって感じ。青海苔を生地にかけた意味は全くない。じゃがこの店は味なんかええ。おばあちゃんとの会話が楽しい。ほんまに写真の通りええ笑顔じゃ。 　 　最後、食い終わって、おばあちゃんが迫力あるくしゃみをしとったけん、「くしゃみの仕方若いですね〜、４０代後半のくしゃみですよ!」って言ったら、おばあちゃんは「くしゃみで年齢たとえられん初めて〜!　ワッハッハ」と笑うとる。この後、よっぽど面白かったんか、１分ぐらい涙流しながらわらっとった。ワシはＭ-1より笑点に出たほうがええかの〜。しかし、この笑う事こそが長生きの秘訣じゃろう。 今日の深夜1:10〜か８日(水)の16:05分からためしてガッテンの「お好み焼特集」再放送があるらしい。 今日の体重　73.2キロ(昨日カップラーメン食うてしもうた) （2006.3.6[Mon]）

「お好み焼　Lopez」評価A(惜しい!) 広島県広島市西区楠木町1-7-13 /082-232-5277/11時30分〜14時、17時〜22時/日曜、月曜休日/Pなし　 　朝6時前、お好み焼の食べ歩き仲間の野村さんから突然電話。眠い眼をこすりながら出たら「休みの朝早くごめ〜ん!　今キャベツカンパニーの特集ＴＶでやっとるけん見てみて〜!」と野村さん。ワシは眠いけどＴＶをつけた。キャベツカンパニーっていうのは、キャベツの値段を統一して、お好み焼屋に卸す最近できた会社らしい。だいたい、キャベツの値段は冬になったら倍ぐらいの値段になるらしいで。やっぱそういう時は単純にお好み焼の利益が減るけん、それを一定にしようというもん。まあ、この会社も広島のお好み焼を盛り上げたいって感じがあったけん好感が持てた。ありがとう!　こんな情報までくれて野村さん。 　しかし今日は「ぽれぽれ〜」な日じゃった。ええ天気で外でスケボーしたり、最近はまっとる漫画の「ワンピース」見ながらゆっくり過ごしたわい。「ぽれぽれ〜」って言葉初めて聞く人多いじゃろうけど、スワヒリ語で、「適当にやる」の意味らしい。「頑張る」の反対語じゃあ思うてくれたらええ。「ぼれぼれ〜」。響きもええし、すげぇええ言葉じゃろ?　ワシは昔から「頑張れ!」って言葉嫌いじゃった。何かプレッシャーになる気せん?　日本人は頑張ろうとしすぎて、この「ぽれぽれ〜」の精神を失っとる人が多い。お好み焼毎日食べてよう頑張るね〜」って知り合いに言われたが、ワシは頑張ってなんかない。好きな事を自分のペースでやっとるだけじゃ。 野球の応援もピッチャーとかに対して、「頑張れ頑張れ石井!」とかじゃなくて「ぽれぽれ、ぽれぽれ石井」みたいな応援にしたら、今やっとる世界大会でも、韓国に負けんですんだかもしれん。しかし、やっぱ日の丸しょったら野球でもサッカーでも面白い!　何でこんな大会辞退するんか信じられんわ。アメリカとの真剣勝負は今から楽しみでしょうがない。　 　昨日は昼飯で久々に「やまさ家」に行った。そして写真は美味い店第1章に出てくる、ワシの食べ歩きのきっかけになった「やまさ家」の店主じゃ。しかし、久々に食ってあらためて「ココは美味い!　別格じゃ!」って思うた。ちなみに、この店はキャベツカンパニーのキャベツ使っとるらしい。やっぱ美味いもん食うたら幸せな気分になるし、美味い事を伝えると、作ったほうも嬉しそう。これこそが飲食店の醍醐味じゃろう。絶対行ったほうがええよ!　というかもうホームページの効果とかで、ワシの知り合いがけっこう「やまさ家」に行ってるみたい!　行った人ありがとう!　しかも「横山に紹介された」みたいなん言ってくれてるみたいじゃし。見るだけじゃなく、アクションしてくれるのが一番嬉しい。そのためのホームページじゃし。で、夜も野球みながらお好み焼食おうと、美味い店特集に出てくる「大ちゃん」の出前に電話したら、もう20時をまわっとった。ショック!　ていうかほんまにワシはお好み焼が好きなんじゃ思う。 　そんなこんなで昨日は、新規のお好み焼屋行ってないんで、ホームページが立ち上がる前に行った「Lopez」を紹介する。前おき長〜!　この店は美味い店特集に出てくる「やまさ家」と、「おてつ」の師匠の店で名店「八昌」の弟子。グラテマラ人の優しい店主がやっとるけん、ココで修行しとる人が多いらしい。やっぱ、日本人の偏屈な人の下で修行するのは嫌じゃもんね。店を出したいと思うとる人はココに弟子入りしたらええかもよ。 　ココは超人気店で、昼時はいつもいっぱい。子どもも日本人の奥さんとのハーフでかわええ。もちろん「やまさ家」の師匠じゃけん、生地は楕円、そばにオニオンとセロリのスパイスかけて、肉もええ肉つかっとる。鉄板も3センチの厚さがあるらしいで。普通の店は2センチ弱ぐらいじゃけん、はよ〜焼けるんかの?　味ははっきり言って美味いんじゃが、そばにかける、オニオンと、セロリのスパイスが「やまさ家」より少ないのと、卵が完璧な半熟じゃないのと、少し押さえつけるけん、ちょっとキャベツがホクホクじゃない気がする。あまりにもいろんな人に薦められたんで、2回行ってみたが、忙しくない時間にも行ってみたが、やっぱりもう少し何かが足りん。いうても、切り易いし、食いやすいし、十分美味い味じゃ。グラテマラ人の人と喋っても楽しいし。あと、グラテマラのパラペーニョっていう謎のトッピングがあるんで誰か試して感想ください。名前だけ聞いても辛そう。 ちなみに、昼時は50円引きになるよ〜。 今日の体重　73キロ(スティック　スィーツ　ファクトリーの甘いもんとハマルお菓子を食ってしもうた。まあ休みの日ぐらいええか) （2006.3.5[Sun]）

「定食・お好み焼　チャチャ」評価BA(けっこう美味い) 広島県広島市安佐北区落合2-36-20 /082-842-8058/11時30分〜14時、17時〜21時/木曜休日/P5台 　 　今日は、適当に安佐北方面に向って食うところを探しとった。んじゃが、この店の看板の色に驚いたわ!　何と写真で見て分かる通り水色。青とか水色、緑は飲食店でタブーとされとる色。全然美味しそうに見えんじゃろ?　クリーニング屋かぁ思うたでワシは。食欲が増すのが、赤とからしい。ワシがこのホームページの色使いをしとるのはただ赤・黒のコントラストが好きなだけじゃけど。ちなみに、青は気付きにくいけど、気付いたら引き込まれる効果、赤は気付きやすいだけの効果があるらしい。じゃけん、信号の色分けは赤(止まれ)、青(行け)になっとるとか聞いたことあるで。広島の信号でどこか忘れたけど、矢印がついとる信号で、赤信号で直進、右折、左折の矢印が全部ついとるのを見た事ある。「青でええじゃん!」。 　まあええわ、そんなこんなで逆にこの青の看板にワシは引き込まれて入った。けっこう客はおる。ワシはカウンターの前にいつものように座った。2人のおばちゃんが袋から出したそば10玉、うどん4玉を一気にぶちこんで、別々の場所で一気に炒めとった。他の雑誌でみたんじゃが、この店はニンニク、キャベツなど数種類の野菜やスパイスを煮込んだ、だしを使うとるらしく、そばや生地にもその特製ダシをかけとるみたい。そばを炒めてカリカリの焦げ目をつけた後、その10玉のそばを目分量で、ダブルの人、シングルの人っていう具合に分けとったんじゃが、配分完璧!　見事なもんじゃある。ピリカラ麺も最初から赤い色しとるのを袋から出してええ感じ。値段も普通麺と同じじゃけんけっこう頼んどる人が多かった。まあ、生地と野菜、肉は普通の焼き方で生地にけっこう穴が開いとるのが気になっとった。この店はけっこう長いこと、そばも具も蒸して、最後の卵も黄身がプリップリじゃった。その後の光景が驚いた。卵を薄〜く伸ばしてその上にネギをひいて、その上にそばと野菜を合体させたものを置いてひっくり返しとった。分かりにくいかもしれんけど、最終的にネギが卵の下にくっついとるわけ。ネギを野菜の上に乗せたり、卵の上からネギをかけるのはよう見るが、卵と一体にさすのは初めてじゃ。「ネギの入れ方おもろいですね?」と問うと、「これで卵の臭みが消えるんよ」とおばちゃん。幼稚園の時、弁当でニラ入りの冷めた卵焼を食うて、それ以来食えてないけん少し不安になった。けっこう似とるし、ネギもニラも。 　一口入れると、そんな不安も吹っ飛ぶ味じゃった。焼きたての卵と、ネギはよう合うし、確かに卵の臭みを消しとる。あと、よう蒸されとるけん、キャベツも甘いし、ホクホク。あの雑誌に書いとったダシも美味い。食べ進めて、一味をかえたら、おばちゃんに「こっちの方が美味しいよ」って何や韓国の一味みたいなのをくれた。これがマジで美味い。これぞカプサイシンっていう感じで汗を流しながら、食が進む進む。 　ただ、そばが少し焦げすぎだったのと、シナッとしとる部分とカリッとしとる部分があって、変な感じの食感と、蓋の役割をする生地にけっこう穴が開いとって、蒸気が逃げてキャベツのホクホクしてない部分もある。何か1つのお好み焼で美味い所とそうでない所がある。カライーカと同じ味がするピリカラ麺と普通麺も同じ鉄板で一気に炒めるけん、けっこう混ざっとる。ワシは好きな味じゃけん良かったけど、嫌いな人のに混ざると大変。じゃが、全体的にはかなり美味かった!　久々にもう1回行きたいと思える癖になりそうな味じゃ。 今日の体重　72.8キロ （2006.3.4[Sat]）

「鉄板焼・お好み焼　いずむ〜ism〜」評価BB(ちょっと美味い) 広島県広島市西区横川町2-12-10 /082-233-2311/11時30分〜14時、17時30分〜23時/火曜休日/Pなし　 　　祝1000アクセス!　このうち俺が250ぐらいしとるけど・・・。何か嬉しゅうて子どもみたいにやってもうた。初めて電車の定期券を持った時、呉駅を嬉しゅうて30往復したのを思い出すわ。でも皆もありがとう!　友達だけでこんなにアクセスしてもらったのは嬉しい。あとは、はやく検索にひっかかるようにして、知らん人も見に来て、常連になってもらうような面白いサイトにするようにします。そして書き込みもありがとう!　美味そうな店多かったんで行ってみます。 　今日行った店は、横川のハンバーガーの美味い店「ゴットバーガー」の近くにある12月にオープンの店で、知り合いに「予約がとれんぐらい人気あるらしい」って聞いとって、「何やお好み焼屋に予約って?」て思いながら行った。Map　fanで調べて、地図を見ながら行ったんじゃが、お好み焼屋らしきもんはない。3往復ぐらいその前を通ってようやく発見するぐらい、お好み焼屋とは思えん外観じゃった。何かガラス張りでかっちょええ。何や隠れ家的な雰囲気。11時15分ぐらいに着いたんじゃけど、中にスタッフはおる。けど、まだ準備中の看板がある。車で待機すること10分ぐらい、まだ準備中なのに、おばあちゃんが1人入っていった。それに続けとばかりにワシも得意の路駐ハザードで車を残したまま入った。「まだ、鉄板温まってないですけど、入ってお待ちください」と、若い兄ちゃんに丁寧な接客で店の中に入れてくれた。中に入って驚愕の光景が・・・。黒と天然の木の色を基調とした店内に、柔らかい間接照明。音楽はジャズ・・・。鉄板付きの掘座敷の個室もえっとある。もう完全に和風ダイニングバー。ほんまに落ち着いてゆったりとした気分で食べれたわい。たまに、お好み焼屋でオシャレな所はあるけど、どっちかいうたら鉄板焼屋にお好み焼がある感じで、夜しか営業してない。昼の営業は土・日ぐらいのところが多い。じゃがここは平日の昼から堂々と、お好み焼き屋としてオープンしとる。何かテンションが上がって、カウンターに座った。 　まず、兄ちゃんが男前。「１週間だけこの兄ちゃんと体を交換したら、どんな生活になるんじゃろう?」とか、イヤラシイ事を考えて股間を膨らましながら、今日載せる写真の事も考えとった。とりあえず、あのかっちょええ外観は撮ったんじゃけど、内装も載せたいと思いトイレに行きたくないのに、トイレに行って写真を撮ろうとしたけど、スタッフが近くにおってとれず、トイレの中で写真を撮ったけどイマイチで、帰りに外に出たら2本のオタフクの旗が・・・・。そしてお好み焼きランチ750円の文字が看板に書かれとる。ワシはあえてこの店は、お好み焼き屋と分かりにくい雰囲気のままでやってほしかった・・・。イズムという店名通り、この店イズムを出してほしかった。ダサくなった外観を写真撮ったので、あえて抗議の意味でこれ載せました。 　肝心のお好み焼はというと、生地は薄くパリッとした感じのがひけとる。キャベツは細切りでもなく、太切りでもなく・・・。5分ぐらい蒸して、最後に一気に押さえるやり方じゃった。けっこう腕前は良かったけど。 　味は、上品な味がして、女の子も好きそうでまあまあ美味いんじゃが、キャベツの硬い部分を使いすぎとる。最後押さえとるけん、ホクホクのキャベツじゃなく、ちょっとべチャットして切りにくい。あと、生麺をもう少しパリッとさせてほしかった。でも、味は上品な感じでええ。店の雰囲気もええ。まだオープンしたばっかじゃし、研究すりゃあ、もっともっと美味くなるはず。多分予約がとれんかったのは夜じゃろう。夜居酒屋として利用したい感じじゃもん。 　あっ!　今日から新企画。1000軒食べて10キロ痩せる。これに挑戦します。最近太ったって言われるし、これ以上太ったら大好きなサーフィンができんくなりそう。あと、食べ歩きしたけん太るのは仕方ないって言われたくない。とりあえず、煙草やめて太ったんで・・・。煙草復活!　するわけなく、間食をやめて、健康的に70キロまで落とします。 手段　間食をやめる 目標　70キロ(※最終目標は63．5キロ) 現在体重73.5キロ ありがとう!　(順不同)みすず姉ちゃん、サダムのおじさん、カンサン、しょうじ、吉村、マリちゃん、ポンちゃん、横山、健太郎、堀川、ももちゃん、山下、小林さん、マメ （2006.3.3[Fri]）

「お好み焼　こばやし」評価Ｃ(普通) 広島県広島市安佐南区沼田町伴9421 /082-848-0504/11時〜19時/火曜休日/P7台　 　昨日はホンマに友達や親戚のありがたさを痛感した。ワシのホームページの出発を祝うかのように｢ためしてガッテン｣で広島のお好み焼特集をしとったらしいし。今度再放送見てみよう!　久々に連絡した人とかもおったけど、皆普通に喜んでくれて友達にも教えてくれて。何か幸せな気分じゃった。おかげ様でアクセスも初日にしちゃあ上出来になったし。ほんま皆ありがとう!　 　今日は、まだ食べ歩きの力みがとれてなかった。というか、力みが増しとった。というのも、今日は昨日と同じようにスーツなのに帽子を持って、このくそ寒いのに半袖で写真をとった。何故か今、はまっとるバチカ(アフリカの子どものおもちゃ)も力みまくってくわえとる。 　スーツのズボンに、革靴、BVDのシャツにニット帽、バチカを手に持つという、何とも不思議な格好でこの店に入った。広陵高校が近いけん、高校生ならこういう格好もオッケーかもしれん。じゃが、その後、若いヤンママが入ってきたんじゃが、多分ワシの写真を撮る姿を見とったんかニヤニヤしとる。そのヤンママは常連客らしく｢寒いね〜今日、雪が降るとは思わんかった｣とか言うて、おばちゃんと会話しとる。ワシへの嫌味のごとく・・・。 　鉄板の前に座って、そば肉玉を頼んで、｢ちょっと寒いの〜｣って思いながら焼き方を見とると、生地の上にそばを乗せる昔の焼き方。値段は広陵の近くだけあって450円と安い。広陵野球部の全国制覇した時のサインも飾られとる。キャベツの量もけっこう多くて、高校生にはたまらん感じじゃ。じゃが、ワシはもう高校生の舌じゃない。昨日は見た目が最高にえかったけど、今日は、見た目がけっこう悪いお好みじゃった。 　横の姉ちゃんは、チーズを2枚乗せ、マヨネーズをかけまくり、七味をかけまくって、お好みに卵があるにも関わらず、何故か目玉焼も頼んで、目玉焼きにもコショウをいっぱいかけてもらい、目玉焼きをヘラで割って食べながら、お好み焼を食うとった。もう何が何だか分からん。現代っ子スタイル。推定カロリー1200。 　元々のお好みにけっこうおばちゃんが調味料をふっとったけん、ワシは何もつけずに食べ始めた。食感は、ベタッとしとるけど、味付けはけっこうええ感じで食が進む。最後らへんマヨと、七味を多少かけてもなかなか合うお好みじゃった。けど、やっぱり、昔の焼き方特有のモッチリ感がなかったけん、この評価になってしもうた。ワシはお好み好きじゃけん実は普通の味で十分満足なんじゃけどね。美味い評価の時は、感動とか幸せが感じれる。まあ、姉ちゃんが食べながら子どもらしき奴と電話で喧嘩しとったのが嫌じゃったけど。｢外でせぇ〜!｣とは、もちろん言えませんでした。後、昨日の野球の日本代表対巨人の試合で広陵出身の西村が投げた話をおばちゃんが姉ちゃんにしとったんじゃが、｢西村しっとる?　昨日イチローに投げたんよ｣、｢知らん｣みたいな会話が可愛そうじゃった。 　最後に家の中にあるトイレを借りて、変な格好も相成ってか、高校生気分でそのまま玄関から出て、一瞬だけ食い逃げしたくなったワシはアウト! 感謝!(順不同)　　ひさしさん、いっしょう、豊岡、ミコ、カマヤン、貴久、ハルナ、エケ、Ｑ、はじめ、大三おじさん、けんそうおじさん、ゆう、クミ、チカ(誕生日おめでとう)、ゆみこんぐ、えいじさん、ナカヤス、さとちゃん、陽子、ミカ、ダテッち、けんすけ、クミちゃん(久保ちゃんの従兄弟)、裕子、よしこ、たいそん、和君、原さん、おりちゃん、はるお、なお、しんちゃん、金本、あゆみ、きょうこちゃん、那須さん 　皆ありがとう!　この場で失礼ですがお礼させてもらいます。　 （2006.3.2[Thu]）

｢お好み焼き　ひで｣　評価BA(けっこう美味い) 広島県広島市西区横川町3-2-3　横川駅北口/082-237-0718/11時〜23時/火曜休日/Pなし 　あ〜、今日から皆にもホームページアドレス教えて、見られとるって思うたら緊張する〜。いよいよスタートじゃ。まさかこんなもん作るとは思わんかったで。まあ、先は長いがまずは、10万アクセスを目指していくど! 　 　今日は、いつもと違い｢食べ歩き｣をすること自体に力んどったわ〜。今日から、外観とワシの写真を載せようと、4枚ぐらい写真を撮った。スーツで仕事しとるのに、スーツでホームページに載るのは何か嫌じゃったけん、帽子とサングラスを持って行って写真を撮るというスペシャル力んだ事をしてしもうた。結局この写真が1番ええできです・・・。しかしワシ煙草やめて太ったわ〜。 　店に入ると、そこそこ客はおる。若い兄ちゃん2人が焼いとって、おばちゃんがウェイトレスに徹っしとる。2人の兄ちゃんは、完全に分業制で、片方が生地とキャベツと肉、片方がそばを炒めて、卵を割る係り。しかし、ココは作り方が上手(特に卵の兄ちゃん)。もし、｢きれいなお好み焼大会｣っていうのがあるんじゃったら、ワシの中では今までで最高!　卵の上にソースを塗るのがもったいないぐらい綺麗な形じゃった。 　けっこう、生地焼く兄ちゃんが、押さえとったけん薄いお好みが登場した。生地カリカリ、そばカリカリで切りやすい。一口入れた、｢う〜ん?｣歯ごたえはええ、そばも生麺でカリカリで美味い。ただ、何か調味料がかかりすぎとって舌が弱冠痺れる感じがした。酒のシメにはええ感じかも?　ココははっきり言って、作る腕はあるけん食感はええ!　ただ、味付けが何やソースにオタフクソースにスパイスを入れて少し変な辛さになっとる。もやしの代わりに玉ねぎを入れて野菜の甘さとの調和を狙っとるらしいんじゃが、少しソースが主張しすぎ。じゃけん、マヨネーズをつけたらけっこう美味くなった。あと、肉が2枚で少ないのと油を多少使いすぎ。なんじゃが、ソースを普通にして、油を控えめにして、肉を4枚ぐらいにしたらＡＡの最高評価に化けるかも!　 何てったって、腕はあるしワシの中の｢きれいなお好み焼大会｣｣今のところ優勝なんじゃけん!　 しかし、店の中はオタフクソース、持ち帰り用はカープソースの袋っていうのが謎じゃったわ。2つの会社と契約しとんかの。 　 SPECIAL THANKS (順不同)お父さん・お母さん(産んでくれて)、お兄ちゃん・アユちゃん(いろいろ指摘してくれて)、河田さん(サーフィン行ってくれて)、なおさん(PEACEに連載してくれて)、澤田さん・野村さん奥さん(食べ歩きしてくれて)、野村さん(ボードに連れてってくれて)、応和(自信をつけさせてくれて)、美樹ちゃん(文章読んでくれて) サブ(一緒に遊んでくれて)・華ちゃん・久保ちゃん(人生を教えてくれて)、Ｋさん(このホームページを手伝ってくれて)・・・その他、感謝してもしきれないぐらい今までの人生での出会いが、このホームページを完成させたんだと思います。 　　 　そして、全ての広島流お好み焼屋さんに感謝・・・。 （2006.3.1[Wed]）

back backnumber list